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トウモロコシの美味しい季節になりましたね。
こちらはくらら農園さんのドルチェドリーム。






黄色と白のバイカラーで、めちゃくちゃジューシー。
甘味も強くて、最高ですね。


今回はバーミキュラを使って蒸しました。


水を少しだけ入れてキッチンペーパーを敷いて、とうもろこしを入れて少し塩を振って
超弱火で25分。


めちゃくちゃ美味しかった！！！


25分のガス代がちょっともったいない気もするのだけど・・・・
栄養素もそのままにいいかな。
電子レンジより美味しいと思います。

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バーミキュラ本当にいいですよ。
野菜スープなどを作ってもプロの味。
野菜本来の旨味がたっぷり出て、家族も大絶賛。


余計な味付け要らず。


1つあるとめちゃくちゃ便利。




そして感動したのがこのバーミキュラを使って作ったコーンスープのあまりの美味しさ。
プロの味です。




写真はないのだけど、この時ははっぴー農産さんのはっぴーコーンを使って作りました。
生のまま包丁でそぎ落とし、バーミキュラに入れて蓋をして極弱火で10分加熱し15分蒸らす。


それをミキサーにかけて、裏ごし。
牛乳、生クリーム、塩で味付けして冷蔵庫で冷やして完成！


ってこんな簡単な作り方なのに、超美味しいの！！


なんてクリーミーなのでしょう。
そして砂糖が入っていないのに、甘みがあってとっても美味しい。



これはまた作りたい逸品。


バーミキュラ最高です。
これさえあれば、プロの味が家で楽しめますよ。



使い込んで、だいぶ中の汚れが落ちず年季が入ってきたので
そろそろリペアをお願いしようかと思っています。
1万ぐらいで新品のようになって戻って来るらしい～～。
一生使えるのも嬉しい！



  

たまにしか働かない私。
基本、専業主婦です。


専業主婦と言っても、家でゴロゴロしていることはまずほとんどありません。
たいてい予定を入れて何だかんだ動いている感じです。


でもバリバリ働いている人の話を聞くと、焦りが出てきます。
こんなのでいいのか、私・・・・ってね。


でも家族が私がバリバリ働くことを望んでいない・・・
そのしわ寄せが家族に及ぶことを懸念しているからでしょう。


というわけで、たまにしか働かない代わりにごはんは出来る限り美味しいものを♪
を心掛けております。


さて、最近作ったものをご紹介。







こちらは白玉ですね。
フルーツポンチ風（笑）


白玉粉がずっと眠っていて、いい加減消費しないと！
と作ったのが白玉だんご。
本当は子どもと一緒にコネコネして丸めて作ろうと思って買っていたもの。


結局私がひとりちゃちゃっと作ってしまいました。


かき氷に忍ばせるのも好き！
魯菴さんの茶わん蒸しのように茶わん蒸しの具の１つとして使うのもイイよね！



そして白玉粉の大半をこのポンデケージョで消費しました。






過去に何度かポンデケージョを作ったけど、このレシピが一番美味しかったな。


なんとホットケーキミックスを使い、卵も入っています。
冷えたら、少しレンチンして食べるとまたもっちりに♪







こちらはホットプレートを使ったペッパーランチ風の鉄板ビーフライス？
って、ペッパーランチ知らんけど（笑）


これが超簡単なのに、めちゃくちゃ好評で！


焼肉のタレって優秀♪
バターとのマッチが最高だね。


美味しいとうもろこしも出回ってきたので、生のとうもろこしを使いましたよ。
手抜きなのに手抜きっぽくない。
子どもも大喜びのこの一品。


ぜひ作ってもらいたい。





焼肉のタレで簡単♡人気のペッパーランチ❁ by 専業主婦のおうち時間







あとは本日急遽作った抹茶パン。


抹茶は豊田産を使用。
あずきなども入れたかったけど、なかったので・・・・・
抹茶プレーンって感じ。



久しぶりに焼いたけどやっぱり焼きたて最高！！
生地には手作りの米糀から作った甘酒入り。
強力粉はキタノカオリ使用。

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2.5kgの粉を買ったので、せっせとまた焼かねば。
賞味期限が意外に短い・・・・・。


次はどんなパンを焼こうかな。








  

