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内藤精肉店さんで買ったものたち。







手前のつくね串は冷凍庫で常備しています。
このままグリルで焼いてもOKだけど、茶わん蒸しの具にしてもめちゃくちゃ美味しい。


私この軟骨入りが断然好き！


アキレス腱はおでんにもってこい。
冷凍で販売されています。



鶏肉もとってもジューシーで美味しいですよ。


牛のレバーも買いました。
これがまた美味しい。
貧血予防にぜひ！





合い挽きミンチは注文してから挽いてもらえます。
こちらを使ってキャベツの重ね煮を作りました。
キャベツはトロトロ、合い挽きミンチもパサつきなしで、とっても美味しかったです。







あっという間にペロリでした。
ごちそうさまでした。



翌日のお弁当にハンバーグにして入れていたら、子どもが絶賛してました（笑）



贈答や記念日向けの高級お肉はもちろんのこと、こういった普段使いできるものも多々販売されています。


ごちそうさまでした♪




  

最近我が家の食卓の魚率が急上昇


やはりトミーの魚やさん効果ですね（笑）





　　　　　　↑　朝はこんな感じね♪



つい先日、閉店間際に寄ってみると・・・・
だいぶ品数は少なくなっていたものの、かなりのお値打ち品を発見。






こちらのメイタガレイ。
なんと1盛り200円。


儲けないでしょう？？？ってビックリ仰天価格。



しかもさすがに自分で下処理しないといけないなぁ・・・・・って思っていたら、今は時間があるので捌いてあげるよ♪
とやさしいトミーの声。


マジですか～～？？？
こんなに安いのに下処理まで？



注）　めちゃくちゃ大忙しの時はさすがに捌いてもらえないかもしれないので、悪しからず・・・・・




というわけで、この美味しそうなメイタガレイさんは・・・・
私の手によってから揚げに♪







これがまた2度揚げするのに、結構大変だった～～～。
安く買えたけど、私の人件費が高い？？？



カリッカリになって、美味しかったですよ～。
手間をかけた分、美味しさもひとしお。




そして本日も行って参りました。










キンメダイがなんと1匹350円。
煮つけよう♪


アジはお刺身にもなるというので、お刺身用に捌いてもらいました。


今夜はキャベツの重ね煮なんだけど、アジの刺身が食べたくて♪
キンメダイは明日に～～。


本当は毎日でも通いたいね。


トミーの魚やさんのインスタグラムはこちら≫



フォローすれば、その日入荷したものがわかるよ♪
チェックしてぜひ行ってみてね。



あと営業時間が7時➡8時スタートになったので、ご注意を♪











  

昨日の夢農人マルシェで手に入れたれんこんを使って
れんこんフライを作りました





ん～～～♪めっちゃサクサク
しかも粘り気が強いのかもっちり





こんなに作ったのだけど、あっという間になくなりました





綺麗な白いれんこん。
めちゃくちゃ新鮮でした


昨日一緒に買ったキャベツはミンチと一緒にキャベツの重ね煮に♪
めちゃくちゃトロトロになって、家族みんなが大絶賛！


大根はまだ食べてないけど、葉っぱは常備菜としてちりめんじゃこなどと一緒に炒めました。
これまためっちゃ美味しい！


デザートはもちろんいちご❤
新鮮なお野菜や果物が買えるって幸せ～～～


  

今日は久しぶりにキャベツの重ね煮を作りました♪
最近はキャベツを蒸し器で蒸してから重ねるようにしています♪
甘さが更に増してめちゃくちゃ甘くておいしかったです！！







キャベツはもちろん産直プラザで買っています♪
変な臭さもないし、柔らかくて甘くて本当においしい！！
農家の皆様ホントありがと～～～！！



お肉は合びきミンチ。
ハンバーグを作る要領で、タネを作ってキャベツと重ねていきます♪


コンソメの素と水、醤油、みりんだけで味付け。
ある程度煮込んだら、外に出して残ったスープを片栗粉でとろみをつけてかけて出来上がり！！




  

ドキンのお得意料理の１つにキャベツの重ね煮があります。
これもまた母がよく作ってくれたレシピの応用。





冬になるとキャベツが甘みを増してますますおいしくなります。
一度でいいから越冬キャベツを食べてみたい。
雪の中から掘り起こされたキャベツ。
とにかく甘いらしい・・・・。


いつもはキャベツを茹でてから重ねていくのだけど、今回は蒸し器で蒸してみた。
これがまた旨みが逃げずに凝縮されておいしかった


具はいわゆるハンバーグのタネみたいなもので、それとキャベツを交互に敷き詰めて重ねていく。
コンソメスープ、みりん、しょうゆなどで軽く味付けをしてから煮込みます。
残ったスープに片栗粉でとろみをつけてかけると、とろっとろのキャベツの重ね煮の出来上がり★


超簡単なのにこれが絶品！
キャベツのおいしいこれからの季節にオススメの逸品です