いもたき！

故郷を懐かしみ・・・・
この季節になると、何度か作ってきた愛媛名物のいもたき。


いもたきとは、文字通り秋に月見を兼ねて屋外で「いも」を「たき」（炊き）、それを肴に大勢で宴会すること。
河川敷等で行われ、「いも」は里芋（大洲地方では夏芋と呼ぶ）がよく用いられるそうです。


子供の頃に河川敷で近所の皆さんと行った覚えがあります♪
最後にうどん入れるのがまた美味しいんだよね～～～


本当は醤油ベースだと思うんだけど・・・・
今回は先日産業フェスタで山盛り味噌を詰め放題してきたので、残っていた麦味噌と買ってきた麹味噌をブレンド♪



これがめ～～っちゃくちゃ美味しかったんだ！！！







今回鶏肉は２枚使って、結構な量を入れました。
鶏のスープがいい感じに出てうまうま


出汁はもちろん山六さんの花かつお。
いい出汁出ます


里芋はこれまた産業フェスタで購入したにこにこ農園さんのもの。
ねっとりとしていて、これがまた最高！
もっと買っておけばよかった～～～～。



こんにゃくは八日市で買ったものがまだ残っていたので・・・・
残っていたもの全てを投入！
これまた美味し！！！


人参は松坂屋の1Fで北海道産のものを購入。
地道に売っているお兄さんから買いました。



あと大根とごぼうはやまのぶさんで買ったもの。
暫く冷蔵庫で眠り続けていたごぼうをやっと食べられた♪



根菜類がいっぱいで、超ヘルシー♪
本当は油揚げも入れたかったのに、買い忘れ～～～




いもたき美味しすぎ～～～♪
また作ろう