たなぼたさんの料理教室（10月）

今日は月に一度のたなぼた先生の料理教室の日でした。
前回のお料理教室からかなり経過・・・・。
待ち遠しかったです♪



フレンチを作ると聞いていてドキドキ
今日は品数がとっても多くて結構大忙し。
いつもなら12時過ぎぐらいに食べることが出来るのですが、今日は1時前ぐらいにやっとお食事に♪
腹ペコでした～～～～。






こんなステキなタワーに盛り付け♪
ホテルとかじゃないとなかなか見られないですよね～～～～。
今日はアフタヌーンティを愉しむということで、ステキなサンドウィッチやデザートがいっぱい！！！






こちらが最高においしかった！！！
鶏胸肉の香草パン粉焼き　レモンバターソースです。
今回は鶏胸肉を使いましたが、お魚や豚肉なんかでもおいしいと思います。


下に敷いてあるレモンバターソースがこれまたおいしい！！！
めちゃくちゃバター入れてたけど・・・・・
あれぐらい入れないとやっぱりこの味は出せないのかな～？
って思いました。


比較的簡単に作れるので、コレは是非是非家でも作ってみようと思います。







こちらは自家製サルッチャのハンバーガーです。
サルッチャとはなんぞや？？って感じでしたが、どうやらソーセージの中身のようでした。
豚肉にあれこれスパイスや香草を入れてハンバーグのように焼きました。
こちらと野菜をサンドしてハンバーガー仕立てに仕上げました。
これまたとってもおいしかったですよ～～～～～♪






こちらはポテトサラダときゅうりのサンドウィッチ。
ポテトサラダも自己流で作っていましたが、先生がいろいろとポイントを教えてくださり、
本当においしく仕上がりました♪





こちらはアボガドサンド。
見た目はちょっと悪いですが・・・・
これがまたおいしかった！！
サンドにしなくても、そのままの料理として一品出してもかなりイケると思いました。


アボガドってなんとな～く扱うのが難しそうで、使ってこなかったけど・・・・・
こんなにも簡単にしかもおいしいだなんて♪♪
いろいろと発見できて本当に勉強になります





こちらはフロマージュブランのレアチーズタルトです。
タルト生地は既に先生が作ってくれていて、それを温めて使いました。
綺麗にサクサクに仕上がっていて、とってもおいしかったです。


中身はフロマージュブランというチーズを使ったチーズケーキみたいな感じ。
とっても濃厚でおいしかったなぁ。
普通のレアチーズでも作れるようですが、その場合はヨーグルトをある割合で足せば近いものが作れるそうです♪
なかなかフロマージュブランなんて手に入らないので、手に入るもので今度作ってみたいなぁ。





こちらは塩キャラメルマドレーヌです。
一般的なマドレーヌはレモンの皮なんかを入れて作ったことがあるけど、今回は塩キャラメル入りですよ～～♪
そのまま冷やし固めてキャラメルとして食べたいぐらい♪
とってもいい匂いでしたよ。


ほんのり塩味が効いていて、これまたおいしかったです♪





こちらは杏仁豆腐です。
牛乳混ぜるだけ♪と違って、風味もより一層あっておいしかったです。
アーモンドシロップというものを使いました。
家にはないものがいっぱい・・・・・。
あれこれ買い揃えなくちゃ！！！！






今日は紅茶のおいしい淹れ方も教えてくれました♪
4種類の紅茶の中から2種類チョイスして淹れてくれました。
私達が選んだのはペニンシュラのアフタヌーンティとマリアージュのオリエンタルという紅茶です。


ペニンシュラのアフタヌーンティにはミルクを入れてホットミルクティで飲みました。
とっても上品な味でおいしかったですよ。
マリアージュのオリエンタルという紅茶はフレーバーティで、デザートを頂く時に飲みました。
ほのかにジャスミンの香りがして、花とフルーツの紅茶のようでした。


今日はとっても楽しくておいしいアフタヌーンティを愉しむことができました♪
ごちそ～～さまでした


来月はどんなお料理が出てくるのかまた楽しみです♪♪



お料理教室ですが、若干名席が余っているそうです。
早い者勝ちになってしまうので、興味のある方は急いでくださいね♪♪


詳細はたなぼた先生へメールしてくださいね★



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