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2017年10月17日

田ぐちの栗子餅頂きました(^◇^) おうちパンランチ





本日フリーデイだったので、朝からパンを焼いてました。

丸パンばっかり焼いて冷凍しておけば、いつでも美味しいパンが食べられるので丸パンのみ。


友達が急遽来られることになり、慌ててなんとな~くパンランチナイフとフォーク





家にあったものでなんとかね♪♪


パンは餡子とクリームチーズ、ごぼうサラダ、明太マヨネーズ。

餡子は以前自分で作った餡子を冷凍したものを使用。
こうして丸パンさえ作っておけば、いろいろサンドして楽しめます。

他にオススメはポテトサラダ、ハンバーグを挟んだり、ウインナーなどを挟んでもOK。
茹で卵をマヨネーズで和えたり、ツナなんかもいいね。


大量に作って冷凍しておけば、いつでも楽しめますね。






久しぶりに作ったけど、これで半日つぶれちゃうので
予定がないときじゃないと作れな~~い。


友達が嬉しいお土産を持ってきてくれました。





何だと思います?


こちら栗子餅。

これまでよく食べていたのは栗粉餅。


今回のは粉っぽさは全くない別物って感じのもので、中に餅が入っていました。
栗の味が濃厚で、ウマ~~~~。


木曽の方にある田ぐちというお店のものらしいです。


大変美味しかったです。
ごちそうさまです。





  


Posted by ドキンちゃん at 17:14Comments(0)手作り料理ビストロでクッキング

2017年03月13日

パンランチでおもてなし(^^♪ 



初めておうちに招くお友達に食べてもらおうと、パンランチでおもてなしさせて頂きました(^^♪







ガッツリ糖質で、どうかと思いましたが・・・・
セーブして2個だけ食べました(;'∀')







今回焼いたパンは3種類。
かなり定番となっているハムマヨパン、ごぼうサラダパン、そしてかなり久しぶりに焼くバナナチョコパン。



本当はバナナチョコパンの上にはシナモンシュガーを振りかけるのだけど・・・・
シナモン苦手なお友達だったため、そちらは省略。



これが中はとろ~りチョコレートとバナナがマッチして美味しいですよ。



久しぶりに食べたけど、やっぱり美味しい(^◇^)



バナナは生のままポンポンと切ったもの。
チョコレートはクーベルチョコを一緒に丸めただけなんだけど、これが美味しい。







サラダとコーンスープ付き。
まぁまぁ立派なランチになったでしょうナイフとフォーク



赤ちゃん連れなので、おうちの方がゆっくりランチできるし良かったかな?
満喫してもらえたらうれしいな。



たまにはこんな息抜きも必要だよね♪





青のりの代わりに使ったものは・・・
いしかわ製茶さんの食べるお茶。









先日主人が作ってくれたチャーハンでもたっぷりかけました。
お茶ーハン(笑)



  


Posted by ドキンちゃん at 17:27Comments(2)手作り料理ビストロでクッキング

2017年02月24日

オレンジピールベーグルを作りました(^^♪ 甘酒入りベーグル



以前富澤商店さんでオレンジピールを買っていたので、シフォンケーキにするか・・・
ベーグルにするか・・・・?ということで、久しぶりにベーグル焼きました(^◇^)







やっぱり茹でるときに入れるのははちみつが一番思う色艶になるかな。
砂糖やモルトシロップも試したけどね・・・・


しかし国産はちみつを使うのはもったいないよぉ・・・・・



粉はいつも使っているキタノカオリ。
手作り甘酒もブレンドして生地をもっちりに仕上げています。



中にオレンジピールを入れて巻いたので、カットするとこんな感じ。






キリを塗って食べると、さらに美味しさアップ!







ん~~~~~~!!!
美味し!


焼きたては皮がパリッとしていて、中はもっちり。
なかなかの出来でした(^_-)-☆



ちょうどお昼時に出来上がったので、1つ食べましたが・・・・
ここでももう1つ食べようかかなり迷いました。



やっぱり焼きたては最高ですね♪
糖質だらけなのが憎いわ・・・・





  


Posted by ドキンちゃん at 20:46Comments(0)手作り料理ビストロでクッキング

2017年02月02日

おうちカフェ 




今日は朝から抹茶シフォンを焼きました。






材料にはこだわってますよ。
卵は宮澤さんの卵を6個も使ってます。
甘酒入りで、甘酒も手作り。
平戸橋にあるヤマキさんの米麹から作ってます。


甘酒はミキサーにかけて、つぶつぶはないので何にでも入れられますよ。
お米本来の甘さのお陰で、砂糖をかなり減らせます。


砂糖はサンヨネで買った粗糖。


小麦粉は国産小麦を使い、サラダ油ではなく太白ごま油。

牛乳は最近はまっているどうまい牛乳を使ってます。


抹茶は産直プラザで購入した純平さんのものを使用。
抹茶の風味豊かなシフォンケーキに仕上がりました。



しっとりふんわり出来上がり、なかなかの出来栄えでした(^◇^)



トッピングのあんこも手作りです。
八日市で購入した大納言を圧力鍋で甘さ控えめに作りました。



ドキンはあんこナシでそのまま食べました(^_-)-☆


たくさん出来たので、お持ち帰り頂いたのですが
お子様たちにも大変好評だったようで、良かったです♪


うちの子は要らんとか言って食べないのに・・・・・(つд⊂)エーン





昨日はパンランチにしました。
あんパンがちょっと破裂(;´・ω・)
生地が柔らかすぎたみたい・・・・







昨日は福岡屋さんのいちご大福を買ってきてくれました。
以前よりだいぶ甘さ控えめになりましたよね。


とっても美味しく頂きました。


誘惑物が多くて困りますね・・・・
適度に楽しみながら、我慢するところは我慢我慢!



