親鶏の丸炊きの〆はラーメンで♪

少し寒くなってきたら、毎年食べたくなるのが親鶏の丸炊き。
私たちが日ごろ食べるのは若鶏だけど、親鶏はわざわざお店で注文して買っています。
ドキンがいつも利用しているのは、駅前の松丈さん。


普通に食べると硬くて食べれないのだけど、圧力鍋の手にかかればイチコロです。
ものすご～～～く濃厚なスープになります。


ドキンの祖母が中国に住んだことのある友人から教えてもらったというレシピ。
かなりアバウトな作り方だけど、それでも美味しく出来ます。


親鶏は丸ごと一羽なので、人によっては触れないだろうねぇ。
ドキンの母が作るときにはトサカまでついて・・・
目も閉じた状態のものでした。
さすがに私はそこまでは無理なので、いつも見ないようにしてました（笑）


本来は布袋に米を入れて一緒に煮込むんだよね。
それがまためちゃくちゃ美味しい。
おじやとして食べるよ～。





グロイね・・・・
じゃがいも、たまねぎ、にんじんをそのままポンポンッと入れます。
にんにくも丸ごと入れて・・・・
調味料は塩のみ。


あとは水を入れて圧力かけます！


最初に鶏肉とにんにく、塩だけで加圧しておいた方がいいです。
野菜はトロトロになりすぎて、形が崩れてしまいます・・・。




ゆで卵も後で入れてるよ。
もちろん卵は佐久間養鶏場さんの卵。
以前買ったものがまだ残っていたのでチュルンと剥けましたが・・・・
買ってすぐの卵だと新鮮すぎて剥き難いんだよね～。


今日も買ってきたところ。
暫く卵かけご飯が楽しめそう





最後にキャベツを入れて煮込むと、これが最高！
キャベツの美味しい最高の食べ方だね


食べるときには、柑橘系のだいだいを絞って醤油と味の素を混ぜたポン酢で食べます♪
この酸味がよくマッチするのよ～。
大根おろしとねぎも忘れずに♪


体はポッカポカ。
めちゃくちゃ美味しいです♪


鶏の脂がすごく浮いているので、少し取って冷凍してます。
一味足りないときに入れると美味しいよ～。



ある程度食べたら、後はラーメンにしま～す。





スープがめちゃくちゃ美味しいの。
こちらにもポン酢を入れます！
アクセントにニラも入れました。


食べ過ぎちゃったよ。
まだまだ具が残っているので、明日の晩御飯もコレだな。


お肌がプリプリになりそうです