パスタマシンで初のうどん作り

先日仕込んでおいた手作りのうどん。　　　
　　　　　　　詳細はこちら≫
ホームベーカリーでこねて・・・パスタマシンで延ばしてカット！


数日寝かした方がいいとのことだったので、片栗粉をたっぷりつけて冷蔵庫で保存してました。






くっつくことなく、しっかりと保てました。
でもやっぱり薄いなぁ・・・・・


６分ほどゆでて・・・・





まずはかま玉。
もっちりしていて美味しい♪
でもやっぱり薄い・・・・






もう１種類は冷水でしめてからおろししょうゆうどん。





すだちが手に入ったので、カマダのだし醤油と共にいただきました。
冷水でしめたので、こちらの方がよりコシを感じて美味しかったです♪


やっぱりホームベーカリーだけでなく、足踏みもした方が良さそう。
さらにコシが出るね。


あとはパスタマシンで嬉しげに延ばしすぎないこと！
あまり薄くしないようにしたつもりなのに、主人が通す途中引っ張って延ばしまくってた。
太くしようとしてるのに、意味ないじゃん！！！


いろいろと課題の残るうどん作りとなりましたが、楽しく美味しく頂けました。


しかし時間かけて作るのに、食べるのはあっという間。
今度はもっと要領よく作りたいな。


ただいまパスタ生地の玉が冷蔵庫で眠ってます。
今夜は生パスタ！