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2018年01月23日

ごまベーグル作りました♪ケトリングの蜂蜜には国産アカシア蜂蜜使用!




最近またベーグルにはまっています。


つい先日は、抹茶ベーグルを焼いたのですが・・・・・
見栄えがあまりよろしくなかったので、写真すら撮っていません。


いろいろ成型の仕方を動画などでチェックしてリベンジ!!!


今回は豊田産のごまを使ってごまベーグルを作ってみました!(^^)!






うん♪
今回はまぁまぁの出来栄え!


なかなか奥が深いベーグル。


ベーグルはバターも卵も使わないので、比較的ヘルシーなパン。
でもずっしり重くて、1つ食べたらかなりの糖質かしらね。


外がパリッと中はもっちりいい感じに仕上がりました。


生地の中には手作りの甘酒も入れています。
粉はキタノカオリという北海道産の強力粉を使用。









そしてベーグルを焼く時のポイントケトリング。
砂糖や蜂蜜などを入れたお湯の中で少し茹でてから焼くという作業があるのですが・・・・・。


ここで使う蜂蜜がねぇ。
高い!!!


砂糖でもいいみたいですが、やっぱり蜂蜜の方が仕上がりがいいんだよね。



いつも使っているのは国産のアカシア蜂蜜。
どんどん高騰していて、本当に高くなってしまいましたね。


でも外国産は使いたくないので、いつも同じところで購入してます。


蜂家というところで注文していますよ。


他のお店だったらもっと高い。
ここは比較的良心的です。


ただ送料が5万円以上注文しないと無料にならないんですよね。
さすがにそこまで無理で・・・・・
友達を募って一緒に共同購入しています。


本当はこのまま食べるのが一番。
ケトリングなんてはっきり言ってどんな蜂蜜でもいいのでは???


どこかで国産の蜂蜜を安く手に入れられないかな。
アカシアじゃなくてもいいと思う。
蜂蜜が高いせいであまり頻繁にベーグル作れないのが難点だわ。


これをクリアすれば、もっと頻度良く焼けそう!
普通のパンに比べると短時間で作れるしね。


というわけで、ケトリング用の蜂蜜を探しま~~す。






[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

蜂屋 蜂屋みつ(ブレンド) 600g×2本
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この記事へのコメント
前に言ったかな?

豊川市豊津町に【さんぽ道】って
蜂蜜専門店があります。

国産蜂蜜もあって、いろんな花蜜を取り扱いしてます。
蜂蜜の量り売りもありますので
空瓶持参すれば瓶代が浮きますよ」(^^;
Posted by ハヤテハヤテ at 2018年01月24日 09:55
追伸

通販もありますのでHPを検索してね
Posted by ハヤテハヤテ at 2018年01月24日 14:30
★ハヤテさん

HP拝見させて頂きました。
ん~~~結構お高いですね(;'∀')


アカシアなら今のところで大丈夫だし、ベーグルのケトリング用ならもっと安いのでいいんですよね~。

でも専門店ならではの商品も多くて、近くにあったら行ってみたいお店ですね!!!
Posted by ドキンちゃんドキンちゃん at 2018年01月24日 19:54
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