ごちそうさまでした(^^)/











  


2016年12月20日

抹茶ホワイトチョコベーグル成功!レシピ





パンは太るし控えないといけないのだけど・・・・・
ついついリベンジで作ってしまった汗


ここ最近はまっているのがベーグル


初めて作って以来、失敗を重ね・・・・
試行錯誤の日々。


今回初めて成功した!と思えるものが出来上がりました。







なかなか上手く焼けたでしょ(笑)


実は昨日も作ったのですが、甘酒の分量が多かったせいか水分が足りず捏ねあがった状態からしてカラカラで扱いにくい生地となっていました。


今日はその教訓を活かして、甘酒を少な目にして水をしっかり入れてあげました。
するとどうでしょう~~~?
このもっちりとした生地。





とても扱いやすい生地でした。
だからつなぎ目もしっかりと閉じることができて、茹でても外れることなく成功!


一応今回のレシピを覚書として書いておきます。


強力粉(キタノカオリ)   300g
甘酒 50g
水  140g~150g
抹茶  7g
塩 3g
砂糖 15g
ドライイースト 5g

ホワイトチョコ  適宜



ベーグルはバターも卵も使わないのでヘルシー。


ホームベーカリーでとりあえず材料を入れて捏ね捏ね。
甘酒と水は少し温めてぬるま湯程度にして入れました。
水が少ないようなら捏ねている最中に足します。
少な目に入れておいて調整しました。


捏ねあがったら6等分にしてまるめてベンチタイム。


麺棒で広げてから、ホワイトチョコを散らして巻いてのばします。
ドーナツ型にして、下にはカットしたクッキングシートを置きます。


40℃で20分ほどオーブンで発酵させました。


沸騰させない程度に温めた水1Lに対して大匙2程度の砂糖か蜂蜜。
そこにベーグルを表面から投入して、表裏30秒ずつ茹でます。


200℃に予熱したオーブンにすぐ入れて190℃15分焼きました。


シンプルで簡単そうなのだけど、結構手間がかかっておまけに大量生産できない・・・・
いつも6個っていうのがねぇ。
大量に12個でも作れたら、いいのに・・・・


冷凍することも可能。
食べる前日に冷蔵庫に入れて自然解凍してレンチン+トースターで焼くと中はもっちり外はパリッ。



お友達に少しだけおすそ分けしましたが、なかなか好評で♪
ホントにもっと大量生産できたらいいのに・・・・って思います。



焼きたては最高ですよ~。





  
  


Posted by ドキンちゃん at 17:33Comments(6)手作り料理ビストロでクッキング

2016年10月30日

初✤ベーグル作りました!!!粒ジャム入り❤もちもちベーグル




以前からずっと作って見たかったベーグルに初挑戦してみました(*^_^*)


強力粉300gで6個作れました。
材料を見てびっくり。
バターも油も使わなくて、とってもヘルシー。
おまけに卵も使わないため、アレルギーの人にもいいですね。



ジャジャ~ン♪
初めてにしちゃ~なかなかではない?





ツヤッツヤで、いい色に焼けました。


このツヤッツヤは茹でるときに蜂蜜を入れるのがポイントかな。
蜂蜜なしとアリでは全然この艶が違うらしい。


しかし我が家の蜂蜜
国産のアカシアを使用してますが、もったいな過ぎて(^_^;)


他で代用できないのか、それともこれぐらいならニュージーランド産などの外国産蜂蜜を使ってみるか?
砂糖よりは蜂蜜の方が綺麗になるみたいだしね~。





中にはコーヒーの粒ジャムを入れましたよ。
ホントはプレーンにしようかと思いましたが・・・・
粒ジャムをいい加減消費しないとダメなため(^_^;)


しかしこれがまた美味い!!!


いい感じに溶けてかなり美味しくなりました。
外はパリッ中はもっちもち。
いい感じです。


冷えたらどうなるかはまだ食べてませんからわかりませんが・・・
熱々はかなりイケてました。


熱湯で茹でることで、生地の表面にデンプンの膜が作られます。
その状態から焼くことで生地の中にある水分が蒸発せず、このモチモチとした食感が生まれるそうです。


なるほど、全てに訳があるものですね。


ベーグルはほうれん草を混ぜ込んで焼いたものやチョコチップを巻いて焼いたものなどバリエーションも多いですね。
噛み応えがあるため、満腹感も得られますね。


いつか作ろうとホワイトチョコチップも買ってます。
抹茶ベーグルの中に巻き込んでいこうと思ってます。
うまくいくかしら?


