鯖は醤油煮？味噌煮？

ちょっと前の秘密のケンミンSHOWで、大阪の人は鯖は味噌煮ではなく、醤油煮で食べる。


という特集をやっていました。


それを見て、「確かに・・・・」と忘れかけていたことを思い出しました。
京都でとあるお店でバイトをしていた時の社食では、確かに醤油煮が出てたな。
懐かしい・・・・。
久しぶりに食べたくなったので、今日自分で作ってみた。







美味しくできたけど、学生時代に食べたものはもっと照り焼きに近いものだったな。
あまり水を入れてないのかも。
テカテカッと光っていました


皆さんは味噌派？それとも醤油派？