★ドキンちゃんの豊田市グルメ情報ブログ★　　　　　　人気のふるさと納税情報も発信

家族から何度もリクエストがくるプリン♪
先日も美味しい宮澤さんの卵をゲットできたので、友達の来客に合わせて作りました。







写真じゃ伝わらなくて残念・・・・


めちゃくちゃとろ～り、濃厚で美味しかったの。
色がちょっと白っぽくなっちゃったのは、生クリームを入れたから。



入れずに作っても美味しいのだけど、生クリームを入れるとよりなめらかに。
あまり多く入れ過ぎると、くどくなってしまうので・・・・・
控えめに入れてみました。

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ビストロオーブンに付いてきたレシピを使って作りましたよ。
それに生クリームを追加した感じ。



よくプリンにスが入る・・・・
って聞くけど、これなら失敗なし。



水を入れてスチームで蒸すのだけど、スが入ったことはないです。



しかし稀に固まらない・・・緩いプリンになることがあります。
きっとこれは濾したときに卵白をたくさん捨ててしまっていることが要因かも。


固まるためには卵白の力が必要なんだと思う。



そのためにもなるべく卵白は切るようにしたいですね。

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そんなときにはコレがオススメ。


卵白を綺麗に切ってくれる。
これがあるのと無いのとでは全然違う。



パンを焼く時の卵を塗る際にもお役立ち。

1本あると便利さを感じられるはずです。



また宮澤さんの卵をゲットしてきたので、作ろうと思いま～す。
ちなみにビストロオーブンで温泉卵も作れますよ。
温泉卵って温度調節とか難しくて、得意じゃなかったのだけど・・・・・
これがめちゃくちゃ簡単に作れちゃう。



うちのオーブンは歴代ビストロですが、どんどん進化していて助かってます♪



小学生、やっと学校が始まると思いきや・・・・
この暑さでお休みになっていますね。
おうちで出来ること。
子どもと一緒にプリンを作ろう！！！





  

以前オーブンレンジを買い替えて約９年≫
よく働いてくれました・・・・。


我が家にはホント必需品で、働きものだったのですが・・・・


いろいろと不具合が出て来て。
オーブン使っていると、途中で何度も落ちる・・・・とか。
カップボードにコンセントを差し込んでいるのだけど、安全装置が働いて何度も解除して
やってられない！！！！


と思い、そろそろ買い替え時期かと思い同じビストロも後継品を買いました。

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こんなやつ



９年も違うと機能がどんどん進化していてビックリ。

１回１回電気代も出るし（笑）
その時々に合わせたお手入れ方法も出てくる


料理のレパートリーもすごくて
使いこなせたら、ホント時短になる！！
って感じだね。






思い立ってすぐ焼いたので、材料があまりなくて・・・・


三州豚のハムがあったので、自分でカットして巻きました。
ちょっと分厚かったから不格好（笑）


でもジューシーで美味しかった。

焼き上がりもいい色でした。






焼き豚のレシピを参考に豚の塊を漬け込んで焼いてみました。
美味しかったけど、ちょい味濃いめだったので・・・・
味付け注意だな。



でもホント簡単にいろいろ作れちゃうんだな～
レシピも番号が振ってあって、それを入力するとその通り全てやってくれる。


便利～～～～！！


お好み焼きも焼けるそうですよ。

おもしろ～


まだまだ使いこなせてないけど、頑張って習得したいと思います。



価格ドットコムで安く手に入れたつもりだったけど、買った後からどんどん価格が下がってきてる～。
もう少し待てば良かったかな。
見極めが難しい！！！！



完全に壊れてしまってからでは、ごはんすら温められなくなるしね。



また当分快適な生活ができそうです。
こんな素晴らしい文明の利器を開発してくださり、ありがたい！！！






  

友達がパンを作りたい！と言うので、なんちゃってパン教室開催しました。


一緒に作って美味しくいただく。
単にお金を支払ってランチするより、なんだか達成感があって充実感ありよ（笑）



パン生地は私がホームベーカリーで捏ねて運びました。
私の生地には自家製甘酒が入っています。
そのためかもっちりとしていて、砂糖控えめなのに甘いのです。



粉はキタノカオリを使用。
ちょっと黄色っぽい北海道産小麦です。


友達が教えてくれたお粉で、とても美味しく仕上がるのでずっと愛用しています。

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友達がスープやキャロットラペやスペインオムレツなどを作ってくれていました。


素敵なランチに仕上がりましたよ。













ハムマヨパン、コーンパン、チョコバナナパンの3種類を作りました。
なかなか成形パンって難しいよね。
少々歪でもいいの。


楽しく作って焼きたてが食べられたらね！！！




うちのビストロオーブンももう8年ぐらいになるかしら。
ちょっと焼きムラが出てきているので、そろそろ買い替えかしら？



友達のは買ったばかりのビストロなので、やはり焼き色が違ってた気がする～。
本当はガスオーブンが欲しいところだけどね。
スペース的にまず無理だな・・・・。



次は何作ろう～～～？って皆さんやる気満々！
どうやら次はコルネを作るみたいですよ。
ちゃんとできるかなぁ・・・・
意外とテクがいる。



食後のデザートは、もうひとりのお友達が買ってきてくれたﾌﾞｰﾙﾌﾞｰﾙさんのりんごのクラフティでした。
紅茶と一緒に頂いたんです。
写真・・・・・・撮ったはずなのに。
ないんだなぁ。


