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2014年08月06日

野菜マリネうまうま~~~~❤




少し前に持ち寄りランチしたときに友達が作ってきてくれた野菜マリネが忘れられず・・・・
作り方を聞いてたんだよね!


でもなかなか作る機会なくて、昨日やっと作ることができたのハート





どう??
それなりに見えるかな??


これはウマイ!
酸味がたまらんね~~~~。
お酢好きなら絶対好きだと思う。


タマネギはみじん切りにしてオリーブオイルでよ~く炒めて塩で味付けしておくの。
これがポイントかもね。


あとはズッキーニやジャガイモは1センチ幅でカット。
パブリカも適度に切って・・・・

トマトは2センチ角程度に。

野菜はオリーブオイル引いて焼き色つけるの。
塩で味付けも忘れずに!


おっと~~。
ホントはトマトは入れちゃ~ダメだったのね。


たぶんトマトは生だったのだろうか・・・・
ドキンは最後の方に一緒に炒めちゃったよ。


レシピにはなかったけど、にんにくも一緒に炒めてみた。
いいにおい~~~~!!!


そして肝心のつけダレ

オリーブオイルに白ワインビネガー、砂糖のみ。
これだけでめっちゃ美味しくなる。


冷やすとさらに美味しくて♪
やみつきです。


教えてくれてありがと~~。
これまで夏野菜はラタトィユにすることが多かったのだけど・・・・
こっちの方がお手軽で、この酸味がたまらんわ~~~。


また作ろ~~~。






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Posted by ドキンちゃん at 21:42│Comments(0)手作り料理
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