韓国風まぐろ丼

以前図書館で借りた本の中で気に入ったレシピをコピーしていたのを出してきて、
今日作ってみたのが韓国風まぐろ丼。


マグロを安くゲットしたのだけど、マグロは漬け丼やちょっと変わったもので、
マグロのユッケぐらいしかレパートリーがなかった私。
かなり助かるレシピでした





本に掲載されていた野菜とは少し違うのですが・・・・
私はきゅうりと大葉の千切り、かいわれ大根をトッピングしてみました♪


一緒に混ぜ混ぜする調味料を酢コチュジャンと呼ぶらしいです。
その酢コチュジャンの内容とは？


コチュジャン、砂糖、酢、レモン汁、おろし生姜、おろしにんにく、白ごまという内容。
いつもの通りかなりアバウトな味付けで、更にドキンは蜂蜜を加えました♪
酢もちょっと多目に・・・・。
自分好みの味付けにしちゃいましたよ


マグロは1.5㎝角に切って、上の酢コチュジャンに漬け込み・・・
更に野菜も一緒に混ぜ混ぜしてから、ご飯の上に盛るのみ♪
超簡単です
ちょいとピリ辛で大人の味って感じでイケてました。


ちょっとしたおもてなし料理の一品として出してもいいかもな～って思いました。







今夜の晩御飯はこちら。
スープは、中に春雨が入っています。
先日豚の角煮を作ったのですが、その時に出たコラーゲンたっぷりのスープを活かして♪
これを食べると翌日お肌がプリプリです


あとはひじきの煮物。
大豆も入ってま～す♪





そしてデザートはこちらのびわ。
今年初物です！！
お友達のご実家で作っているみたいでおすそ分けでした！
ごちそ～～さまでした