たまに撮っても記録されないことがあり困りもの(つд⊂)ｴｰﾝ



相変わらずとっても美味しかったですよ。
冷えた状態もいいけど、やっぱり温めて頂く方が好き。
2度美味しいりんごのクラフティ。


ごちそうさまでした








  

今日は何も予定がなく、さらにあいにくの雨・・・・
どこに出かけるわけでもなく、ちょっと引きこもり。


こんなことめったとないこと。
常にどこかに出かけたり、自分でいつも忙しくしちゃう。


今日もやっぱりじっとはしていられなかった。
動かないと死んじゃう人。
人は私のことをマグロって言います（笑）



何もすることがないと、パンを焼くことが多いです。


ちょうどいろいろ材料もそろっていたので、朝からこねこね。
ちょうどお昼時に焼きあがり、ひとりパンランチ。


美味しいものもひとりで食べると、なんか美味しさ半減だな。







今日はハムマヨパンとクリームチーズとオレンジピールのパン。


クリームチーズとオレンジピールは焼いた丸パンに挟んで食べました。
クリチとオレンジピールの相性がいいね！！！
あんことクリチも最高だけどね♪



あんこも冷凍しているので、明日にでも挟んでみよう。








  

先日ごまベーグルの記事で書いていたケトリングの件・・・・・
国産の蜂蜜があまりに高すぎて、ケトリングに使うのがもったいないと思って、
いろいろ探したんだけど。


結局少量になったらなったで、割高になってしまうため・・・・
蜂蜜はあきらめました。



その代わり、家にあったカナダ産のメイプルシロップを使ってみました(#^^#)


メイプルシロップってなかなか使う機会がないので、これで使えるならもってこい。
検索しても、ケトリングにメイプルシロップを使っている人の情報がなく・・・・
不安だったのですが、何てことはない。
普通にうまくできましたよ！！！








ちょっと生地が硬めだったので、綴じ目がケトリング時に外れそうになったものも・・・・
ある程度水分のある生地の方が扱いやすいですね。


抹茶生地にホワイトチョコチップを包んで焼きました。

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ベーグルは大量生産できないのだけど、今回初めて400ｇで作ってみました。
６個→８個に増量できました！








あと、久しぶりにあんこも作りました。
いつも小豆200ｇを基準に作るのですが・・・・・
今回は黒糖100ｇ、ラカントSを30ｇ、南国糖20ｇの分量で仕上げたらこれまた美味い！！

黒糖たっぷりは濃厚でいいですね。


糖質考えたら、全てラカントSにするといいのでしょうが・・・・
何せ高い！

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友達が大阪土産に551の蓬莱を買ってきてくれました♪
久しぶりに食べたけど美味しい！

本当は出来立てが一番だけどね♪
冷えてもスチーム機能を駆使して温めました。


ごちそうさまでした♪




  

本日フリーデイだったので、朝からパンを焼いてました。

丸パンばっかり焼いて冷凍しておけば、いつでも美味しいパンが食べられるので丸パンのみ。


友達が急遽来られることになり、慌ててなんとな～くパンランチ





家にあったものでなんとかね♪♪


パンは餡子とクリームチーズ、ごぼうサラダ、明太マヨネーズ。

餡子は以前自分で作った餡子を冷凍したものを使用。
こうして丸パンさえ作っておけば、いろいろサンドして楽しめます。

他にオススメはポテトサラダ、ハンバーグを挟んだり、ウインナーなどを挟んでもOK。
茹で卵をマヨネーズで和えたり、ツナなんかもいいね。


大量に作って冷凍しておけば、いつでも楽しめますね。






久しぶりに作ったけど、これで半日つぶれちゃうので
予定がないときじゃないと作れな～～い。


友達が嬉しいお土産を持ってきてくれました。





何だと思います？


こちら栗子餅。

これまでよく食べていたのは栗粉餅。


今回のは粉っぽさは全くない別物って感じのもので、中に餅が入っていました。
栗の味が濃厚で、ウマ～～～～。


木曽の方にある田ぐちというお店のものらしいです。


大変美味しかったです。
ごちそうさまです。





  

初めておうちに招くお友達に食べてもらおうと、パンランチでおもてなしさせて頂きました(^^♪







ガッツリ糖質で、どうかと思いましたが・・・・
セーブして2個だけ食べました(;'∀')







今回焼いたパンは3種類。
かなり定番となっているハムマヨパン、ごぼうサラダパン、そしてかなり久しぶりに焼くバナナチョコパン。



本当はバナナチョコパンの上にはシナモンシュガーを振りかけるのだけど・・・・
シナモン苦手なお友達だったため、そちらは省略。



これが中はとろ～りチョコレートとバナナがマッチして美味しいですよ。



久しぶりに食べたけど、やっぱり美味しい(＾◇＾)



