もちもちイングリッシュマフィン❤

あまりに暇だったので・・・・
朝からイングリッシュマフィンを焼きました。


かなり久しぶり。


やっぱりね、友達が勧めてくれた通り北海道産のキタノカオリを使うようになってからもっちもちに仕上がるようになったよ。

北海道産強力粉（キタノカオリ）2.5kg

しかも型も分厚いものに買い替えたので、厚みが出てよりもっちりに♪


一気に１２個焼いちゃうよ～～～～～(*^^)v
しかし粉を400ｇも使うから、ホームベーカリーがギコギコいっちゃって、かなり負荷がかかってるかも。
400ｇはやはり多いのだろうか・・・・・





同時進行であんこも作ったので、あんことクリームチーズをサンドしてみました♪
この組み合わせ、最高ですよ～。
バターとあんこの組み合わせも素晴らしい！と思ったけど・・・・
クリチもかなりオススメ。






あんこは今回小豆ではなく、大納言を使ったのだけど・・・・・
ところどころ少し歯ごたえがあって、加圧が足りなかったかな。
やはり小豆で７分なら、大納言１０分ぐらい加圧すべきでしょうかね。






なかなか上手く焼けてるでしょ♪
だいぶ上手になってきた～～～～(*^^)v

ステンレスセルクル丸　φ90×H30mm　【ooo】

こちらのセルクルで作りました。
大きさがちょうどいい！
分厚さもちょうどいい！！

オススメです(*^_^*)