2010年12月03日
鯖は醤油煮？味噌煮？
ちょっと前の秘密のケンミンSHOWで、大阪の人は鯖は味噌煮ではなく、醤油煮で食べる。
という特集をやっていました。
それを見て、「確かに・・・・」と忘れかけていたことを思い出しました。
京都でとあるお店でバイトをしていた時の社食では、確かに醤油煮が出てたな。
懐かしい・・・・。
久しぶりに食べたくなったので、今日自分で作ってみた。
美味しくできたけど、学生時代に食べたものはもっと照り焼きに近いものだったな。
あまり水を入れてないのかも。
テカテカッと光っていました
皆さんは味噌派？それとも醤油派？
Posted by ドキンちゃん at 19:13│Comments(7)
│手作り料理
この記事へのコメント
私は両方です(^3^)/
缶詰なら味噌で作るなら醤油ですね(^-^)b
親が関西ってのもあると思うんですが
缶詰なら味噌で作るなら醤油ですね(^-^)b
親が関西ってのもあると思うんですが
Posted by さぁさん at 2010年12月03日 20:22
味噌に１票お願いします！
集計もお願いしますね~♪
集計もお願いしますね~♪
Posted by gulaap at 2010年12月03日 20:23
私は断然醤油派ですね
昨日はさばの新鮮なものが手に入ったので煮付けでした♪
さばは真さばのみ。
そしてたっぷり脂の乗ったのもの。
水は入れずみりん、砂糖、酒、醤油のみ
白身は上品に仕上げた方が美味しいけど青魚はしっかりした
味の方が合いそうな気がします
昨日はさばの新鮮なものが手に入ったので煮付けでした♪
さばは真さばのみ。
そしてたっぷり脂の乗ったのもの。
水は入れずみりん、砂糖、酒、醤油のみ
白身は上品に仕上げた方が美味しいけど青魚はしっかりした
味の方が合いそうな気がします
Posted by ぷ～
at 2010年12月03日 21:12
at 2010年12月03日 21:12★さぁさん
さぁさんのご両親は関西の方なんですね♪♪
そりゃ～～～専ら作るなら醤油ですな～～～～
U￣ー￣U ニヤリ
うちの実家はどうだったのだろう・・・・・
そもそもあまり鯖を煮て出された記憶がない(^^;)
★glaapさん
やはり味噌天国ですものね～～～♪
味噌で作られる人の方が多そうですが。
今のところなんだか醤油派が多いですね。
★ぷ～さん
(ノ´▽｀)ノオオオオッ♪
やはり水は入れないのですね～～？
検索して辿り着いたレシピが水アリだったんですよね。
しかしあのこてっとした感じがま～ったく無かったので、
これはもしや水なしなのでは？？？と思ってました。
今度はそのように作ってみま～す♪
ありがとうございます<(_ _)>
さぁさんのご両親は関西の方なんですね♪♪
そりゃ～～～専ら作るなら醤油ですな～～～～
U￣ー￣U ニヤリ
うちの実家はどうだったのだろう・・・・・
そもそもあまり鯖を煮て出された記憶がない(^^;)
★glaapさん
やはり味噌天国ですものね～～～♪
味噌で作られる人の方が多そうですが。
今のところなんだか醤油派が多いですね。
★ぷ～さん
(ノ´▽｀)ノオオオオッ♪
やはり水は入れないのですね～～？
検索して辿り着いたレシピが水アリだったんですよね。
しかしあのこてっとした感じがま～ったく無かったので、
これはもしや水なしなのでは？？？と思ってました。
今度はそのように作ってみま～す♪
ありがとうございます<(_ _)>
Posted by ドキンちゃん at 2010年12月03日 22:26
at 2010年12月03日 22:26味噌で～す♪
醤油で作ったことないな～
でも同じ青魚のいわしなど醤油で煮ると
確かに照り焼き風で美味しいよね！
今度はさばを醤油煮で挑戦してみようかな♪
醤油で作ったことないな～
でも同じ青魚のいわしなど醤油で煮ると
確かに照り焼き風で美味しいよね！
今度はさばを醤油煮で挑戦してみようかな♪
Posted by スイートホーム at 2010年12月03日 22:29
実家は香川で醤油でした☆
あ…でも給食は味噌だった…あれれ？？
どっちも好きです☆
あ…でも給食は味噌だった…あれれ？？
どっちも好きです☆
Posted by 新米ママ at 2010年12月04日 02:54
★スイートホームちゃん
やっぱりさすが味噌天国♪♪
この辺の方はたいてい味噌だろうなぁ。
味噌もおいしいよね！！！！
でも醤油の方が食べやすく、お子様ウケするかも？？
一回作ってみて～～～～♪
★新米ママさん
香川でも醤油だったんですね～～～？
香川は美味しい醤油天国だもんね♪♪
そっかぁ・・・・
うちの実家ではどうしてたかな。
思い出せないのよね。
給食は味噌だったの～～～？
どっちもアリって感じなのかな～～～～。
やっぱりさすが味噌天国♪♪
この辺の方はたいてい味噌だろうなぁ。
味噌もおいしいよね！！！！
でも醤油の方が食べやすく、お子様ウケするかも？？
一回作ってみて～～～～♪
★新米ママさん
香川でも醤油だったんですね～～～？
香川は美味しい醤油天国だもんね♪♪
そっかぁ・・・・
うちの実家ではどうしてたかな。
思い出せないのよね。
給食は味噌だったの～～～？
どっちもアリって感じなのかな～～～～。
Posted by ドキンちゃん at 2010年12月04日 13:39
at 2010年12月04日 13:39※会員のみコメントを受け付けております、ログインが必要です。
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