バナナは生のままポンポンと切ったもの。
チョコレートはクーベルチョコを一緒に丸めただけなんだけど、これが美味しい。







サラダとコーンスープ付き。
まぁまぁ立派なランチになったでしょう



赤ちゃん連れなので、おうちの方がゆっくりランチできるし良かったかな？
満喫してもらえたらうれしいな。



たまにはこんな息抜きも必要だよね♪





青のりの代わりに使ったものは・・・
いしかわ製茶さんの食べるお茶。









先日主人が作ってくれたチャーハンでもたっぷりかけました。
お茶ーハン（笑）



  

以前富澤商店さんでオレンジピールを買っていたので、シフォンケーキにするか・・・
ベーグルにするか・・・・？ということで、久しぶりにベーグル焼きました(＾◇＾)







やっぱり茹でるときに入れるのははちみつが一番思う色艶になるかな。
砂糖やモルトシロップも試したけどね・・・・


しかし国産はちみつを使うのはもったいないよぉ・・・・・



粉はいつも使っているキタノカオリ。
手作り甘酒もブレンドして生地をもっちりに仕上げています。



中にオレンジピールを入れて巻いたので、カットするとこんな感じ。






キリを塗って食べると、さらに美味しさアップ！







ん～～～～～～！！！
美味し！


焼きたては皮がパリッとしていて、中はもっちり。
なかなかの出来でした(^_-)-☆



ちょうどお昼時に出来上がったので、１つ食べましたが・・・・
ここでももう１つ食べようかかなり迷いました。



やっぱり焼きたては最高ですね♪
糖質だらけなのが憎いわ・・・・





  

今日は朝から抹茶シフォンを焼きました。






材料にはこだわってますよ。
卵は宮澤さんの卵を６個も使ってます。
甘酒入りで、甘酒も手作り。
平戸橋にあるヤマキさんの米麹から作ってます。


甘酒はミキサーにかけて、つぶつぶはないので何にでも入れられますよ。
お米本来の甘さのお陰で、砂糖をかなり減らせます。


砂糖はサンヨネで買った粗糖。


小麦粉は国産小麦を使い、サラダ油ではなく太白ごま油。

牛乳は最近はまっているどうまい牛乳を使ってます。


抹茶は産直プラザで購入した純平さんのものを使用。
抹茶の風味豊かなシフォンケーキに仕上がりました。



しっとりふんわり出来上がり、なかなかの出来栄えでした(＾◇＾)



トッピングのあんこも手作りです。
八日市で購入した大納言を圧力鍋で甘さ控えめに作りました。



ドキンはあんこナシでそのまま食べました(^_-)-☆


たくさん出来たので、お持ち帰り頂いたのですが
お子様たちにも大変好評だったようで、良かったです♪


うちの子は要らんとか言って食べないのに・・・・・(つд⊂)ｴｰﾝ





昨日はパンランチにしました。
あんパンがちょっと破裂(;´･ω･)
生地が柔らかすぎたみたい・・・・







昨日は福岡屋さんのいちご大福を買ってきてくれました。
以前よりだいぶ甘さ控えめになりましたよね。


とっても美味しく頂きました。


誘惑物が多くて困りますね・・・・
適度に楽しみながら、我慢するところは我慢我慢！



ごちそうさまでした(^^)/











  

パンは太るし控えないといけないのだけど・・・・・
ついついリベンジで作ってしまった


ここ最近はまっているのがベーグル。


初めて作って以来、失敗を重ね・・・・
試行錯誤の日々。


今回初めて成功した！と思えるものが出来上がりました。







なかなか上手く焼けたでしょ（笑）


実は昨日も作ったのですが、甘酒の分量が多かったせいか水分が足りず捏ねあがった状態からしてカラカラで扱いにくい生地となっていました。


今日はその教訓を活かして、甘酒を少な目にして水をしっかり入れてあげました。
するとどうでしょう～～～？
このもっちりとした生地。





とても扱いやすい生地でした。
だからつなぎ目もしっかりと閉じることができて、茹でても外れることなく成功！


一応今回のレシピを覚書として書いておきます。


強力粉（キタノカオリ）　　　300ｇ
甘酒　50ｇ
水　　140ｇ～150ｇ
抹茶　　7ｇ
塩　3ｇ
砂糖　15ｇ
ドライイースト　5ｇ

ホワイトチョコ　　適宜



ベーグルはバターも卵も使わないのでヘルシー。


ホームベーカリーでとりあえず材料を入れて捏ね捏ね。
甘酒と水は少し温めてぬるま湯程度にして入れました。
水が少ないようなら捏ねている最中に足します。
少な目に入れておいて調整しました。