しばらくベーグルにはまりそうです(*^^)v
何でも熱しやすく冷めやすいドキンです。


もっと上手に焼けるといいな。






ちなみに今夜は餃子でした。

もち豚のミンチで作ったら、とってもジューシーで美味しかったな♪


やっぱ餃子はうちで作るに限りますね(*^^)v












  


Posted by ドキンちゃん at 19:06Comments(0)手作り料理ビストロでクッキング

2016年10月06日

もちもちイングリッシュマフィン❤



あまりに暇だったので・・・・
朝からイングリッシュマフィンを焼きました。


かなり久しぶり。


やっぱりね、友達が勧めてくれた通り北海道産のキタノカオリを使うようになってからもっちもちに仕上がるようになったよ。






しかも型も分厚いものに買い替えたので、厚みが出てよりもっちりに♪


一気に12個焼いちゃうよ~~~~~(*^^)v
しかし粉を400gも使うから、ホームベーカリーがギコギコいっちゃって、かなり負荷がかかってるかも。
400gはやはり多いのだろうか・・・・・





同時進行であんこも作ったので、あんことクリームチーズをサンドしてみました♪
この組み合わせ、最高ですよ~。
バターとあんこの組み合わせも素晴らしい!と思ったけど・・・・
クリチもかなりオススメ。






あんこは今回小豆ではなく、大納言を使ったのだけど・・・・・
ところどころ少し歯ごたえがあって、加圧が足りなかったかな。
やはり小豆で7分なら、大納言10分ぐらい加圧すべきでしょうかね。






なかなか上手く焼けてるでしょ♪
だいぶ上手になってきた~~~~(*^^)v







こちらのセルクルで作りました。
大きさがちょうどいい!
分厚さもちょうどいい!!

オススメです(*^_^*)



  


Posted by ドキンちゃん at 18:45Comments(0)手作り料理ビストロでクッキング

2016年08月29日

あんことクリームチーズのパイ作りました❤



少し前にあんこを作って冷凍しておいたものがあったので、
クリームチーズと一緒にパイ生地に包んで焼きました!


パイ生地も長く冷凍庫に放置されたままだったので、使えて良かった~。






パイ生地2枚分でこちら。
いい焼き色でしょ♪





割るとこんな感じ。


もっといっぱい入れたかったけど、何せパイシート1枚で4つだとほとんど入らない。


参考にしたレシピはこちら


Cpicon あんことクリームチーズのパイ by Colourlife


こちらのレシピでは180℃で40分も焼くとあったので・・・
あまりに長すぎ!
と思って、200℃で18分ほど焼きました。
それで十分でした。


焼きたてはもちろん美味しいけど、冷えても美味しかったな。


パイ生地にはバターがたっぷり。
あんことクリームチーズだなんて、太るしかないわね(^_^;)


でもホントに美味しかったわ。


ちょっとしたおやつにオススメ。
パイ生地が余っている方、ぜひ作ってみてね。





  


Posted by ドキンちゃん at 22:17Comments(0)手作り料理ビストロでクッキング

2016年07月20日

パンプキンパンでチキンカツバーガー❤





今日は朝からパンプキンパンを焼きました。
かぼちゃはダッチオーブンで蒸し焼きにして潰したものを投入!!!


甘みのあるパンに仕上がりました(*^_^*)



せっかくなので、お昼ごはんにチキンカツバーガーを作りました。





チキンカツはメグリアさんで売っているジャンボチキンカツです。
鹿児島産の鶏肉を使ったチキンカツなのですが、とにかく大きくてコスパがいいです。
何かと重宝しますよ♪







今回は1つを60gに切り分けて焼きました。
これぐらい大きいと、挟んで食べやすいですね。


もっちりとした美味しいパンプキンパン。
明日は何を挟んで食べようかな~(^0_0^)



いよいよ明日から夏休み・・・・・
朝・昼・晩とご飯を準備する主婦としては本当につらい日々がやってきますね・・・・


皆さん、耐えましょう!
そして晴れて9月には自由に~~~~(^_^;)




  


Posted by ドキンちゃん at 20:46Comments(2)手作り料理ビストロでクッキング

2016年07月05日

手作りキッシュ




結構前ですが・・・・・
久しぶりにキッシュを作りました(*^^)v


台を作るのは面倒だったので・・・・
冷凍のパイシートを買ってきて台にしましたよ。



これだと楽ちんだね。



あとは卵や生クリーム、具、チーズなどを混ぜ混ぜして流し込んで焼くだけ~。






しかしやはり一度土台だけ軽く焼いた方がいいね。
流し込んで焼いたら、なんだか土台が半生っぽい?感じがしたような・・・・


このパイ型もこういうとき便利だね。
下からギュッと押すと型からはずれます。


これは見栄えもいいし、持ち寄りランチなどでも使えるかも。





ちょっとしたオシャレな感じになるでしょ?
いろんなレシピがあるから、コレ!というレシピを早く見つけたいな♪


オススメレシピがあれば、ぜひ教えてくださいね~ハート

  


Posted by ドキンちゃん at 10:13Comments(0)手作り料理ビストロでクッキング

2016年07月03日

子どもと型抜きクッキー作り




連日とっても暑いですね・・・・
外で遊ぶにも限界が(^_^;)
ってことで、今日はチビちゃんと一緒にクッキーを焼きました。


そろそろチビちゃんもお手伝いができるようになってきました。



いろんなクッキーがあるけど、型抜きクッキーがやっぱり楽しいよね。
粘土遊びの延長みたいな感じで(^_^;)


出来上がったクッキーたちだよハート








ざっと天板3枚分ぐらいできました(*^_^*)





