キャベツメンチカツ

先日お友達から春キャベツのお裾分けをしてもらったので、早速何かに使いたいな♪
と検索していたら、キャベツをたっぷり使ったメンチカツの存在を発見！！！


玉ねぎはみじん切りにしてオリーブ油で炒めました。
生パン粉を牛乳に浸してまるでハンバーグを作る感じ。


レシピによっては、キャベツに塩を振って水気を絞る作り方もあるのですが・・・
ドキンはミンチをよく揉み込んで粘り気を出して、キャベツはそのまま入れちゃいました！
なんか途中餃子を作っているような気分でした。


崩れやすいので、ここで冷凍庫で少し落ち着かせました。
最後に小麦粉、卵、パン粉をつけて油で揚げたら完成






キャベツがたっぷり入ることで、ミンチの量も少なくて済みますね。
ダイエット＆家計にも嬉しいレシピだと思いました。






今日はこちらにグリンピースを使った豆ご飯、さつまいものお味噌汁を作りました。
ごちそ～～さまでした