捏ねあがったら6等分にしてまるめてベンチタイム。


麺棒で広げてから、ホワイトチョコを散らして巻いてのばします。
ドーナツ型にして、下にはカットしたクッキングシートを置きます。


40℃で20分ほどオーブンで発酵させました。


沸騰させない程度に温めた水1Lに対して大匙２程度の砂糖か蜂蜜。
そこにベーグルを表面から投入して、表裏30秒ずつ茹でます。


200℃に予熱したオーブンにすぐ入れて190℃15分焼きました。


シンプルで簡単そうなのだけど、結構手間がかかっておまけに大量生産できない・・・・
いつも6個っていうのがねぇ。
大量に12個でも作れたら、いいのに・・・・


冷凍することも可能。
食べる前日に冷蔵庫に入れて自然解凍してレンチン＋トースターで焼くと中はもっちり外はパリッ。



お友達に少しだけおすそ分けしましたが、なかなか好評で♪
ホントにもっと大量生産できたらいいのに・・・・って思います。



焼きたては最高ですよ～。





　　
  

以前からずっと作って見たかったベーグルに初挑戦してみました(*^_^*)


強力粉300ｇで６個作れました。
材料を見てびっくり。
バターも油も使わなくて、とってもヘルシー。
おまけに卵も使わないため、アレルギーの人にもいいですね。



ジャジャ～ン♪
初めてにしちゃ～なかなかではない？





ツヤッツヤで、いい色に焼けました。


このツヤッツヤは茹でるときに蜂蜜を入れるのがポイントかな。
蜂蜜なしとアリでは全然この艶が違うらしい。


しかし我が家の蜂蜜
国産のアカシアを使用してますが、もったいな過ぎて(^_^;)


他で代用できないのか、それともこれぐらいならニュージーランド産などの外国産蜂蜜を使ってみるか？
砂糖よりは蜂蜜の方が綺麗になるみたいだしね～。





中にはコーヒーの粒ジャムを入れましたよ。
ホントはプレーンにしようかと思いましたが・・・・
粒ジャムをいい加減消費しないとダメなため(^_^;)


しかしこれがまた美味い！！！


いい感じに溶けてかなり美味しくなりました。
外はパリッ中はもっちもち。
いい感じです。


冷えたらどうなるかはまだ食べてませんからわかりませんが・・・
熱々はかなりイケてました。


熱湯で茹でることで、生地の表面にデンプンの膜が作られます。
その状態から焼くことで生地の中にある水分が蒸発せず、このモチモチとした食感が生まれるそうです。


なるほど、全てに訳があるものですね。


ベーグルはほうれん草を混ぜ込んで焼いたものやチョコチップを巻いて焼いたものなどバリエーションも多いですね。
噛み応えがあるため、満腹感も得られますね。


いつか作ろうとホワイトチョコチップも買ってます。
抹茶ベーグルの中に巻き込んでいこうと思ってます。
うまくいくかしら？


しばらくベーグルにはまりそうです(*^^)v
何でも熱しやすく冷めやすいドキンです。


もっと上手に焼けるといいな。






ちなみに今夜は餃子でした。

もち豚のミンチで作ったら、とってもジューシーで美味しかったな♪


やっぱ餃子はうちで作るに限りますね(*^^)v












  

あまりに暇だったので・・・・
朝からイングリッシュマフィンを焼きました。


かなり久しぶり。


やっぱりね、友達が勧めてくれた通り北海道産のキタノカオリを使うようになってからもっちもちに仕上がるようになったよ。

北海道産強力粉（キタノカオリ）2.5kg

しかも型も分厚いものに買い替えたので、厚みが出てよりもっちりに♪


一気に１２個焼いちゃうよ～～～～～(*^^)v
しかし粉を400ｇも使うから、ホームベーカリーがギコギコいっちゃって、かなり負荷がかかってるかも。
400ｇはやはり多いのだろうか・・・・・





同時進行であんこも作ったので、あんことクリームチーズをサンドしてみました♪
この組み合わせ、最高ですよ～。
バターとあんこの組み合わせも素晴らしい！と思ったけど・・・・
クリチもかなりオススメ。






あんこは今回小豆ではなく、大納言を使ったのだけど・・・・・
ところどころ少し歯ごたえがあって、加圧が足りなかったかな。
やはり小豆で７分なら、大納言１０分ぐらい加圧すべきでしょうかね。






なかなか上手く焼けてるでしょ♪
だいぶ上手になってきた～～～～(*^^)v

ステンレスセルクル丸　φ90×H30mm　【ooo】

こちらのセルクルで作りました。
大きさがちょうどいい！
分厚さもちょうどいい！！

オススメです(*^_^*)



  

少し前にあんこを作って冷凍しておいたものがあったので、
クリームチーズと一緒にパイ生地に包んで焼きました！


パイ生地も長く冷凍庫に放置されたままだったので、使えて良かった～。






パイ生地２枚分でこちら。
いい焼き色でしょ♪





割るとこんな感じ。


もっといっぱい入れたかったけど、何せパイシート１枚で4つだとほとんど入らない。


参考にしたレシピはこちら


あんことクリームチーズのパイ by Colourlife


こちらのレシピでは180℃で40分も焼くとあったので・・・
あまりに長すぎ！
と思って、200℃で１８分ほど焼きました。
それで十分でした。


焼きたてはもちろん美味しいけど、冷えても美味しかったな。


パイ生地にはバターがたっぷり。
あんことクリームチーズだなんて、太るしかないわね(^_^;)


