手作り備忘録★アクアパッツァ 抹茶ポンデケージョ

ああ・・・もうすぐ恐ろしい夏休み。
自由な時間もあと少し。


ストレスで倒れないか心配だなぁ・・・・・・



さて、昨日は魚料理が食べたい！
と、久しぶりにアクアパッツァを作ってみました。



前回は鯛を丸ごとオーブンで焼いて作る方法で作ったのですが・・・・
今回は丸ごとの鯛が売られていなかったため、切り身にしてみたのですが
子どもたちにはそちらの方が好評でした！







生のパセリを購入したので、散らしてみましたがやっぱり緑が映えますね♪


アサリの偽装が明るみになって以来、アサリがより美味しく感じるのは私だけでしょうか？？
こちらは愛知県産。
味が濃厚でとっても美味しかったです。



あと、塩コショウはふ～塩を使っています。
インスタでバズリまくってますよね。
1つあると便利。

KIYORAきくち　ミラクルすぱいすふ〜塩　65g×3個セット 価格：1613円（税込、送料別) (2022/7/19時点) 楽天で購入

ちなみにT-FACE1階の成城石井さんで買えますよ。


アサリと鯛のいいお出汁が出たスープを捨てるのはもったいないな～っと思っていたら・・・・
友達が千切りキャベツを入れて煮込むと美味しい！
とのアドバイスをしてくれたので、早速作ったら綺麗にスープも頂けました♪
ありがと！！



参考にしたレシピはこちら

切り身魚で簡単アクアパッツア♪ by nimorecipe


今回はフライパンで作るレシピにしてみましたが、とっても簡単でお店の味になりました。







最近はまっているのがポンデケージョ。
以前は白玉粉とホットケーキを使ったレシピで作っていましたが・・・・
この際ポンデケージョ専用の粉を使って作ってみよう♪
と富澤商店のポンデケージョミックスを手に入れ作っています。



初回は粉チーズを入れたオーソドックスのものを作ったのですが・・・
今回は抹茶を使った抹茶ポンデケージョにしてみました。







ちょっとピンボケしちゃってますが・・・・(;^_^A
わかります？このモッチモチ感。


まるでドンクさんの量り売りのもっちを再現したかのよう。


使ったのはこちらのお粉。

*◎ ポンデケージョミックス / 1kg （TOMIZ cuoca 富澤商店 クオカ） 価格：1434円（税込、送料別) (2022/7/19時点) 楽天で購入

1回250ｇ使用しているので、4回分ってとこかな。


ただ元々塩が添加されているので、ちょっと塩分が気になります。
少し小麦粉を足してもいいかも。


そうか自分でタピオカ粉をブレンドして作るかなぁ。


抹茶粉末は8gほど入れて、砂糖を30ｇほど追加しました。
他に卵2個、サラダ油35ｇ、水100mlを入れたかな。



作り方はめちゃくちゃ簡単で、すぐ作れますよ。
うちの子たちはドンクさんのもっちが大好きなので、これでいつでも楽しめます。