型はネットで購入したものもあるけど、ほとんどは100均だよ。
このスマイルちゃんとかかわいいでしょ♪


顔のスタンプやHAPPYTHANKSなどもセットになっていて、押しまくり。
かわいいですよしっしっし


参考にさせて頂いたレシピはこちら


Cpicon ☆型抜きクッキー☆ by ☆栄養士のれしぴ☆


材料もいたってシンプル。
とっても簡単で、思い立ったときにすぐ作れる感じでした。


若干生地が柔らかいかな?って感じでした。
もう少し小麦粉を増やしてもいいのかも。


こちらの倍量で天板3枚分ぐらいになりました。
私は市販のクッキーがあまり好きではないのだけど、手作りのクッキーは好きです。


チビちゃんが作ったのをパパや上の子に食べてもらえて、すごく嬉しそうでした。
こういう食育も大事やな~と感じました。
人に作ってあげて喜んでもらえるからまた作ろう!
と思うんだね。


私も作ってはついつい人にあげちゃう。


喜んでくれることが原動力なのかも♪



皆さんも、おうちでクッキー焼いてみてねハートウィンク





















  


Posted by ドキンちゃん at 20:27Comments(0)手作り料理ビストロでクッキング

2016年06月13日

イングリッシュマフィンリベンジ!手作り 9㎝×3㎝型ゲット




これまで何度か焼いてきたイングリッシュマフィン
しかし・・・・思うように美味しくできない。


以前は10㎝×2.5㎝の型を使っていたのですが・・・・
薄い!


お友達がいつも焼いてくれるイングリッシュマフィンはもっと厚みがあって、もっちもち。
何が違うんだろう~???
って思ってましたが、型にも理由があるみたい。


彼女が使っているサイズが9㎝×3㎝型というので、今回思い切って買い直してみました。






購入したのはこちらの型。


富澤商店さんでも同じサイズが売られていたけど、1つ300円ほどしてました。
12個購入するので、それだけで1200円ほど変わってくるので、ネットで購入。


なんとか送料無料にして購入しました。





ジャジャ~~~ン!!!
そうそう。
これこれ。
この厚み。


いい感じじゃない?


型外れもめっちゃ良くて買い替えて良かった~~~~!!!



参考にしたレシピはこちら。


Cpicon もちっと香ばしい♪イングリッシュマフィン by りぃ88✩⡱


12個を一度に焼くので、分量はこちらの倍。
多く作って冷凍保存してます。


粉はお友達が推奨する北海道産のキタノカオリ。
少し黄色味の強い美味しい粉です。
食パンももっちもちに仕上がります。







イングリッシュマフィンも本当にもっちもちで、今までとは食感が全然違いました。



手作りするって結構大変なことだけど・・・・
やっぱり美味しい。
また暫くはまりそうです(*^_^*)



  


Posted by ドキンちゃん at 19:32Comments(3)手作り料理ビストロでクッキング

2015年11月23日

くまパンリベンジ



少し前に初めて作ったくまパンでしたが・・・
チョコペンで躓いてしまったので、リベンジ。



今回はちゃんと焼いてからチョコペンで顔を描きましたよ~。
しかもチョコペンもちゃんとペン先を湯煎して・・・







かわいい~~~??


チョコペンは松坂屋さんの中にある富澤商店さんでゲット。
100均にも売っているけど、味とか違うのかな。
富澤商店さんのはチョコの味もGoodでしたよ。





今回はこの3種類を作りましたよ。


くまパンの他に、フランクフルトを使ってフランクフルトパン。
これがまた美味でした♪


もう1つはいちじくジャムパン。
長方形に伸ばした生地にジャムを塗って巻いてカットしただけの超簡単成形パンです。


久しぶりに焼いたけど、やっぱり楽しいな。
寒くなってきたので、生地が成形している間にすぐ冷たくなってきた・・・・・
そろそろまたパン作りに不向きな季節到来~。




  


Posted by ドキンちゃん at 23:13Comments(0)手作り料理ビストロでクッキング

2015年10月15日

絶品!シフォンケーキレシピ見つけた~❤




美味しい卵をたくさん手に入れたので、久しぶりにシフォンケーキを焼きました。






今回参考にさせて頂いたレシピはこちら


Cpicon 基本*プレーンシフォンケーキ by ぶるーぽぴー



うちのは20㎝の型なので、17㎝の型の倍量で作りましたよ。

卵6個(M~L)
砂糖100 g
水(牛乳でも)70cc
太白ごま油70cc
薄力粉120g


材料はとってもシンプル。
私は香りづけにバニラエッセンス(ホントはバニラオイルがいい)を加えました。


何がすごいって、食感が素晴らしい!!!
しっとりもっちり。
パサパサ感は一切なし。

卵は全卵使い切り。
レシピにはメレンゲを泡立てるコツが事細かに写真付で掲載されています。


ビックリですね。
手作りでここまでできるなら買わなくていいやん・・・・・


と思うほど美味しかったです(*^_^*)


今度は甘酒を使った甘酒シフォンケーキを作ってみようかな。
そうしたら砂糖の量もかなり減らせるし、よりしっとりかな???











