魚介のトマトリゾット

学生の頃、よくカプリチョーザで食べた魚介の魚介のトマトソースリゾット 。
今もあるのかな？？？
それを真似て何度か作



イカとあさりが手に入るとついつい作りたくなるこのリゾット。







作り方は至って簡単。
まず３分の２カップのお米を洗ってザルにあげておきます。
玉ねぎ２分の１個をみじん切りにして、にんにくも２かけらほどみじん切りにしておきます。


深いフライパンなどでOKなのですが、そこへオリーブオイルをしいて・・・・
にんにくと玉ねぎを炒めて、あさりを投入。
そこへ白ワインを入れて、ザルにあげておいたお米を入れて炒める。
イカとツナ缶を入れて、ホールトマトを１缶入れて炒めます。
そこへ水２００ccを入れて、コンソメの素１個を入れて、塩・胡椒・しょうゆ・砂糖などで味付け。

蓋をして１５分弱火で放置。
さらに３分ほど蒸らしたら出来上がり！
パセリを散らすと尚良しって感じです


めちゃくちゃ簡単なのに本格的な味！
分量は？？って聞かないで～～。
かなりテキトーだから・・・・。
これで２人分ぐらいです。
少なめに盛れば３人でもOKぐらいの量ですが・・・・
何せお米を３分の２カップしか使っていないので、後でお腹空く可能性大


是非是非作ってみてくださいね～～～♪