でもホントに美味しかったわ。


ちょっとしたおやつにオススメ。
パイ生地が余っている方、ぜひ作ってみてね。





  

今日は朝からパンプキンパンを焼きました。
かぼちゃはダッチオーブンで蒸し焼きにして潰したものを投入！！！


甘みのあるパンに仕上がりました(*^_^*)



せっかくなので、お昼ごはんにチキンカツバーガーを作りました。





チキンカツはメグリアさんで売っているジャンボチキンカツです。
鹿児島産の鶏肉を使ったチキンカツなのですが、とにかく大きくてコスパがいいです。
何かと重宝しますよ♪







今回は1つを60ｇに切り分けて焼きました。
これぐらい大きいと、挟んで食べやすいですね。


もっちりとした美味しいパンプキンパン。
明日は何を挟んで食べようかな～(^0_0^)



いよいよ明日から夏休み・・・・・
朝・昼・晩とご飯を準備する主婦としては本当につらい日々がやってきますね・・・・


皆さん、耐えましょう！
そして晴れて9月には自由に～～～～(^_^;)




  

結構前ですが・・・・・
久しぶりにキッシュを作りました(*^^)v


台を作るのは面倒だったので・・・・
冷凍のパイシートを買ってきて台にしましたよ。



これだと楽ちんだね。



あとは卵や生クリーム、具、チーズなどを混ぜ混ぜして流し込んで焼くだけ～。






しかしやはり一度土台だけ軽く焼いた方がいいね。
流し込んで焼いたら、なんだか土台が半生っぽい？感じがしたような・・・・


このパイ型もこういうとき便利だね。
下からギュッと押すと型からはずれます。


これは見栄えもいいし、持ち寄りランチなどでも使えるかも。





ちょっとしたオシャレな感じになるでしょ？
いろんなレシピがあるから、コレ！というレシピを早く見つけたいな♪


オススメレシピがあれば、ぜひ教えてくださいね～

  

連日とっても暑いですね・・・・
外で遊ぶにも限界が(^_^;)
ってことで、今日はチビちゃんと一緒にクッキーを焼きました。


そろそろチビちゃんもお手伝いができるようになってきました。



いろんなクッキーがあるけど、型抜きクッキーがやっぱり楽しいよね。
粘土遊びの延長みたいな感じで(^_^;)


出来上がったクッキーたちだよ








ざっと天板3枚分ぐらいできました(*^_^*)





型はネットで購入したものもあるけど、ほとんどは100均だよ。
このスマイルちゃんとかかわいいでしょ♪


顔のスタンプやHAPPYやTHANKSなどもセットになっていて、押しまくり。
かわいいですよ


参考にさせて頂いたレシピはこちら


☆型抜きクッキー☆ by ☆栄養士のれしぴ☆


材料もいたってシンプル。
とっても簡単で、思い立ったときにすぐ作れる感じでした。


若干生地が柔らかいかな？って感じでした。
もう少し小麦粉を増やしてもいいのかも。


こちらの倍量で天板3枚分ぐらいになりました。
私は市販のクッキーがあまり好きではないのだけど、手作りのクッキーは好きです。


チビちゃんが作ったのをパパや上の子に食べてもらえて、すごく嬉しそうでした。
こういう食育も大事やな～と感じました。
人に作ってあげて喜んでもらえるからまた作ろう！
と思うんだね。


私も作ってはついつい人にあげちゃう。


喜んでくれることが原動力なのかも♪



皆さんも、おうちでクッキー焼いてみてね

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これまで何度か焼いてきたイングリッシュマフィン。
しかし・・・・思うように美味しくできない。


以前は１０㎝×2.5㎝の型を使っていたのですが・・・・
薄い！


お友達がいつも焼いてくれるイングリッシュマフィンはもっと厚みがあって、もっちもち。
何が違うんだろう～？？？
って思ってましたが、型にも理由があるみたい。


彼女が使っているサイズが９㎝×３㎝型というので、今回思い切って買い直してみました。

ステンレスセルクル丸　φ90×H30mm　【ooo】 価格：206円（税込、送料別)

購入したのはこちらの型。


富澤商店さんでも同じサイズが売られていたけど、1つ300円ほどしてました。
12個購入するので、それだけで1200円ほど変わってくるので、ネットで購入。


なんとか送料無料にして購入しました。





ジャジャ～～～ン！！！
そうそう。
これこれ。
この厚み。


いい感じじゃない？


型外れもめっちゃ良くて買い替えて良かった～～～～！！！



参考にしたレシピはこちら。


もちっと香ばしい♪イングリッシュマフィン by りぃ88✩⡱


12個を一度に焼くので、分量はこちらの倍。
多く作って冷凍保存してます。


粉はお友達が推奨する北海道産のキタノカオリ。
少し黄色味の強い美味しい粉です。
食パンももっちもちに仕上がります。

キタノカオリ　2.5kg　北海道岩見沢産限定　国産　強力粉　小麦粉 価格：1123円（税込、送料別)

