富澤商店さんが松坂屋豊田店にオープンしたとき買って眠っていた商品・・・・
特撰わらびもち粉。
いい加減使わないとな～と思って、200ｇ入りのところ100ｇを使い作ってみました。
わらびもちは過去にも作ったことがありますが、富澤商店さんのわらびもち粉は初めて。
いろいろランクがあってね・・・・
本わらび粉なんて100ｇ1350円だよ～。
高くて買えないよぉ・・・・
その本わらび粉も入っている
特撰わらびもち粉を買っておりました。
200ｇ475円。
これは買いやすい♪
癖のないれんこんでんぷんに風味豊かな本わらび粉を加えました。
和菓子屋さんでも多く使われている高級品です。
HPにはそう書いてありました。
袋には作り方が書かれていなかったため、HPで作り方を拝見しました。
特撰わらびもち粉 100ｇ
水 400cc
砂糖 200ｇ
しかも砂糖は上白糖となっていたけど、我が家はいつも南国糖を使っているためそちらを・・・
しかし200ｇは多すぎなので120ｇぐらいに抑えておきました。
それでも十分甘味はあります。
そして上白糖ではなく、色のついた砂糖なので、仕上がりは若干茶色いです。
これらを合わせて鍋にかけ、中火でひたすら混ぜます。
透明になり粘り気が出てくるので、弱火にして５分ほど混ぜるのですが・・・・
それがめっちゃ大変。
腕痛い・・・
５分は無理でした。
なんとか４分頑張って、型に流し込んで冷やして出来上がり！
弾力があり、これは美味しい。
確かに和菓子屋さんなどで売られている感じがしますね。
安いわらび餅粉で作った食感とは全く違いました。
別物ですね。
これは一度作る甲斐ありよ♪
うちはまだ半分残ってます。
電子レンジで作っている人も多いみたい。
その方が楽かしら？