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2014年05月25日

ミヤネ屋の愛のスパルタ料理塾 お好み焼き編



先日、ミヤネ屋の愛のスパルタ料理塾でお好み焼きの美味しい作り方を紹介していました。
思わず録画しちゃいましたよハート


おうちでも美味しいお好み焼き作りた~い♪ってことで・・・・
それを再現すべくやってみました。


レシピはこちら≫



ポイントは山の芋粉。
本来なら山芋を入れるのがいいのだけど、スーパーではなかなか手に入りづらい。
プロでも使用しているという山の芋粉を使うとふんわりするらしい・・・・。
よく長芋を使う人がいるけど、逆に水分が多くてベチャっとなるのでオススメしないらしいよ。






粉や卵など材料は冷蔵庫で冷やした冷たいものを使用するといいらしいです。


生地は1時間ほど冷蔵庫で寝かせるといいんだって。
思い立ったときにすぐ作って食べれないね・・・・(^_^;)


寝かした後には水分を切った大根おろしを入れるといいらしい。
意外だよね~~。
さらに水切りした豆腐を入れるとふわふわでヘルシーでいいんだって。


なんだか違う食べ物みたいになってきたね。






予め具材だけを混ぜ混ぜして、後で寝かしておいた生地を少しずつ混ぜて仕上げるの。


焼くときによくおつまみとかで売っているイカ天せんべいみたいなものを砕いてのせるの。
さらに片面を焼いたお肉をのせる。






テレビでは豚肉だったけど、たまたまあった牛肉を使用しました。





ちなみにこちらの牛肉、こま切れに見えないこま切れ。
結構しっかりしていて、そのまますき焼きでもいけるんじゃ???
って感じなのですが、100g250円でトリイ精肉店にて売っていました。




マヨネーズはそのままだと硬いので、牛乳でゆるくするってのも驚き。
ソースとマヨネーズってどうしてこんなに相性がいいのでしょう~~~~ハート





そして完成!!!


これまで食べたことのないぐらいふっくら分厚いお好み焼きができました。
これは美味しいわ~~~~。


豆腐が入っているので、ヘルシーだしいいよね♪


これからはコレでいこう!!













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Posted by ドキンちゃん at 19:43│Comments(0)手作り料理
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