イングリッシュマフィンも本当にもっちもちで、今までとは食感が全然違いました。



手作りするって結構大変なことだけど・・・・
やっぱり美味しい。
また暫くはまりそうです(*^_^*)



  

少し前に初めて作ったくまパンでしたが・・・
チョコペンで躓いてしまったので、リベンジ。



今回はちゃんと焼いてからチョコペンで顔を描きましたよ～。
しかもチョコペンもちゃんとペン先を湯煎して・・・







かわいい～～～？？


チョコペンは松坂屋さんの中にある富澤商店さんでゲット。
100均にも売っているけど、味とか違うのかな。
富澤商店さんのはチョコの味もGoodでしたよ。





今回はこの３種類を作りましたよ。


くまパンの他に、フランクフルトを使ってフランクフルトパン。
これがまた美味でした♪


もう１つはいちじくジャムパン。
長方形に伸ばした生地にジャムを塗って巻いてカットしただけの超簡単成形パンです。


久しぶりに焼いたけど、やっぱり楽しいな。
寒くなってきたので、生地が成形している間にすぐ冷たくなってきた・・・・・
そろそろまたパン作りに不向きな季節到来～。




  

美味しい卵をたくさん手に入れたので、久しぶりにシフォンケーキを焼きました。






今回参考にさせて頂いたレシピはこちら


基本＊プレーンシフォンケーキ by ぶるーぽぴー



うちのは20㎝の型なので、１７㎝の型の倍量で作りましたよ。

卵６個(Ｍ～Ｌ)
砂糖100 g
水(牛乳でも)70ｃｃ
太白ごま油70cc
薄力粉120g


材料はとってもシンプル。
私は香りづけにバニラエッセンス（ホントはバニラオイルがいい）を加えました。


何がすごいって、食感が素晴らしい！！！
しっとりもっちり。
パサパサ感は一切なし。

卵は全卵使い切り。
レシピにはメレンゲを泡立てるコツが事細かに写真付で掲載されています。


ビックリですね。
手作りでここまでできるなら買わなくていいやん・・・・・


と思うほど美味しかったです(*^_^*)


今度は甘酒を使った甘酒シフォンケーキを作ってみようかな。
そうしたら砂糖の量もかなり減らせるし、よりしっとりかな？？？

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今日は台風のせいで我が家の予定もゴッタゴタ
たぶん一日缶詰状態だろうな・・・・
と思っていたので、ノーメイクデーの予定でしたが(^_^;)


台風一過でめちゃくちゃいい気持ち
こりゃ～出かけなくちゃね！


午前中は缶詰状態だったので、お昼はパンを焼きました。


生地の半分をクマパンにしてみました。
絵心のないドキンでもこれぐらいは描けるらしい・・・・・・







初めてチョコペンなるものを使ったかも。
富澤商店さんで100円ほどでゲット。


いざ描こう！と思ったら・・・・出ない。
そりゃそうだ。
チョコレート固まってるし。


お湯の中に少し漬けて・・・・
柔らかくなってから描きました。





かわいい


しかし、このまま焼いたら・・・・
チョコレートって溶けるんじゃないの？？？
もしかして焼いてから描くのだったのかな・・・・
とヒヤヒヤしながら待つこと12分。


不思議なことにチョコレートが溶けることはなく、そのまま綺麗な状態をキープしてくれていました。
本当はどっちが正しいのかしら？
先に描くの？
後で描くの？？


チョコレートもちょっと硬めじゃないと描きにくいね。
段々やわやわになって、思うように描けなかったです。


チビは喜んでいたけど、食べるのがかわいそうなのか自分から食べようとしなかったです。
手にチョコが付くのも嫌だったのかも。



中にはこれまた富澤商店さんで購入したコーヒーの粒チョコを入れてみたの。
どんな風になるのかな～？
と思っていたら、こんな感じ。
確かにジャムっぽい。






このコーヒー味がまた美味しい！！！
気に入りました。

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今度はうさぎちゃんも作りたいな。
チョコペンをまた買ってこなくちゃ。

メッセージプレートなどのデコレーションに大活躍！★ポイント8倍 2015年9月4日19:00-9月10日11... 価格：108円（税込、送料別）

  

先日初めてちくわパン作ってみました。
ウインナーより安上がりだし、ボリュームもあってなかなかいいね！！





でもね、この成形の仕方はちょっとマズかった・・・・・・
ちくわを真ん中に置いて、両サイド切込みを入れていってクロスしていくやり方だったんだけど、
発酵するにつれて、それがはがれちゃって(^_^;)


たまにうまくいったものもあるけど、やはり細長い棒状にして巻きつけていくのが安定するかも。


卵液を塗った後にはマヨネーズとケチャップをトッピング。
パセリも散らしてみました。





他にごぼうサラダのパンとチーズバンズを作りました。
こちらはなかなかの出来！！


あとはロールパンも２つ焼いて、ゆで卵を使ったサンドイッチにしましたよ。
ロールパンって便利ね。
いっぱい作って冷凍しておくといいかも。




  

