2009年06月11日
豆腐ベーグルサンド
強力粉をいい加減使わなければ！！
とあれこれ検索していると、豆腐を使ったベーグルのレシピを発見
卵もバターも使わない・・・
水分は豆腐の水分のみというベーグル。
本当にこれでちゃんと作れるのか？？？
と心配でしたがなんとか出来ました。
半分に割って、レタス、新玉スライス、トマト、ベーコンなどをサンドしてマヨネーズをかけました！
おいしい♪
参考にしたレシピはこちらのレシピですが、
こんな綺麗な仕上がりにはなりませんでしたが・・・・
これはやっぱりオーブンの違い？？
それとも豆腐半丁が少し多かったかな・・・・。
水分が多すぎて扱いにくい生地となってしまいました。
しかもゆでる時にはちみつをお湯に入れるのを忘れてしまったし・・・・
失敗だらけだったものの、なんとか完成。
ベーグルをもっと綺麗に作る方法が知りたいなぁ。
Posted by ドキンちゃん at 16:33│Comments(3)
│手作り料理
この記事へのコメント
いかにも豆腐の色っぽく、柔肌な仕上がりでいいじゃないですか～
はちみつを入れた湯に入れると、まんべんなく焼き色がつくのでしょうけど、ドキンちゃんのは部分的にこんがりと。
私も日常的にベーグルを作ってみたいです。
はちみつを入れた湯に入れると、まんべんなく焼き色がつくのでしょうけど、ドキンちゃんのは部分的にこんがりと。
私も日常的にベーグルを作ってみたいです。
Posted by せっせっせ
at 2009年06月11日 17:50
at 2009年06月11日 17:50こんばんは～
オーブンの温度って実際は設定よりもずっと低かったりするので、
いちど「オーブン用温度計」を中に入れて、
計ってみるといいかもしれませんよ～
mashu家のオーブンレンジ(電気）は５０度も低かったです。。。
２２０度設定で、実際は１７０度でした。
きれいに焼けないわけです。。。
オーブンの温度って実際は設定よりもずっと低かったりするので、
いちど「オーブン用温度計」を中に入れて、
計ってみるといいかもしれませんよ～
mashu家のオーブンレンジ(電気）は５０度も低かったです。。。
２２０度設定で、実際は１７０度でした。
きれいに焼けないわけです。。。
Posted by mashu at 2009年06月11日 21:18
★せっせっせさん
結構簡単なので日常的に作れるといいのですけどね！！
でも今回豆腐が多かったせいか扱いにくい生地だったので、
それは改良の余地があると思いました♪
はちみつは満遍なく焼き色をつけるためだったんですね～～～。
((φ(￣Д￣ )ホォホォ
★mashuさん
なるほど～～～。
うちのオーブンではいい感じに焼けなかったので、途中でトースターに入れ替えてから焼いてみました♪
この焦げ目もそれでついた感じなんです・・・・。
また今度チャレンジしてみよ～っと♪
結構簡単なので日常的に作れるといいのですけどね！！
でも今回豆腐が多かったせいか扱いにくい生地だったので、
それは改良の余地があると思いました♪
はちみつは満遍なく焼き色をつけるためだったんですね～～～。
((φ(￣Д￣ )ホォホォ
★mashuさん
なるほど～～～。
うちのオーブンではいい感じに焼けなかったので、途中でトースターに入れ替えてから焼いてみました♪
この焦げ目もそれでついた感じなんです・・・・。
また今度チャレンジしてみよ～っと♪
Posted by ドキンちゃん at 2009年06月11日 22:37
at 2009年06月11日 22:37※会員のみコメントを受け付けております、ログインが必要です。
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