たなぼた先生の料理教室（2月）

今日は月に一度のたなぼた先生の料理教室の日でした。
今日は、和食器で食べるイタリアンでした



今日は体験の方もいらっしゃって、いつもより更に賑やかにあっという間に時間が過ぎました♪
今日もたくさん作ってなかなかハードでしたよ～～～～。







ブランチだそうで、今日は量も少し多め。
ワンプレートランチみたいな感じでとってもかわいい！！！
たなぼた先生のお料理教室では、お料理はもちろんのこと、食器もとても素敵なのでいつも感心します！！



手前のバケットは豚肉のトマトソース　ブラスケッタというものらしいです。


バケットの上にチーズを散らして、オーブンで焼いてチーズを溶かして・・・・
その上にトマトベースのものをのせて、更に焼きました。
今までバケットと言えば、ガーリックバターや明太子マヨネーズなどを塗って焼くぐらいしか知らなかったけど・・・
さすが！！
とってもおいしかったです～～～♪
これは是非一度家でも作ってみようと思います。


その横にあるサラダはクレソンと菜の花のサラダです。
クレソンなんてちょっとした飾りにしか使うことないと思ってた・・・
先生の手にかかれば、おいしいサラダに変身！
ドレッシングはたまねぎと胡桃を使って作りました。
これまたなかなか美味で、何にでも合いそうなドレッシングでしたよ～。
我が家の秘伝ドレッシングにしちゃおうかな


右手奥の器はアジの香味フリッター　香味ソースです。
香味野菜をアジでくるくるっと巻いてフリッターにしちゃうの。
これが結構おいしくて、びっくり！
とっても簡単なのに、本当におもてなし料理～～～～

香味ソースの味もとっても好みで、こちらもまた作ってみたいなと思いました！
1個食べると結構ボリュームがあるのでおなかいっぱいに・・・・。


左にあるのが生麩のグラタン。
先生が京都で買ってきて下さいました青海苔とかぼちゃの生麩。
それを使ってグラタンに♪
実際そういう料理を京都で出しているお店があるのだとか・・・・。


生麩はとってもモチモチで、意外にもホワイトソースとマッチ！！
ホワイトソースのコツも教えて頂いたので、これもまた作ってみたい♪
まずはおいしい生麩を手に入れなければ・・・・・！


グラタンには生麩だけでなく、ホタテやエビといった魚介類も入れて作りました。
魚介のスープがいいアクセントになりました♪






こちらはデザートのブラウニー。
材料であるチョコレートの質にもとことんこだわった逸品。
作り方はとっても簡単なのに、おいしかったですよ～～～～！


こちらにおいしい紅茶を淹れて頂きました♪


もう～～～～お腹いっぱい過ぎて、只今夜の7時を過ぎたのに全くお腹が空きません・・・
困ったなぁ。


来月は和食を作るみたい♪
これまた楽しみ～～～～～