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2008年12月04日

スペアリブとねぎの醤油煮




昨日の夜はスペアリブとねぎの醤油煮を作りました。
スペアリブって骨が多くて食べるところ少ないのですが、味は濃厚でとってもおいしいのですハート
骨から出るエキスがたまらないしっしっし






スペアリブに酒、塩、こしょうで下味を付けて、片栗粉を少しまぶしてなじませておきます。
長ネギは6センチぐらいのぶつ切りにして、しょうがは皮をむいて薄切りに。
サラダ油を入れた中華鍋にスペアリブを入れて焼き色をつけます。
そこへねぎとしょうがを入れて、350ccほどの熱湯を注ぎます。
御馴染みウェイパー、しょうゆ、酒、酢、砂糖、こしょうなどで味付け。
5分ぐらい中火で煮て、蓋をして10分弱火で煮ます。
最後にごま油を回しかけて強火にして軽く混ぜて出来上がり♪


味付けはかなりアバウトなので、時々味見をしながら作ってみてください★
始めから味が濃いと煮詰まったとき更に濃くなるので、最初は薄めで・・・。


お酢が効いていてさっぱりとおいしいですよ。
とっても簡単なので是非作ってみてくださいね~~~~♪






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Posted by ドキンちゃん at 14:14│Comments(2)手作り料理
この記事へのコメント
スペアリブというと、たまのご馳走にローズマリーと塩コショウでグリル、というパターンばかりだったんですけど、こちらのメニューもおいしそう。ウェイパー買っただけでまだ試していないので近々やってみたいです。
Posted by せっせっせせっせっせ at 2008年12月06日 19:09
★せっせっせさん


ローズマリーと塩コショウでグリルというのもシンプルでおいしそうですね♪♪
うちは専らこのレシピばっかりなんですよ~~。
Posted by ドキンちゃんドキンちゃん at 2008年12月06日 20:38
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