2024年03月13日
いちごのマフィン作りました♪ レシピ覚書!
いちごが少しお値打ちに買える時期がやって来ましたね。
小粒のいちごが手に入ったので、久しぶりにいちごのマフィンを作ってみました。
今回は米粉も混ぜて、バターやお砂糖も少し減らして作りましたよ。
12個できたので、いろいろ配りました!
かわいくラッピングもしてみたよ。
お口に合ってよかったです♪
薄力粉140g
米粉60g
無塩バター80g
砂糖90g
全卵2個
牛乳120g
ベーキングパウダー 6g
いちご200ちょっと
クリームチーズお好みで
余計なものは入れない!
シンプルな材料ですよね。
米粉を入れたけど、もっと比率を上げてもいいかもしれないな~。
いちごを生で使うのもポイント。
焼けばとろっとします。
クリームチーズも入れたけど、とろ~り美味しかったよ。
バターは室温に戻しておくってすぐにできないから・・・
150Wで2分ぐらい温めてちょっと溶かしました。
薄力粉、米粉、ベーキングパウダーはふるっておいて。
イチゴは適度な大きさにカット。
ボウルにバターを入れて泡だて器で混ぜる。
砂糖を入れて、ふんわりするまで混ぜて、卵を入れて混ぜる。
粉類と牛乳も入れて混ぜて。
イチゴを入れてゴムベラで混ぜ合わせ
クリームチーズを間に入れながら型に入れて、180度に余熱したオーブンで25分焼く!
超簡単なのに、すごく美味しい。
この時期になるといつも作りたくなるいちごのマフィンでした♪
皆さんもおやつにいかが?
Posted by ドキンちゃん at 16:07│Comments(0)
│手作り料理
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