2016年02月12日
ドキンの晩御飯✤牛のアキレス腱でおでん
ドキンの実家では、いつもおでんは牛のアキレス腱を使って作っていました。
味付けとしては醤油ベースで、甘い味付け。
アキレス腱は圧力鍋でとろっとろにして煮込みます。
これがまた美味しいんだわ。
でもなかなかアキレス腱って売ってないの。
たまたま先日ピカイチさんで見つけて、即買いよ~~~~~。
まぁまぁ入って1200円ちょっとで買いました。
1000円ぐらいのもありましたよ。
国産!!
いつも毛を取るのが大変だったのだけど・・・
ピカイチさんのは毛もそんなついてなくて、綺麗なものでした。
とりあえず圧力鍋で5分ほど加圧したあと、好きな大きさに包丁で切りました。
そしてまた新たな水と共に10分ほど加圧して・・・・
下ゆでしておいた大根などと共に味付けして煮込みましたよ。
とろっとろのアキレス腱。
伝わりますか~???
大根はにこにこ農園さんのもの。
トロトロでえぐみのない美味しい大根でした!
こんにゃくは八日市のこんにゃく屋さんで手に入れたもの。
やっぱり美味しい!
卵は宮澤養鶏園さんの卵。
新鮮過ぎて、皮むくのが大変でした(^_^;)
かまぼこなどの練り物系はほとんどピカイチさんで買いました。
これだけで十分おかずになるね。
実はコンビニのおでんを未だ食べたことがないドキンです。
みんなが美味しいって勧めてくるのだけど・・・・
やっぱりまだ抵抗があり、なかなか食べられません(^_^;)
またピカイチさんでアキレス腱を手に入れられたら作りま~す。
牛アキレス腱 500g 国内産 |
Posted by ドキンちゃん at 15:06│Comments(2)
│手作り料理
この記事へのコメント
アキレス腱が~って聞いただけで、
痛い痛い痛い痛い!ってなるのは私だけか・・・
痛い痛い痛い痛い!ってなるのは私だけか・・・
Posted by ラビ at 2016年02月12日 16:01
✤ラビちゃん
あはは。
私は子どもの頃から食べ慣れているから何も思わなかったけど・・・
そう思う人いるのかな~???
マジでとろっとろで美味しいよ~(*^^)v
あはは。
私は子どもの頃から食べ慣れているから何も思わなかったけど・・・
そう思う人いるのかな~???
マジでとろっとろで美味しいよ~(*^^)v
Posted by ドキンちゃん at 2016年02月12日 16:43
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