家族のために焼きたてパンランチ。
久しぶりだわ～～～～～。






本日作ったのは３種類。
家にあるものでさて、どんなパンを作りましょう？？？


1種類目はチーズバンズ。
プロセスチーズをたっぷり入れて焼いたもの。
丸く成形して発酵させた後、卵を塗ってハサミで上を×にカット。


焼き立てはとろ～りめっちゃ美味しいです。
冷えるとチーズが固まってしまうのが難点。
だからこそ焼き立てを食べてもらいたい！



２種類目は定番のハムマヨパン。


マヨネーズが焼けるとどうしてこんなにも美味しいのでしょう～～～～。
こちらは子どもにも大人気。


３種類目はドライカレーパン。

先日作ったドライカレーが余っていたのでそちらを包んで焼いただけ。
一般的なカレーパンは油で揚げることが多くカロリー高いけど・・・・
こちらなら普通に焼いただけなのでヘルシー。


意外とこちらが好評で、なかなか良かったですよ～。


家族みんなで食べると、あっという間になくなりました。
家族の喜ぶ顔があるから頑張って作れるんですよね。
また作ってあげよ・・・・。


生地の中には今回も甘酒を入れてます。
砂糖も入れず、とってもヘルシー。
もっちり生地に仕上がりました






  

先日ピカイチさんで手に入れたカスタードクリーム。
業務用のもので、そのまま絞って使える便利もの。


賞味期限がヤバイ！！！！
ってことで、早速クリームパンを焼きましたよ。






全てクリームパンにしたわよ～。
カロリー高そ～～～～(^_^;)


焼き立てが一番美味しいのに、チビは寝てるし・・・・
上の子はまだ帰宅しないし・・・・


私ひとり食べちゃいました。





あまりに安く売っていたので、あまり期待してなかったカスタードクリームでしたが・・・・
普通に美味しかったです！！


これは便利ですね。


でもやっぱり手作りとは違いいろんなものが入ってます。
カスタードクリームもできれば手作りしたいものです(*^_^*)



まだ残っているから第２弾、焼かなければ～～～～。
クリームを冷凍保存した方がいいのかな？？？



最近は専らこちらのパン生地レシピを参考にさせてもらってます。


kokaのふわふわ甘酒食パン♪ by kokaママ


食パンにしてももちろん美味しいけど、普通に成形パン作るときにもとっても便利。
甘酒を入れるからしっとりとできるし、砂糖をあまり使わないのでヘルシー。
砂糖はレシピより相当少なくしてます。

甘酒の量は様子を見て調節してます。
レシピ通りはちょっとベタつくかな。
少な目にしてます


今日はあまり焼きムラが出ず成功かな？？？





  

最近またホームベーカリーを使ってパン作りにはまってます。
今日はお友達のおうちにお呼ばれしたので、お昼ごはんにパンを焼いて行きましたよ。


成形パンは大変だけど、やっぱり美味しい





手前のは桜餡を包んで花の形にしたもの。
これとってもかわいいけど、めっちゃ簡単♪


8カット切り目を入れてねじっていくだけよ～。
桜餡のピンクがかわいい


ハムマヨパンはかなり定番。
くるくるっと巻いて折って切り目を入れて開くだけ～。
これもまた簡単！
そしてマヨネーズだから間違いなく美味しい！


あとはラムレーズンとシナモンシュガーを散らばしたものをくるくるっと巻いてカットしただけ～。
これもまた超手抜きなパン。


しかし我が家のビストロちゃんも焼きムラができるようになってきたかも・・・・・
もう寿命？？？


まだ5年ぐらいしか使っていないような。


こちらのお皿は最近買ったものなんだけど、超便利！


重いんだけど、天ぷらやカツ系など油ものも油切りができるので便利。
パンもこうして並べるとそのまま出せていいよね。

K＋dep ケデップ クーラーディッシュ（L） K-1012 揚げ物に便利な網とスクエアの皿のセット(揚... 価格：4,320円（税込、送料別）

サイズもいろいろあるけど、これぐらいの大きさの方が重宝するかな。


お友達のおうちはいろんなところにこだわりを感じてステキでしたよ。





キッチンにはこんな素敵なラック。
簡単に取り付けられるらしい・・・・。
無印良品のものみたいだよ。
素敵よね。


飾っているものも統一感のある瓶でかわいい！！！


紅茶好きの子なので、いろんな種類の紅茶をずらり揃えていました。
素敵だわ♪





お手洗いのところにも棚を取りつけていました。
かわいい！
飾っているものもかわいい


うちもお手洗いのところに棚を付けた～い。
飾り棚とか全然ない我が家なので、こういうのいいな～と参考になりました

こちらもまた無印良品らしいです。
結構使えるね！無印


人のおうちに訪問すると、いろいろ参考になることがあったり・・・・
刺激を受けたりで楽しいですね！


お邪魔しました～～～～






  

バレンタインにチョコレートは用意しなかったけど、久しぶりにパンを焼きました。
と言っても・・・・・
主人が出かける時間に間に合わず
結局焼き立てを食べさせてあげられませんでしたが。






