たなぼた先生の料理教室１１月 豊田市

今日はたなぼた先生のお料理教室でした



本日のテーマはクリスマス





相変わらずと～っても素敵なお料理ばかりでした






こちらは私のパートナーが作ったもの。
このバラ見てください！
なんと赤大根を薄くスライスして花びらに見立てて作ったもの。
めっちゃキレイ


私はＵＰできるほどキレイにできなかったので、写真は却下・・・・

牛フィレのグリエ

グリエソースというものも作ってステーキの下に敷きました。
ちょっとカレー風味がしました。




先生が予め作って冷やし固めておいてくれたトマトとサンマのテリーヌ　ヨーグルトソース


さっぱりと美味しかったな。
お洒落だね！





こちらも前菜。
にんじんムース　コンソメジュレ。

にんじんはこれでもか～～～！！！
ってぐらいバターで炒めました。
甘くなって美味しかったですよ。





よくわからないかもしれないけど・・・・
ホタテといろいろ野菜のエスカルゴバター風カプチーノ仕立て。


エスカルゴバターがとっても美味しくて♪
オーブンで焼きましたよ。






こちらはデザート。
チョコレートムース　オレンジコンポート。


先生が扱うチョコレートは味が濃厚でとっても美味しい！
オレンジコンポートは生のオレンジの実だけを水あめで煮詰めました。
チョコレートとよくマッチしていて、さっぱりと頂くことができました♪


こんなクリスマス、と～～っても素敵


我が家のクリスマス、全く予定がなかったけど。
今回初めて若鶏をオーブンで焼いてローストチキンを作る予定


上手く出来るかな？？？