あさりと豚バラ肉の酒蒸し

昨日潮干狩りに行ったご近所さんからアサリのおすそ分けを頂きました。
さてさて・・・何を作ろうか？？？
あれこれ考えた結果、あさりと豚バラ肉を使って酒蒸しを作ることにしました。







プチトマトもあったので、入れてみました。
これがいい感じで火が通って甘みが増しておいしかったのです♪


作り方は至って簡単
フライパンには油もひきません・・・・
温めたフライパンに直接あさりを投入！
お酒を入れて・・・・
豚バラ肉を上からかぶせていきます。
今回はミニトマトも散らしました。
塩コショウをしてから蓋をして暫し待ちます。


火が通れば出来上がり
器に盛ったら、少しポン酢をかけて食べます。


あさりと豚肉からいいダシが出ていてこのスープが最高なんです。
騙されたと思ってやってみてください。
以前お友達に教えてもらったレシピを応用してみました！
ホントにおいしい。


この時期潮干狩りに出かけられる方も多いでしょう。
我が家は頂いたアサリの半分は冷凍しましたよ。
アサリって冷凍できるの～～～？
と思われた方、貝類って意外に冷凍できるんですよね♪


以前しじみをよく冷凍していました。
冷凍する方が旨味がぎゅっと凝縮されるという説もありますよ～。


冷凍するには、砂抜きをして水気を切って、ジップロックに入れて完了！
使う時には、そのまま冷凍した状態で投入！！！
安く売られているときにたくさん買って、冷凍しておけばいつでもおいしいアサリが食べられますね♪


残りのアサリも今回の酒蒸しにしようかな～～～～。
お味噌汁やバター炒めも好きなんだけどな～～～～
皆さんのオススメあさりレシピって何ですか？