本日焼いたパンはこちら。
全粒粉を消費したくて・・・・
検索したら簡単そうなパンのレシピを発見！！！


HB使用ヘルシー☆ひとくち全粒粉パン by momona1912


まぁレシピ通り作らないのがドキンですけど。
参考にしたぐらい（笑）


お砂糖も70ｇも入れず40数グラム入れて、牛乳の部分に甘酒を足しました。
そうすることで自然の甘味プラス！


オリーブオイルだけで作ればもっとヘルシーだったのだろうけど、
やはりバターが欲しい・・・・
ということで、ちょっとバターを足しました。


あとはプレーンで作らず、レーズンをラム漬けにして入れました。
これもレーズンを早く消費したくて・・・・・


見た目はスコーンみたいだけど、ふっくら美味しいパンに焼き上がりましたよ～。
成形も超簡単。
切っただけという・・・・。


時短もできるし、美味しいし、冷凍保存もできそうだし良かったですよ


焼き立てパンに子ども達は大喜び。
こんなんで良ければいつでも作るよ～～～～ん



  

昨日芋ほりで大量のさつまいもをゲットしてきたドキン家。


たくさんありすぎて、本当にどうしましょう？？？
って感じですが、とりあえずかなり大きなもの１本を茹でておいもペースト作って・・・
パンを焼きました。








それなりに見えるかな？
切ってねじっただけ～～～～（笑）


さつまいもペーストは本当は砂糖と牛乳を入れて火を入れるのだったけど・・・・
結構牛乳入れなくてもねっとりだったので、入れなかったんだよね。


入れる方がやっぱり良かったのかな。
ちょっとボロボロっとしてました(^_^;)


それでもまだ芋ペーストというよりつぶしただけに近いものがいっぱい残ってしまいました。
ひたすらそれを食べる・・・


オススメのレシピなどありましたら教えてくださ～～～い



  

昨日は久しぶりにパンを焼きました♪

ドライいちじくを買っていたので、そちらとレーズンを使って全粒粉のパンを焼きました。






いい焼き色でしょ～？
全粒粉だからこの色なのかな？？？



美味しかったですよ～。
クルミ入れても美味しいでしょうね～～～

  

これまで何度となくイングリッシュマフィンを焼いてきましたが・・・・
友達が作ってくれるほどもっちりならない～～～～


友達が春よ恋という強力粉を使っているという情報を得たので、私も真似て作ってみました。





おお～～～～！！！
なんとなく近づいた感じ♪

これまでもち粉とか入れてたけど、それよりずっともっちり感があるし美味しい


粉が違うとこんなに違うのかとびっくりしました。



今回はワルツで１キロ600円ほどで購入しました。
ネットでまとめ買いすれば、もっと安く済むよね～。

パン用小麦粉 春よ恋100％品 2.5Kg 価格：1,098円（税込、送料別）

今回参考にさせて頂いたレシピはこちら。


イングリッシュマフィン[HB]で簡単♪ by four santa


この分量だと、うちのセルクルの大きさだと少なすぎて・・・・
次回からは粉400ｇで作ってみようと思います。


そして今朝はこちらに生クリームといちごなどをサンドして頂きましたよ。





1つは生ハムもサンドしたもの。
もう1つはこちらもお手製の餡子をサンド。


生ハムはちょっとしょっぱくて、これまた美味。
イチゴはながた農園さんのサンエンジェルを使ってみましたよ。
食感がいいですね～～～





先日ながたさんのいちごを買ってきたんです。
運良くジャム用もありまして、こちらで1600円でした。


サンエンジェルはいちごサラダなどに最適♪
かなり希少品種のようで、なかなか生産者がいないそうですよ。


ピアノピアーノさんのいちごサラダ、最高ですよ。
ぜひいちごのこの季節に食べに行ってみてくださいね。





  

子どものおやつにと朝から作ったにんじんスティックパン。





にんじんは八日市で購入したにこにこ農園さんの人参♪

すりおろして入れました。
にんじんの甘味が広がってとっても美味しく仕上がりました。


参考にしたレシピはこちら。



でもホームベーカリーでこねている間、めちゃくちゃ生地がゆるそうだったので・・・・
途中何度も粉を足しちゃった。


薄力粉となっている部分はセモリナ粉にし・・・・
追加の粉はもちもち感を出すためにもち粉を入れてみました。


なので、あまりレシピ通りってわけじゃないのですが・・・・(^_^;)
人参が入ることで、しっとりしたパンに仕上がりました。


子どもが持って食べるにはちょうどいいサイズ。


多く作って冷凍しておけば、いつでも美味しいパンが食べられるね～


これぐらいならそんなに大変じゃないので、頻繁に焼けるかも♪




  

随分前に作ったっきり作ってなかったメロンパン。
お菓子用のバターを消費したくて作りました





もっとクッキー生地の表面がツルンとしたものを焼きたいのだけど・・・・
なんかガサガサした感じになりました

焼き色も付けないように低温で焼きましたが、若干色がついたところもあり。
なかなか難しい～～～～。


でもなかなか美味しかったですよ～。
焼きたてのメロンパンは最高です♪


ちょっと前によくメロンパンの移動販売みたいなのが流行ったけど・・・・
最近見かけないよね。
どうなったのかな？