  


Posted by ドキンちゃん at 22:52Comments(6)手作り料理ビストロでクッキング

2015年09月09日

くまパン✤くまパン   粒ジャム入り




今日は台風のせいで我が家の予定もゴッタゴタ汗
たぶん一日缶詰状態だろうな・・・・
と思っていたので、ノーメイクデーの予定でしたが(^_^;)


台風一過でめちゃくちゃいい気持ちキラン
こりゃ~出かけなくちゃね!


午前中は缶詰状態だったので、お昼はパンを焼きました。


生地の半分をクマパンにしてみました。
絵心のないドキンでもこれぐらいは描けるらしい・・・・・・







初めてチョコペンなるものを使ったかも。
富澤商店さんで100円ほどでゲット。


いざ描こう!と思ったら・・・・出ない。
そりゃそうだ。
チョコレート固まってるし。


お湯の中に少し漬けて・・・・
柔らかくなってから描きました。





かわいいハート


しかし、このまま焼いたら・・・・
チョコレートって溶けるんじゃないの???
もしかして焼いてから描くのだったのかな・・・・
とヒヤヒヤしながら待つこと12分。


不思議なことにチョコレートが溶けることはなく、そのまま綺麗な状態をキープしてくれていました。
本当はどっちが正しいのかしら?
先に描くの?
後で描くの??


チョコレートもちょっと硬めじゃないと描きにくいね。
段々やわやわになって、思うように描けなかったです。


チビは喜んでいたけど、食べるのがかわいそうなのか自分から食べようとしなかったです。
手にチョコが付くのも嫌だったのかも。



中にはこれまた富澤商店さんで購入したコーヒーの粒チョコを入れてみたの。
どんな風になるのかな~?
と思っていたら、こんな感じ。
確かにジャムっぽい。






このコーヒー味がまた美味しい!!!
気に入りました。






今度はうさぎちゃんも作りたいな。
チョコペンをまた買ってこなくちゃ。





  


Posted by ドキンちゃん at 14:15Comments(4)手作り料理ビストロでクッキング

2015年07月28日

ちくわパン焼いてみたよ!



先日初めてちくわパン作ってみました。
ウインナーより安上がりだし、ボリュームもあってなかなかいいね!!





でもね、この成形の仕方はちょっとマズかった・・・・・・
ちくわを真ん中に置いて、両サイド切込みを入れていってクロスしていくやり方だったんだけど、
発酵するにつれて、それがはがれちゃって(^_^;)


たまにうまくいったものもあるけど、やはり細長い棒状にして巻きつけていくのが安定するかも。


卵液を塗った後にはマヨネーズとケチャップをトッピング。
パセリも散らしてみました。





他にごぼうサラダのパンとチーズバンズを作りました。
こちらはなかなかの出来!!


あとはロールパンも2つ焼いて、ゆで卵を使ったサンドイッチにしましたよ。
ロールパンって便利ね。
いっぱい作って冷凍しておくといいかも。




  


Posted by ドキンちゃん at 21:59Comments(0)手作り料理ビストロでクッキング

2015年07月05日

久しぶりのパンランチ 甘酒入りパン



家族のために焼きたてパンランチ。
久しぶりだわ~~~~~。






本日作ったのは3種類。
家にあるものでさて、どんなパンを作りましょう???


1種類目はチーズバンズ。
プロセスチーズをたっぷり入れて焼いたもの。
丸く成形して発酵させた後、卵を塗ってハサミで上を×にカット。


焼き立てはとろ~りめっちゃ美味しいです。
冷えるとチーズが固まってしまうのが難点。
だからこそ焼き立てを食べてもらいたい!



2種類目は定番のハムマヨパン。


マヨネーズが焼けるとどうしてこんなにも美味しいのでしょう~~~~。
こちらは子どもにも大人気。


3種類目はドライカレーパン。

先日作ったドライカレーが余っていたのでそちらを包んで焼いただけ。
一般的なカレーパンは油で揚げることが多くカロリー高いけど・・・・
こちらなら普通に焼いただけなのでヘルシー。


意外とこちらが好評で、なかなか良かったですよ~。


家族みんなで食べると、あっという間になくなりました。
家族の喜ぶ顔があるから頑張って作れるんですよね。
また作ってあげよ・・・・。


生地の中には今回も甘酒を入れてます。
砂糖も入れず、とってもヘルシー。
もっちり生地に仕上がりましたハートウィンク






  


Posted by ドキンちゃん at 22:48Comments(3)手作り料理ビストロでクッキング

2015年06月02日

クリームパンが焼き上がりました❤





先日ピカイチさんで手に入れたカスタードクリーム。
業務用のもので、そのまま絞って使える便利もの。


賞味期限がヤバイ!!!!
ってことで、早速クリームパンを焼きましたよ。






全てクリームパンにしたわよ~。
カロリー高そ~~~~(^_^;)


焼き立てが一番美味しいのに、チビは寝てるし・・・・
上の子はまだ帰宅しないし・・・・


私ひとり食べちゃいました。





あまりに安く売っていたので、あまり期待してなかったカスタードクリームでしたが・・・・
普通に美味しかったです!!


これは便利ですね。


でもやっぱり手作りとは違いいろんなものが入ってます。
カスタードクリームもできれば手作りしたいものです(*^_^*)



まだ残っているから第2弾、焼かなければ~~~~。
クリームを冷凍保存した方がいいのかな???



