鶏肉のモッチーズロースト　～オニオンソース～

前回のお料理教室で習った鶏肉のモッチーズロースト　～オニオンソース～を早速家でも作ってみました。
しゃぶしゃぶ用のもちととろけるスライスチーズをゲットです



オニオンソースは少し時間を置いた方が美味しいとのことで、昨晩から作っておきました♪












そこで京都土産に頂いた原了郭という会社の黒七味を使用してみました♪


本当に黒いんだね～～～～♪


たいてい一味ぐらいしか使わないけど、こちらの黒七味。
賞味期限が3ヶ月とめちゃくちゃ短いの。
それだけ変な物が入っていない証拠。





結構スパイシー。
山椒の香りもすごく高い。
「ああ・・・・これがホンモノの味かぁ」と思わせられました。

これまでそんなにこだわりなく生きてきましたが、調味料ってこだわると奥が深いね。
唐辛子の赤が隠れるほど手もみをするそうです。
そして仕上がりはしっとりとした濃い茶褐色になるんだとか。
手間隙かけられて出来上がったものはやっぱり違います。


京都に住んでいたのに、こんなに立派な調味料を知りませんでした。
確かに京都では、こういった調味料が有名。
私も去年久しぶりに行った時には、ゆず風味の七味を購入したよ。


昨日こちらの黒七味を鍋用のポン酢に入れたら、口いっぱいに広がりました。
いつもの味とは全然違いました。
ありがとうございました