コンソメ麹作ったよ

先日友達が麹のワークショップを受けて、いろんな調味料を作って来たと教えてくれたので、
私も触発され作ってみました。



これまでに醤油麹、塩麹、玉ねぎ麹などなど
麹を使って調味料を作って来ましたが・・・・・
コンソメ麹なるものがあるのは初めて知りました♪



レシピを探すといろんなものが出てきて、どれで作ろうかと迷った結果
こちらで作ってみました。




セロリやトマトも入れますよ。








常温だと1週間ほど毎日混ぜ混ぜして出来上がり！
明日から冷蔵庫に入れようかな～。



でもフライングしてちょこっと使ってみたの。




この使った感じが出て見た目が雑だけど（笑）
コンソメスープ作りました。







ちょっと煮込んだだけでめちゃ美味しいスープに♪
味付けにふ～塩を入れて、少しろく助の塩で味を調えた感じ。

やさしい味で野菜本来の味が楽しめました♪




今度はお肉にすり込んでみようかな～。
いろいろと料理の幅が広がりそう！




これまでいろいろ作って来たけど、コンソメ麹かなりイイですね♪





麹はいつも甘酒などにも使っているヤマキ糀店さんのものを使いました。
我が家では冷凍庫にいつもストックしています。



麹生活いいですよ。


夏になったらまたピーマン味噌でも作ろうかな。





麹とは関係ないけど、焼肉のタレも作りました。







これもすごく簡単にすぐ作れるのだけど、最近のりんごの高騰にビックリ！
1個300円以上するんだね～。
本当はもっと安く作れるはずなのに、結構高価な焼肉のタレになったな～。
まぁそれでも市販のものよりも安く、安心安全のものが作れたけどね♪



1度作ると大量にできて、1年ほど持つと言われています。
だいたい半年ぐらいでまた作ります。
最近は焼肉のタレは買いません。








この子はお友達のおうちに嫁入りしたもの。


やっぱりいろいろ手作りするのが好きだな。
またいろいろ作りたいです♪




rakuten_design="slide";rakuten_affiliateId="0007647f.332c7536.070bf5c0.112faf82";rakuten_items="ctsmatch";rakuten_genreId="0";rakuten_size="468x160";rakuten_target="_blank";rakuten_theme="gray";rakuten_border="off";rakuten_auto_mode="on";rakuten_genre_title="off";rakuten_recommend="on";rakuten_ts="1718111124448";