最近は専らこちらのパン生地レシピを参考にさせてもらってます。


Cpicon kokaのふわふわ甘酒食パン♪ by kokaママ


食パンにしてももちろん美味しいけど、普通に成形パン作るときにもとっても便利。
甘酒を入れるからしっとりとできるし、砂糖をあまり使わないのでヘルシー。
砂糖はレシピより相当少なくしてます。

甘酒の量は様子を見て調節してます。
レシピ通りはちょっとベタつくかな。
少な目にしてます


今日はあまり焼きムラが出ず成功かな???





  


Posted by ドキンちゃん at 16:58Comments(4)手作り料理ビストロでクッキング

2015年03月18日

甘酒入り手作りパン おうち訪問❤



最近またホームベーカリーを使ってパン作りにはまってます。
今日はお友達のおうちにお呼ばれしたので、お昼ごはんにパンを焼いて行きましたよ。


成形パンは大変だけど、やっぱり美味しいハート





手前のは桜餡を包んで花の形にしたもの。
これとってもかわいいけど、めっちゃ簡単♪


8カット切り目を入れてねじっていくだけよ~。
桜餡のピンクがかわいいハートウィンク


ハムマヨパンはかなり定番。
くるくるっと巻いて折って切り目を入れて開くだけ~。
これもまた簡単!
そしてマヨネーズだから間違いなく美味しい!


あとはラムレーズンとシナモンシュガーを散らばしたものをくるくるっと巻いてカットしただけ~。
これもまた超手抜きなパン。


しかし我が家のビストロちゃんも焼きムラができるようになってきたかも・・・・・
もう寿命???


まだ5年ぐらいしか使っていないような。


こちらのお皿は最近買ったものなんだけど、超便利!


重いんだけど、天ぷらやカツ系など油ものも油切りができるので便利。
パンもこうして並べるとそのまま出せていいよね。





サイズもいろいろあるけど、これぐらいの大きさの方が重宝するかな。


お友達のおうちはいろんなところにこだわりを感じてステキでしたよ。





キッチンにはこんな素敵なラック。
簡単に取り付けられるらしい・・・・。
無印良品のものみたいだよ。
素敵よね。


飾っているものも統一感のある瓶でかわいい!!!


紅茶好きの子なので、いろんな種類の紅茶をずらり揃えていました。
素敵だわ♪





お手洗いのところにも棚を取りつけていました。
かわいい!
飾っているものもかわいいハート


うちもお手洗いのところに棚を付けた~い。
飾り棚とか全然ない我が家なので、こういうのいいな~と参考になりましたハート

こちらもまた無印良品らしいです。
結構使えるね!無印ピース


人のおうちに訪問すると、いろいろ参考になることがあったり・・・・
刺激を受けたりで楽しいですね!


お邪魔しました~~~~ハート






  


Posted by ドキンちゃん at 16:42Comments(9)手作り料理ビストロでクッキング

2015年02月14日

全粒粉消費レシピ! ひとくち全粒粉パン 甘酒入り❤




バレンタインにチョコレートは用意しなかったけど、久しぶりにパンを焼きました。
と言っても・・・・・
主人が出かける時間に間に合わず汗
結局焼き立てを食べさせてあげられませんでしたが。






本日焼いたパンはこちら。
全粒粉を消費したくて・・・・
検索したら簡単そうなパンのレシピを発見!!!


Cpicon HB使用ヘルシー☆ひとくち全粒粉パン by momona1912


まぁレシピ通り作らないのがドキンですけど。
参考にしたぐらい(笑)


お砂糖も70gも入れず40数グラム入れて、牛乳の部分に甘酒を足しました。
そうすることで自然の甘味プラス!


オリーブオイルだけで作ればもっとヘルシーだったのだろうけど、
やはりバターが欲しい・・・・
ということで、ちょっとバターを足しました。


あとはプレーンで作らず、レーズンをラム漬けにして入れました。
これもレーズンを早く消費したくて・・・・・


見た目はスコーンみたいだけど、ふっくら美味しいパンに焼き上がりましたよ~。
成形も超簡単。
切っただけという・・・・。


時短もできるし、美味しいし、冷凍保存もできそうだし良かったですよハート


焼き立てパンに子ども達は大喜び。
こんなんで良ければいつでも作るよ~~~~んしっしっし



  


Posted by ドキンちゃん at 18:08Comments(0)手作り料理ビストロでクッキング

2014年12月01日

さつまいもスティックパン焼き上がった~❤





昨日芋ほりで大量のさつまいもをゲットしてきたドキン家。


たくさんありすぎて、本当にどうしましょう???
って感じですが、とりあえずかなり大きなもの1本を茹でておいもペースト作って・・・
パンを焼きました。








それなりに見えるかな?
切ってねじっただけ~~~~(笑)


さつまいもペーストは本当は砂糖と牛乳を入れて火を入れるのだったけど・・・・
結構牛乳入れなくてもねっとりだったので、入れなかったんだよね。


入れる方がやっぱり良かったのかな。
ちょっとボロボロっとしてました(^_^;)


それでもまだ芋ペーストというよりつぶしただけに近いものがいっぱい残ってしまいました。
ひたすらそれを食べる・・・


オススメのレシピなどありましたら教えてくださ~~~い



  


Posted by ドキンちゃん at 15:46Comments(2)手作り料理ビストロでクッキング

2014年10月27日

全粒粉でドライいちじくパン





昨日は久しぶりにパンを焼きました♪

ドライいちじくを買っていたので、そちらとレーズンを使って全粒粉のパンを焼きました。






いい焼き色でしょ~?
全粒粉だからこの色なのかな???



