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2008年10月05日

手作り餃子

私の得意料理の1つである餃子を作りました。
これが結構評判で、私自身も結構自信アリの一品です♪





白菜で作ったこともありますが、やっぱりキャベツが好きですね~~~♪
基本はキャベツとにら。
それに玉ねぎと手に入れば大葉も入れちゃいます♪
ぷ~んっと大葉のいい香りがしておいしいですよ。


調味料のポイントとしてウェイパーを入れます。
所謂中華スープの素なのですが、これがあれば中華料理が引き立つので1つ持っておられると便利ですよ。
あとは適度にごま油を入れます。
焼き上げにもごま油。
あのごまの香りがたまりません♪


焼くときには蒸し焼きにするため、熱湯を注ぎます。
水だとどうしても温度が下がってしまうため、お湯を入れてください。
上手い具合に焼き色が付くと食欲そそりますね~~~~ハート


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Posted by ドキンちゃん at 15:29│Comments(5)手作り料理
この記事へのコメント
形も崩れずきれいに焼けていますね~!餃子は手間な上に自信がないから家で作らず、スーパーのも中身が(添加物)気になり、ラーメン屋さんで食べるくらいだったんです。ウェイパーってこの缶見たことがありますが買ったことなかったです。鶏がらスープの素でもいいのかな?
Posted by せっせっせせっせっせ at 2008年10月05日 19:36
ドキンちゃんの作るのいつも美味しそう。。
うちの晩御飯も作って欲しい。。
フライパンをよく熱してからゴマ油ですか?
ゴマ油をひいてからよく熱する?
白くでるほど?
うまくいく時といかない時があり難しいです
コツを教えて下さい!
Posted by 私は専主婦♪ at 2008年10月05日 19:42
★せっせっせさん


お褒めのお言葉ありがとうございます♪
鶏がらスープの素でもいいと思いますよ!
でもホントに1つあるとウェイパーは役に立つので持っていると便利ですよ♪♪
野菜炒めも一段とおいしくなります!



★私は専主婦♪さん


お褒めのお言葉ありがとうございます♪
焼くときはとりあえず普通に油を引いています。
水分も飛んで焼き色を付ける段階で、ごま油を回しかけるといった感じですよ~~。
是非お試しくださいね!!
Posted by ドキンちゃんドキンちゃん at 2008年10月05日 21:37
こんばんは!今夜焼餃子に挑戦してみました。失敗の後はなんとか成功にこぎつけましたのでその奮闘記を記事にしました。ドキンちゃんさんの記事をトラックバックさせていただきましたよ。
Posted by せっせっせせっせっせ at 2008年10月11日 22:41
★せっせっせさん

どうもありがとうございます♪
トラックバック認証しておきますね~~~♪
今から見に行きま~~す!!
Posted by ドキンちゃんドキンちゃん at 2008年10月12日 09:05
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