スペアリブとねぎの醤油煮

昨日の夜はスペアリブとねぎの醤油煮を作りました。
スペアリブって骨が多くて食べるところ少ないのですが、味は濃厚でとってもおいしいのです
骨から出るエキスがたまらない






スペアリブに酒、塩、こしょうで下味を付けて、片栗粉を少しまぶしてなじませておきます。
長ネギは6センチぐらいのぶつ切りにして、しょうがは皮をむいて薄切りに。
サラダ油を入れた中華鍋にスペアリブを入れて焼き色をつけます。
そこへねぎとしょうがを入れて、350ccほどの熱湯を注ぎます。
御馴染みウェイパー、しょうゆ、酒、酢、砂糖、こしょうなどで味付け。
５分ぐらい中火で煮て、蓋をして10分弱火で煮ます。
最後にごま油を回しかけて強火にして軽く混ぜて出来上がり♪


味付けはかなりアバウトなので、時々味見をしながら作ってみてください★
始めから味が濃いと煮詰まったとき更に濃くなるので、最初は薄めで・・・。


お酢が効いていてさっぱりとおいしいですよ。
とっても簡単なので是非作ってみてくださいね～～～～♪