美味しかったですよ~。
クルミ入れても美味しいでしょうね~~~ハート

  


Posted by ドキンちゃん at 16:03Comments(7)手作り料理ビストロでクッキング

2014年04月20日

春よ恋でイングリッシュマフィンにチャレンジ



これまで何度となくイングリッシュマフィンを焼いてきましたが・・・・
友達が作ってくれるほどもっちりならない~~~~汗


友達が春よ恋という強力粉を使っているという情報を得たので、私も真似て作ってみました。





おお~~~~!!!
なんとなく近づいた感じ♪

これまでもち粉とか入れてたけど、それよりずっともっちり感があるし美味しいハート


粉が違うとこんなに違うのかとびっくりしました。



今回はワルツで1キロ600円ほどで購入しました。
ネットでまとめ買いすれば、もっと安く済むよね~。


パン用小麦粉 春よ恋100%品 2.5Kg

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価格:1,098円(税込、送料別)





今回参考にさせて頂いたレシピはこちら。


Cpicon イングリッシュマフィン[HB]で簡単♪ by four santa


この分量だと、うちのセルクルの大きさだと少なすぎて・・・・
次回からは粉400gで作ってみようと思います。


そして今朝はこちらに生クリームといちごなどをサンドして頂きましたよ。





1つは生ハムもサンドしたもの。
もう1つはこちらもお手製の餡子をサンド。


生ハムはちょっとしょっぱくて、これまた美味。
イチゴはながた農園さんのサンエンジェルを使ってみましたよ。
食感がいいですね~~~ハート





先日ながたさんのいちごを買ってきたんです。
運良くジャム用もありまして、こちらで1600円でした。


サンエンジェルはいちごサラダなどに最適♪
かなり希少品種のようで、なかなか生産者がいないそうですよ。


ピアノピアーノさんのいちごサラダ、最高ですよ。
ぜひいちごのこの季節に食べに行ってみてくださいね。





  


Posted by ドキンちゃん at 20:51Comments(2)手作り料理ビストロでクッキング

2014年02月17日

もちもち♪にんじんスティックパン




子どものおやつにと朝から作ったにんじんスティックパン





にんじんは八日市で購入したにこにこ農園さんの人参♪

すりおろして入れました。
にんじんの甘味が広がってとっても美味しく仕上がりました。


参考にしたレシピはこちら



でもホームベーカリーでこねている間、めちゃくちゃ生地がゆるそうだったので・・・・
途中何度も粉を足しちゃった。


薄力粉となっている部分はセモリナ粉にし・・・・
追加の粉はもちもち感を出すためにもち粉を入れてみました。


なので、あまりレシピ通りってわけじゃないのですが・・・・(^_^;)
人参が入ることで、しっとりしたパンに仕上がりました。


子どもが持って食べるにはちょうどいいサイズ。


多く作って冷凍しておけば、いつでも美味しいパンが食べられるね~ハートウィンク


これぐらいならそんなに大変じゃないので、頻繁に焼けるかも♪




  


Posted by ドキンちゃん at 09:47Comments(4)手作り料理ビストロでクッキング

2013年11月10日

メロンパンを焼きました♥




随分前に作ったっきり作ってなかったメロンパン
お菓子用のバターを消費したくて作りましたハートウィンク





もっとクッキー生地の表面がツルンとしたものを焼きたいのだけど・・・・
なんかガサガサした感じになりました汗

焼き色も付けないように低温で焼きましたが、若干色がついたところもあり。
なかなか難しい~~~~。


でもなかなか美味しかったですよ~。
焼きたてのメロンパンは最高です♪


ちょっと前によくメロンパンの移動販売みたいなのが流行ったけど・・・・
最近見かけないよね。
どうなったのかな?


  


Posted by ドキンちゃん at 16:42Comments(2)ビストロでクッキング

2013年09月14日

久しぶりのおうちパンランチ❤



暑い夏の日にはあまりパン作りは向かないし・・・
何よりやる気がなかったのとで久しぶりのパンランチハート
やっと少し涼しくなってきて、パン作りでもしようかなって気分になれますね。






どんなパンにするかも考えるけど・・・・
サイドメニューも悩む。


スープも考えたけど、やっぱりサラダかな?
と思って、家にあったものでちゃちゃっと作りました。


生ハムとクリームチーズの相性は最高ね♪
くるくるっと巻いただけだけど、見た目もグ~ハートウィンク


パンはチーズバンズとハムマヨパンとコーンパンとごぼうサラダのパンにしたよ~。
強力粉とセモリナ粉を合わせて400gも使ったので、12分割したら1個がデカイデカイ汗
こりゃ~~1つずつをもっと小さ目に作らないとかわいくないなぁ。


ということで・・・・あまり見た目が美しくないので、写真はパンが控え目で・・・(^_^;)



焼き立てはやっぱり最高ね♪
時間が経つとどうしても味が落ちてしまうけど・・・・
このアツアツが食べられるから、苦労しても自分で焼いちゃうハート


ホームベーカリーが眠ってるわ・・・というそこのアナタ♪
ぜひ涼しくなってきたので、パンを焼いてみてくださいねハートウィンク



  


Posted by ドキンちゃん at 16:19Comments(2)手作り料理ビストロでクッキング

2013年05月03日

もちもちのイングリッシュマフィンができた!!