上の子と給食の話で盛り上がった時のこと。
給食で出る豚丼が美味しいんだよね～～！！
とかなり推しておりまして、作ってよ！
と言ってきたわけです。



イマドキですね。
給食のレシピもネットで見られる時代。



クックパッドには数々のレシピが掲載されていますよ。
豊田市の公式キッチンレシピはこちら≫



そして早速豚丼のレシピを見ながら作ってみました。








私は食べたことがないので、これが正解なのかどうかもわからなかったのですが・・・・・
子どもは大喜び！



帰宅して早々嗅ぎつけて来ましたよ。


冷えるとさらに味がしみしみになっていました。
作りたては味が薄いかな？と少し足してアレンジしちゃったけど・・・・
いろいろ計算されているから、本来なら足さない方がいいんだろうなぁ。



給食って本当にありがたいです。
いつも美味しい給食をありがとうございます！！



私も給食食べた～～い！
何年か前にT-FACEのところで給食が食べられるイベントをしてくれましたね。
すごく良かった！！
また開催してもらいたいなぁ。



レシピを見て、子どものリクエストを聞きつつまた何か作りたいと思います。



  

オミクロンの感染拡大の勢いが凄まじいですね。
予定していた楽しみもキャンセル。
イベントも中止。


ああ・・・・いつになったら、この生活が終わるのか。


おうち時間が増えたため、久しぶりにお菓子を作りました。
いちごの季節なので、せっかくなのでいちごを使ったマフィンを♪



クリームチーズも入れて焼いてみました。







じっくり焼くので、生のいちごもとろ～り美味しくなります。







クリームチーズとのマッチも良かったですよ。
甘さは控えめにしました。



上の子は普段あまりお菓子を食べません。
でも手作りのお菓子は食べるんだなぁ。


やっぱり手作りっていいな。


これからまた増えるおうち時間。
またパンも焼こうかなぁ。



  

おふくろの味・・・・
うちの夫にそれを聞いても出てこない。
それが信じられなかったけどね・・・・・(;^_^A


我が家のおふくろの味と言えば、やっぱり餃子かな。


子どもたちも餃子が大好き！
お店で食べても、私が作ったものが一番美味しい♪と言ってくれます。






大きなまな板1枚じゃいつも足りません。
餃子の日は餃子屋さんになった気分です。



今回はいつも青空さんで手に入れた豚ミンチを使用。





日南もち豚。
このブランド豚、安いのに結構おいしいんですよね。


こちらで作った餃子もとっても美味しくできましたよ。






幸せ～♪
タレはお酢ベースにみりんと醤油を少し。
生姜も入れま～す。
すっぱいタレが好き。



未だに冷凍餃子、買ったことがないです。
最近のは美味しいって言うけど、やっぱり買おうと思えないんですよね・・・・。






こちらはトミーの魚やさんで手に入れたアワビ。
なんと4つで600円。
格安すぎるよ～～～。


小さめの鮑なので、格安なのかな。
それでもちゃんと鮑の味でした。


アワビステーキがオススメと教えてもらったので、塩もみして表面をよく洗ってから
バターと醤油で焼きました。
うますぎ。







トミーのところで手に入れたあさりとイカを使ってトマトリゾットを作りました。
ツナ缶もたっぷり入れましたよ。


久しぶりに作ったけど、美味しかったなぁ～～～。
オススメです♪




いろいろと美味しい食材が手に入ると嬉しいです。
そしてついつい作っちゃう。


今食べているものは、10年後に体に出てくる。
そう信じて、食生活はしっかりしたいところです。
健康診断の結果オールAでした(^_-)-☆


引き続き健康を意識して過ごしたいと思います。






  

先日、久しぶりにバッカストヨタさんのランチに行って来ました。
バッカスさんのランチはパスタ！
だけど、私はヘルシーにデリサラダランチにしてみました。





和牛モモ肉　ローストビーフをチョイス。

ホントに柔らかくて、美味しいローストビーフでしたよ。






バケット付き。
かなりヘルシーですよ。


他に本日の自家製キッシュやフルーツとサーモンマリネを選べるようでした。


パスタもとっても美味しそうでした。



ドリンクもちゃんとしたドリンクが飲み放題です。
空きグラス交換制。


レモンスカッシュ、マンゴー、カフェラテの3杯を飲みましたよ。
糖分も気になるので、これが限界(;^_^A





外ではコンテナでお惣菜のテイクアウトが買えますよ。
こちらは4品選んで1100円。


一部お弁当に入れてみました。
映えます♪





RF1が無くなってしまった今、こうしたオシャレな一品料理がテイクアウトできるお店は貴重ですね。
もっともっとこういうお店が増えてほしい～。




  

