豊田市のチーズ工房Faber（ファーベル）さんにやっと行けました♪　　　　　

豊田市若草町にオープンしたチーズ工房Faber（ファーベル）さんにやっと行けました♪　　



基本的に土曜日～月曜日のみしか開店しないので、狙って行かないとです。






こんな素敵な建屋で、オシャレです。
場所は医療センターの近くで、隣が食事ハイジさん。








お店はこじんまりとしていて、入るとすぐ商品が販売されています。
パッケージもとってもオシャレで、何と言ってもオーナーさんご夫妻がとっても美男美女で素敵。



いろいろ試食させてもらえました♪
実店舗ならではの醍醐味！







今回購入したのはカチョカヴァロとストラッキーノというチーズ。


カチョカヴァロはスライスして、フライパンでちょっと焼くととろ～り美味しいらしいです。
いつ食べようか・・・まだ冷蔵庫に眠っています。



ストラッキーノはサラダなどのトッピングで楽しんでいますが、そのまま口にするとミルク感強めのミルキーなチーズ。
バケットなどに塗って蜂蜜とかかけても良さそう。







以前お友達から頂いたこちらのブランという商品。


これはヨーグルトを水切りしたものに近い感じの使い勝手の良いチーズでした。
蜂蜜との相性も良かったです。




どれも丁寧に手作りされていて、こんな素敵なお店が豊田にできて良かったですね！
飲食店でも使われているみたいで、ぜひプロが作ったチーズ料理食べたいなぁ。





これからさらに熟成したハード系のチーズも出てくるみたいだから楽しみですね。



地元の生乳を使ってチーズを作り、それを地元の人たちが消費する。
そんな地産地消が素敵。


国産のものがどんどん希少価値を高めています。
若い人たちが頑張られていることが嬉しいな。
これからも応援しています！！




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