何度かチャレンジしては、思うような仕上がりにならなかったイングリッシュマフィン
どうしてもモチモチに仕上げたくて、前回は米粉を入れてみたものの・・・
やっぱり思うようなモチモチ感にならず汗


今回はもち粉を購入して入れてみました!


Cpicon ♡モチモチ♡なイングリッシュマフィン by ☆美怜まま☆



これはめちゃくちゃ美味しい!
もっちもちに仕上がりましたハート





焼き色もいい感じに白い~~~!!!
かなり目指していたものに近い感じ。


今回はコーングリッツも予めミルサーでさらに細かく粉砕してみました。
いい感じです!!!


生地を丸める時点でかなりもちもち感がわかりました。
粉の4分の1がもち粉ってすごいです!


セルクルを12個用意しているので、天板2枚使って一気に12個焼き上げましたよ。
冷凍保存しておけば、いつでも美味しいマフィンを楽しめます。


ビストロは天板を重ねられないので・・・
別途簡易的な天板を購入しましたよ。


ベーキング天板  300×400

ベーキング天板  300×400
価格:1,416円(税込、送料別)




イングリッシュマフィンの型はこちら





でも、もう少し高さのあるものの方が良かったかなぁ。



  


Posted by ドキンちゃん at 17:43Comments(3)ビストロでクッキング

2013年03月31日

イングリッシュマフィンの天板見つけた!(NE-R3200)



前回イングリッシュマフィンを作ろうとしたら、うちのビストロちゃん・・・・
天板が重ならないことが判明。


急遽ロールケーキの天板を乗せて、さらに重石となるものを置いて・・・
と大変だったので、うちの天板に合うものを探していました。


そしてやっと本日届いたんですハート



早速焼いてみたの。
2枚手に入れたので、12個も焼けたよん。





なかなかいい感じ。


もちもちさが欲しかったので、米粉を足してみました。
参考にしたレシピはこちら。


Cpicon Pasco風☆イングリッシュマフィン(続 by るぅか


でも、友達からもらったイングリッシュマフィンの美味しさには負けるなぁ・・・・
もっともっとモチモチっとしてたんだよね。
米粉じゃなく、もち粉じゃないとやっぱりダメなのかな。


購入した天板はこちらだよ。
ちょうどいい感じだった。

ベーキング天板  300×400

ベーキング天板  300×400
価格:1,416円(税込、送料別)







イングリッシュマフィンの型はこちら





でも、もう少し高さのあるものの方が良かったかなぁ。






12個一気に作れるようになったので、冷凍して食べたいとき食べますハート




  


Posted by ドキンちゃん at 17:28Comments(0)ビストロでクッキング

2012年07月05日

ビストロレポ パン編(NE-R3200)




久しぶりに我が家のオーブンビストロさんが大活躍。


何か月ぶりかにパンを焼きましたパン
ホームベーカリーを買い替えて1年。

ジャムでは活躍していても、肝心のパンをあまり焼いていませんでした。


今日は私のお昼ごはん用に・・・・
残れば明日の朝ごはん用に。


以前購入したオレンジピールがあったので、ミックスコールで混ぜて丸めただけ。
超簡単。





一気に1.5斤分作ったので、なんと20個も出来上がりました!
嬉しい。


以前のオーブンだと、発酵させるにも焼くにも1段だったのでとっても面倒でした。
やっぱりオーブンは2段じゃないと!
一気にたくさん焼けます。
気持ちイイ~~~~ハート





中はまばらにオレンジピールが入ってます。
もう少し入れても良かったかも。


焼き立てはやっぱり美味しい。
4個も食べちゃった汗


 過去のビストロレポはこちら》




  


Posted by ドキンちゃん at 13:14Comments(2)ビストロでクッキング

2011年05月03日

ビストロレポ トンカツ編(NE-R3200)





我が家で大活躍のビストロオーブン。
今日はトンカツを作ってみましたハート


油で揚げる気満々だったのだけど・・・・
そう言えば、ビストロで揚げずに焼いて作れるよね?
とビストロのレシピを開いてみました♪


(ノ´▽`)ノオオオオッ♪
トンカツモードという選択があるではないですか♪♪



しかし既に衣をつけた後。
本来は、パン粉にサラダ油をまぶして付けるみたい。


でも私は普通にパン粉をつけた後、米油を表と裏に少し垂らしてまぶしました。
これで十分だったのですよハート



ビストロオーブンで、トンカツモードにして・・・・
出来上がったのがこちら。






普通に揚げたものみたいでしょ~~~?
きっと豚本来の脂もうまく出てきて焼き揚げた感じ♪
グリル皿の下には沢山余分な油が落ちていました。
ヘルシー♪♪





カットしてみても、普通のトンカツと何ら変わらない。


ただ・・・この上にしている部分が焼くときに下になってた部分。
上は下ほどカリッとなっていなかったので、途中で表返しした方がいいかも?


これはイイ!
これからトンカツはビストロにお任せかなハート


ビストロは今日のお昼にはピザを焼くのに大活躍でした♪
一度に2枚焼けるようになり、時間短縮ハートウィンク


    過去のビストロレポはこちら》

  


Posted by ドキンちゃん at 19:10Comments(0)ビストロでクッキング