手作り春巻き

今日は久しぶりに春巻きを作りました♪
とっても簡単なのだけど、なかなか作る機会がありませんでした。



最近、たけのこがよく売られていますね。
たけのこを見ると春巻きを作りたくなるのです♪
それで今日、たけのこを買ったので急遽作ったというわけ。





これで半分ほど。
手作りするといっぱい作れて安上がりですよね♪


いつもなら鶏肉を使うのですが、家に豚のこま切れがあったので更に細かく刻んで使いました。
たけのこ、干ししいたけ、春雨、ニラなどを入れて作りましたよ。
味付けは、干ししいたけの戻し汁にウェイパー、塩、こしょう、醤油、砂糖、最後にごま油。


最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて少し冷やしておきます♪


春巻きの皮に具をのせてくるくるっと巻くだけ♪
あとは油で揚げるのですが、中身が出来上がっているものなので・・・・
表面に色がついたらそれでＯＫよ♪


酢醤油で食べました
最近餃子も作ってないので、この酢醤油がたまらな～～い
お酢で体スッキリ！