醤油麹でチャーシュー作りました♪　　

毎日麹調味料を使い生活していますが、今回は醤油麹を使ってチャーシュー（焼き豚）を作りました。
煮豚より焼き豚派！



T-FACEのスギモトさんで、美味しそうなバラのブロックが半額になっていて
これは買うしかない！！と2本ゲット。



醤油麹　　　　　　　大さじ4
マザーシュガー　　大さじ3
酒　　　　　　　　　　大さじ2
オイスターソース　大さじ1
ハチミツ　　　　　　大さじ２分の１
ニンニク　　　　　　少々
ショウガ　　　　　　少々



こちらをベースにまぁ適当に漬け込み、2日ぐらい冷蔵庫で放置しました。
そんなに漬け込まなくてもいいみたいですけどね（笑）




それを180℃に余熱したオーブンで35分焼いて、さらに200℃ぐらいに上げて10分ぐらい焼いたかな。
ちょっと焦げ目ほしかったし。







こんな美味しそうにできました！
いやホント美味しかった。
バラ肉だししつこい脂だったらイヤだなと思ってましたが・・・・・
さすがスギモトさん。
全然しつこくなく美味しかったです。



残ったタレは鍋で少し煮詰めてかけました。



醤油麹最高よ。
お肉も柔らかくなるし、甘さも出るし。


オススメの食べ方は・・・・・


ごはんの上にチャーシューのせて、温泉卵とねぎ散らして食べるのが好き。





ヨーグルトメーカーがあれば、本当にいろんな麹調味料もすぐ作れちゃうし、
サラダチキンもしっとりめちゃくちゃ美味しくできるよ！
わが家はふるさと納税で頂きました。
本当にオススメです。

最近はキムチも手作りしてるし、我が家にはなくてはならない家電になりました♪





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