今日のお昼ごはんに何年かぶりにレトルトカレーを買ってみました。
最近は本当にいろんな種類のものがあるのですね。


子どもがいると、普段自分が作るカレーはせいぜい中辛。
それでも「辛い辛い！」と大騒ぎなので、辛口なんて全然作れません。



ああ～～～辛いもの食べたいなぁ。


そこで目に入ったのがこちらのカレー。






ジャワカレーの大人の激辛


ネーミングが素敵じゃない？
思わず買っちゃったよ。



レンジでチンの仕方も、箱ごとチン。
イマドキこんなの？っていうぐらいサプライズが多かったな。







そして実食！！！



うわ～～～～～～～～～～
から～～～～～～い涙



いや、ホントに辛いね。
恐ろしいレベル。



鼻水も涙も出てきた。
まるで罰ゲームのようだった。
何でこんなの食べてるんだろう？私・・・・・。



そう思いながら、牛乳飲みながら完食。


完食できた自分がすごい。
美味しいとか美味しくないとかいう問題じゃない。
とにかく辛い！！！！




まぁ改めて思い返せば、そんなにものすごく美味しい～～～！！！！
ということはなかったな。
とにかく辛いしか思い出せないけど、所詮レトルトはレトルトの味だった。



私がこんなに辛い思いでもがき苦しんでいる間に・・・・
我が子は私の手作り弁当に舌鼓を打っていたのだな。







友達がプレゼントしてくれたお弁当箱にオムライスを。
いつも使っているサーモスのお弁当箱の１つにチキンカツやお惣菜系を詰めました。



デザートには台湾パイン。
先日新たに調達してきました！



かなりのボリューム。
多いかな？と思ったらしいですが、美味しくてすぐ食べられた♪
とご満悦の様子。



作り甲斐があるってやつですね。



私もこのお昼ごはんの方が良かった～～～～～（爆）


ひとりおうちお昼ごはんって何てつまらないのだろう。
やっぱり誰かと食べたいな。





  

先日新鮮お野菜をいっぱい頂きました。






嬉しい～～～♪
お野菜大好き！









お野菜の一部を使ってあれこれ作りました。
旬のお野菜を食べると、元気になりますね！



この時期にスイカって初物～～～♪
田原産のスイカだそうです！


真夏のスイカとまた違って、さっぱりとしているのに甘くてとっても美味しかったよ。
食感もすごくいい感じでした。







お弁当のデザートにも大変助かりました♪
ごちそうさまでした～～。



  

新鮮で立派な新じゃがを頂いたので、新じゃがいも甘辛バター醤油炒めなるものを作ってみました。
これ、超美味しいの。
ぜひ作ってみてほしい！！！！







参考にしたレシピはこちら≫



じゃがいもももちろん美味しいのだけど、このベーコンとの相性が最高でした。
使ったベーコンは、先日内藤精肉店さんで手に入れてきた完全無添加ベーコン。
豊橋の会社　和広ハムさんの商品。


ちょっと値が張るので、いつもいつもは買えないけど・・・・・


でもこれ、めちゃくちゃ美味しかったです。
甘辛くて、バター風味って最高じゃん！！

じゃがいもはホックホクでした。
レンチンして作るのがミソかな？



上に散らしているのはパセリ・・・ではなく、いしかわ製茶さんの食べるお茶。
冷凍庫でストックしてます。
パセリや青のり代わりに使ってま～す。


なんだか愛知県の食材満載の逸品となりました。
我ながらうまく作った！と自画自賛してみる。


これからまたおうち時間が増えますね。
美味しいもの作って、家族との時間を大切にしましょうね。





  

ミネットさん直伝のキャロットラペ。
前回は大根のツマみたいに細いキャロットラペを作っちゃいましたが・・・・
今回はしりしり用のスライサーをゲットしたので、リベンジ！！！








いや～～～～絶品！
絶対こっちだね。


歯ごたえもあって、すごく美味しかった。



人参は夢農人とよたさんに所属している岡田農園さんのおひさまにんじん。



すごく甘くて、めちゃくちゃ美味しかった～～～。


また買いに行かねば！

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しりしり用のスライサーはこちら。
新潟の燕三条で製造された日本製で、切れ味抜群！


効率良く作ることができました♪
これは買って正解だね。


ミネットさんの直伝レシピ。












にんじん10本ってね（笑）さすが業務仕様。
家庭ではせいぜい2～3本です。


今回は2本使いましたが、結構あっという間に食べきりそうな感じでした。
美味しかった～～～。


マリネ液もこの3分の1ぐらいの量で作りましたが、まだまだ大量にございます。
当分楽しめそうです。


お弁当に入れてもビタミンカラーでかわいい♪


すぐ作れちゃいます！
ぜひ作ってみてくださいね。


でも作るのめんどう～～って方は、ミネットさんで購入できるので、ぜひプロの味を♪


ミネットさんのインスタグラムはこちら≫



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