いちごのマフィン作りました♪ レシピ覚書！

いちごが少しお値打ちに買える時期がやって来ましたね。
小粒のいちごが手に入ったので、久しぶりにいちごのマフィンを作ってみました。



今回は米粉も混ぜて、バターやお砂糖も少し減らして作りましたよ。








12個できたので、いろいろ配りました！








かわいくラッピングもしてみたよ。
お口に合ってよかったです♪





薄力粉140ｇ
米粉60ｇ
無塩バター80ｇ
砂糖90ｇ
全卵２個
牛乳120ｇ
ベーキングパウダー　6ｇ
いちご200ちょっと
クリームチーズお好みで



余計なものは入れない！
シンプルな材料ですよね。



米粉を入れたけど、もっと比率を上げてもいいかもしれないな～。


いちごを生で使うのもポイント。
焼けばとろっとします。

クリームチーズも入れたけど、とろ～り美味しかったよ。



バターは室温に戻しておくってすぐにできないから・・・
150Ｗで２分ぐらい温めてちょっと溶かしました。


薄力粉、米粉、ベーキングパウダーはふるっておいて。
イチゴは適度な大きさにカット。



ボウルにバターを入れて泡だて器で混ぜる。
砂糖を入れて、ふんわりするまで混ぜて、卵を入れて混ぜる。
粉類と牛乳も入れて混ぜて。
イチゴを入れてゴムベラで混ぜ合わせ
クリームチーズを間に入れながら型に入れて、１８０度に余熱したオーブンで２５分焼く！




超簡単なのに、すごく美味しい。
この時期になるといつも作りたくなるいちごのマフィンでした♪



皆さんもおやつにいかが？