2012年11月11日
今夜は愛媛名物いもたきよん(*^^)v
先日の八日市でホクホクの里芋を大量にゲットしたので・・・・
この時期恒例の愛媛名物いもたきを作りました
うちの実家ではあまりいもたきは出てこなかったのだけど・・・・・
子どもの頃、いもたき会場に行ってみんなでつついた覚えが♪
材料など全て用意されているのだけど・・・
そこでいろんな人が集まっていもたきを食べるというもの。
お肉は鶏肉。
たぶん愛知だと豚が入りそうだけど、愛媛県は鶏肉の消費量が多いんだよね。
だからいもたきにも鶏肉を使用。
あとは里芋やごぼう、にんじんなど根菜類山ほど。
こんにゃくなども入れます♪
油揚げからもとってもいいお出汁が出ますよ。
愛知だと・・・味噌風味に仕上げそうですが。
このいもたきは、基本かつお節などのお出汁。
私はいりことかつお節で出汁を取って、さらに創味のつゆやみりん、砂糖、塩などで味付けしました。
めっちゃうまいです♪
そして〆はうどんで決まりです
うどんも手作りしたいぐらいですが・・・
こちらは普通のゆで麺です
めっちゃ美味しいです。
旬のお野菜をふんだんに使ったお鍋は最高ですね
ごちそ~~~さまでした
Posted by ドキンちゃん at 19:36│Comments(2)
│手作り料理
この記事へのコメント
淡い色のお出汁、いいですね~!!
根菜、あげさん、鶏肉の味が染みたうどん最高っぽいね(^^)
ウチも今度まねしてみよう。
根菜、あげさん、鶏肉の味が染みたうどん最高っぽいね(^^)
ウチも今度まねしてみよう。
Posted by ももん at 2012年11月11日 23:23
★ももんさん
身体がぽっかぽかになったよ~。
オススメ。
旬のお野菜をふんだんに入れて食べてみて!
身体がぽっかぽかになったよ~。
オススメ。
旬のお野菜をふんだんに入れて食べてみて!
Posted by ドキンちゃん at 2012年11月12日 11:06
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