たなぼた先生の料理教室11月 豊田市
今日は
たなぼた先生のお料理教室でした
本日のテーマは
クリスマス
相変わらずと~っても素敵なお料理ばかりでした
こちらは私のパートナーが作ったもの。
このバラ見てください!
なんと赤大根を薄くスライスして花びらに見立てて作ったもの。
めっちゃキレイ
私はUPできるほどキレイにできなかったので、写真は却下・・・・
牛フィレのグリエ
グリエソースというものも作ってステーキの下に敷きました。
ちょっとカレー風味がしました。
先生が予め作って冷やし固めておいてくれた
トマトとサンマのテリーヌ ヨーグルトソース
さっぱりと美味しかったな。
お洒落だね!
こちらも前菜。
にんじんムース コンソメジュレ。
にんじんはこれでもか~~~!!!
ってぐらいバターで炒めました。
甘くなって美味しかったですよ。
よくわからないかもしれないけど・・・・
ホタテといろいろ野菜のエスカルゴバター風カプチーノ仕立て。
エスカルゴバターがとっても美味しくて♪
オーブンで焼きましたよ。
こちらはデザート。
チョコレートムース オレンジコンポート。
先生が扱うチョコレートは味が濃厚でとっても美味しい!
オレンジコンポートは生のオレンジの実だけを水あめで煮詰めました。
チョコレートとよくマッチしていて、さっぱりと頂くことができました♪
こんなクリスマス、と~~っても素敵
我が家のクリスマス、全く予定がなかったけど。
今回初めて若鶏をオーブンで焼いてローストチキンを作る予定
上手く出来るかな???
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