米麹の甘酒を魔法瓶で作ったぞ~~~!!!
ここ数日無性に飲みたかった米麹の甘酒。
ついに完成!!!
酒粕で作るのとは違い、つぶつぶが~~~~。
これが苦手な人もいるので・・・
飲みやすいようにミキサーでガ~~ッ!!!とやっちゃいました。
うん
口当たりがよくて飲みやすい!!!
なんと砂糖は一切入れていないのにめっちゃ甘い。
自然の甘さだよね。
酒粕で作ると、どんだけ入れるんだ~~~???
ってぐらい砂糖山盛り。
で、我が家には炊飯器なるものがないものですから・・・・
60度を保つというような手段がなかなかできないのですよ。
祖母がやっていたように魔法瓶登場~~~。
2リットルぐらい入る広口ボトルで作りましたよ。
参考にしたレシピはこちら。
米麹で作る本格『甘酒』保温水筒を使います by かもし庵
材料は米麹、もち米(普通の米でもOK)、水というシンプルなもの。
難しいのは温度を保つことぐらい。
一応魔法瓶は入れる前に熱湯を注いで温めておきました。
もち米は圧力鍋でおかゆ状に炊いて、70度以下ぐらいに冷めるようにかき混ぜたりして・・・・
そこへ米麹投入!!
魔法瓶に詰めたら湯たんぽを布団の中に入れて、そのすぐ横に魔法瓶をくっつけて一晩一緒に寝ました(笑)
夜9時前から10時間程度放置。
途中ちょっと揺すってみて、ムラをなくしてみました。
↑ その後は湯たんぽなしだけど問題なし!
もち米で作る方がより甘くなるっていうから、お米じゃなくもち米で作ったよ。
甘酒は飲む点滴ともいわれるぐらい栄養満点!
美肌にもいいもんね。
でもガツンと一気に飲むのではなく、1日でも数回に分けて毎日飲むといいみたいね。
ただいま冷蔵庫の中に保存中♪
なくなりかけたらまた作らなくちゃ!!
今回使用した米麹は豊田市平戸橋にある
ヤマキ麹店さんのものを使用。
大袋には600g入っているそうで、単純にこちらの甘酒を作るなら3回分。
あとは醤油麹も作らなきゃだからすぐなくなりそうです~~。
しばらく麹生活にはまりそう(笑)
熱しやすく冷めやすいドキンの性格。
いつまで続くやら???
こちらの魔法瓶、広口ボトルで使いやすいですよ~。
追加購入しちゃいました
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