パスタマシンで初のパスタ作り

昨夜から仕込んでいたパスタの玉。


たいてい３０分寝かせるってぐらいで一晩も置いて大丈夫か不安でした・・・。
冷蔵庫から出したては、生地が綺麗に延ばせずスジが入ってしまっていました。
だんだん常温になってきて、生地が柔らかくなったって感じ。



水分が多かったのかな。
カッターを通すと、２本が１本としてくっついて出てきてたなぁ。
うどんは大丈夫だったのに。

もう少し水分量を減らしてもいいのか、置きすぎておかしくなったか？


そして出来上がったパスタがこちら♪





トマトクリームパスタ。
具は家にあったしめじとブロックベーコンを使って。
ナスも入れたら良かったなぁ。





もっちもち♪
歯ごたえもあって、非常に美味しかったです♪


粉はアマゾンでデュラムセモリナ粉を取り寄せていましたので、こちらと強力粉をブレンドして作りました。


３人で粉300ｇ分、平らげました！
一度にもっと作れたらいいのだけど・・・・
ホームベーカリーでどこまでこねられるのだろうか？





あと久しぶりに生春巻き作ったよ～～。
本当はアボカドとか海老で作りたかったのだけど・・・・
今日はきゅうり、にんじん、生ハム、クリームチーズなどを巻きました


スイートチリソースも手作りしましたよ！
意外と簡単に作れるので、何度も作っています


パスタ、またチャレンジしたいな！！