親鶏レシピ♪めちゃくちゃ美味しいです

今回また松丈さんに注文して手に入れた親鶏。


スーパーなどで売られている若鶏（ブロイラー）の味とは全く違います。
濃厚さが違うので、スーパーで買うものとは別物と思ってくださいね。







仕上がりはこんな感じ。
黄金スープが最高です。





元々はこんな感じからスタート。


結構ずっしり重たい親鶏でした。
そのままだと圧力鍋に入りきらないので、いつも足を落としてもらってます。


塩を小さじ2杯程度入れたかなぁ。
にんにくはポンポンといくつか入れてます。



とりあえず加圧（強）で20分。






この脂がたまらん。


若鶏では出ないよね。
この脂。


あまりに多いと感じたら、これを冷凍しておけば・・・・
ちょっとコクが足りないってものに入れるとめちゃ美味しい。







たまねぎ、にんじんを大きめにカットしてポンポン入れて
今度は圧力鍋（強）で10分程度。





じゃがいもやゆで卵、キャベツを入れてグツグツ。
ひたすら弱火で煮ました。


そうするとあの最初のような写真の状態になります。
キャベツがめちゃくちゃ美味しいです。


食べるときはポン酢、大根おろし、ねぎなどで頂きます。
ポン酢はダイダイなどがあれば手作りで♪
めちゃくちゃ美味しいの。



そしてこのスープを使って〆はラーメン。


私はニラを追加します。
ちょっと塩コショウして、食べるときにまたポン酢を少しかけて食べるとまぁ美味しい。



いわゆるベジポタに近いラーメンに仕上がりますよ。



うちの母は布袋にあらかじめ生米を入れておき、一緒にコトコト煮ておじやにして食べてました。
私はどうしてもラーメンにしたいので、それはしてませんが・・・
このおじやも最高に美味しいのです。


このスープを吸いながらおじやになっていく・・・・。




食べると身体前身がポカポカ。
血行が良くなるのがわかります。



栄養満点。
しかもかなりのボリュームで数日楽しめる。




親鶏自体は大きさによるけど、今回は700円程度でした。
かなりリーズナブル。
節約料理なのに、めちゃくちゃ美味しい。



松丈さんに予約してもすぐは入荷しないのでご注意を。
ある程度日数がかかります。

旨味が違う！おやどりの丸どり（親鶏・親鳥） 1.3〜1.5kg（中抜き） 楽天で購入

ネットでも購入ができるみたいですけどね。




ちょっと手間と時間がかかる料理ですが、最高に美味しい逸品になること間違いなし。
失敗しようがないと思う・・・。



今回は友達も作りたい！というので、LINEで連絡を取り合いながら作りました。
うまくいったようで良かったです！




あと気を付けないといけないのは、ぜひ冬の寒い間に作ること。
夏場は腐りやすいのでやめた方がいいです。