ほうれん草スープ

昨日グリーンセンターで２束65円で手に入れたほうれん草。
２束と言っても、きっとその辺のスーパーなら3束～４束ぐらいに値するぐらいの量。
さて、どうしよう・・・・？


いつもなら茹でて、胡麻和えにしたり、バター炒めにしたりと在り来たりのメニューばかり
今回は初めてほうれん草のスープを作ってみることにしました。
味噌汁に入れたことはあるけど、洋風のスープに仕上げたことはないです。






作っている途中も、出来上がりも( ‥) ン?青汁？
と思わせられる色でした。
でも全然青臭さもなく、すっきりと食べられるスープに仕上がりましたよ。


かなり目分量で適当に作ったためレシピは掲載できませんが・・・・
玉ねぎと茹でたほうれん草をバターで炒めて、コンソメスープを入れてミキサーでガ～ッ♪
牛乳、生クリーム、塩で味付け。


といったところ。
ネットで検索すると、じゃがいもを入れる人も多かったですね。
とろみがもっとほしい人は入れるといいかも♪
気をつけなければならない点はなるべく茎部分は入れないこと。
繊維質がきつくて口に少し残ってしまいます・・・・。


これだけ撹拌させると、身体への吸収もいいので栄養をたっぷり摂れそうですね♪
お子様もすんなり食べてしまうかも？？