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2022年07月19日

手作り備忘録★アクアパッツァ  抹茶ポンデケージョ





ああ・・・もうすぐ恐ろしい夏休み。
自由な時間もあと少し。


ストレスで倒れないか心配だなぁ・・・・・・



さて、昨日は魚料理が食べたい!
と、久しぶりにアクアパッツァを作ってみました。



前回は鯛を丸ごとオーブンで焼いて作る方法で作ったのですが・・・・
今回は丸ごとの鯛が売られていなかったため、切り身にしてみたのですが
子どもたちにはそちらの方が好評でした!



手作り備忘録★アクアパッツァ  抹茶ポンデケージョ



生のパセリを購入したので、散らしてみましたがやっぱり緑が映えますね♪


アサリの偽装が明るみになって以来、アサリがより美味しく感じるのは私だけでしょうか??
こちらは愛知県産。
味が濃厚でとっても美味しかったです。



あと、塩コショウはふ~塩を使っています。
インスタでバズリまくってますよね。
1つあると便利。







ちなみにT-FACE1階の成城石井さんで買えますよ。


アサリと鯛のいいお出汁が出たスープを捨てるのはもったいないな~っと思っていたら・・・・
友達が千切りキャベツを入れて煮込むと美味しい!
とのアドバイスをしてくれたので、早速作ったら綺麗にスープも頂けました♪
ありがと!!



参考にしたレシピはこちら

Cpicon 切り身魚で簡単アクアパッツア♪ by nimorecipe


今回はフライパンで作るレシピにしてみましたが、とっても簡単でお店の味になりました。



手作り備忘録★アクアパッツァ  抹茶ポンデケージョ



最近はまっているのがポンデケージョ。
以前は白玉粉とホットケーキを使ったレシピで作っていましたが・・・・
この際ポンデケージョ専用の粉を使って作ってみよう♪
と富澤商店のポンデケージョミックスを手に入れ作っています。



初回は粉チーズを入れたオーソドックスのものを作ったのですが・・・
今回は抹茶を使った抹茶ポンデケージョにしてみました。



手作り備忘録★アクアパッツァ  抹茶ポンデケージョ



ちょっとピンボケしちゃってますが・・・・(;^_^A
わかります?このモッチモチ感。


まるでドンクさんの量り売りのもっちを再現したかのよう。


使ったのはこちらのお粉。









1回250g使用しているので、4回分ってとこかな。


ただ元々塩が添加されているので、ちょっと塩分が気になります。
少し小麦粉を足してもいいかも。


そうか自分でタピオカ粉をブレンドして作るかなぁ。


抹茶粉末は8gほど入れて、砂糖を30gほど追加しました。
他に卵2個、サラダ油35g、水100mlを入れたかな。



作り方はめちゃくちゃ簡単で、すぐ作れますよ。
うちの子たちはドンクさんのもっちが大好きなので、これでいつでも楽しめます。








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Posted by ドキンちゃん at 11:12│Comments(0)手作り料理
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