れんこんハンバーグ

先日れんこんが安かったので購入したものの、なかなか使う機会がなく・・・・
レシピをあれこれ探していると、れんこんハンバーグを発見！！
自分なりにテキトーにアレンジして作ってみました







これはれんこんハンバーグを割ったところですね♪
れんこんの半分はすりおろし、半分は粗く刻んだのですが、れんこん見えますかぁ～～～？


すりおろしているので、中はふわっとした食感もあり、刻んだもののサクサクした食感もあり、
なかなか美味でした！


今回はパン粉を使わず、れんこん、白ねぎ、豚ミンチ、塩、胡椒、卵だけで作りました。
油を敷いたフライパンににんにくを入れて焼きました。
ソースはハンバーグを取り出したフライパンの油を拭き、赤ワイン、砂糖、オタフクソース、ケチャップ、はちみつなどで味付け。
子供が喜びそうな味付けですが、大人になった今もドキンは大好きな味


今回は豚ミンチで作りましたが、鶏ミンチで作ってもおいしいと思いました。
よりヘルシーにするためには鶏ミンチで作って、大根おろしとポン酢といった和風テイストに仕上げるのがいいのかな。