手作り餃子

結構な頻度で我が家の食卓にのぼるのが餃子！
餃子はほとんど買わない。
たいてい作ります


子どもの頃から手伝っていたので、一人暮らしでも友達を招いて作ったりしてましたよ。





餃子は１枚目よりも３枚目ぐらいの焼き加減が一番美味しくなりますね！


今回はトリイ精肉店さんの豚ミンチを使いました。
言えばすぐに挽いてもらえます♪


少し塩を加えて最初に豚ミンチだけをこねてこねてこねまくりました。
その後ウェイパーや塩、こしょう、しょうゆなどを入れてひたすらまぜます。


みじん切りにした（我が家はフープロにお任せ）キャベツと玉ねぎ、にらを投入。
つなぎは卵ね！


包み方はこちらにＵＰしてます。


フライパンで蒸し焼きにしましたよ。


タレには刻み生姜、酢、しょうゆ、みりんなどを入れてます♪
すっぱ～いのが好き


キャベツはにこにこ農園さんのものを使いました。
めちゃくちゃ甘くて美味しかったよ～～～。


今日のはこれまた特別に美味しかったように思います♪
なんでだろう～～～～？