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2013年10月03日

いもたき!



故郷を懐かしみ・・・・
この季節になると、何度か作ってきた愛媛名物のいもたき。


いもたきとは、文字通り秋に月見を兼ねて屋外で「いも」を「たき」(炊き)、それを肴に大勢で宴会すること。
河川敷等で行われ、「いも」は里芋(大洲地方では夏芋と呼ぶ)がよく用いられるそうです。



子供の頃に河川敷で近所の皆さんと行った覚えがあります♪
最後にうどん入れるのがまた美味しいんだよね~~~ハート


本当は醤油ベースだと思うんだけど・・・・
今回は先日産業フェスタで山盛り味噌を詰め放題してきたので、残っていた麦味噌と買ってきた麹味噌をブレンド♪



これがめ~~っちゃくちゃ美味しかったんだ!!!



いもたき!



今回鶏肉は2枚使って、結構な量を入れました。
鶏のスープがいい感じに出てうまうまハート


出汁はもちろん山六さんの花かつお。
いい出汁出ますハート


里芋はこれまた産業フェスタで購入したにこにこ農園さんのもの。
ねっとりとしていて、これがまた最高!
もっと買っておけばよかった~~~~。



こんにゃくは八日市で買ったものがまだ残っていたので・・・・
残っていたもの全てを投入!
これまた美味し!!!


人参は松坂屋の1Fで北海道産のものを購入。
地道に売っているお兄さんから買いました。



あと大根とごぼうはやまのぶさんで買ったもの。
暫く冷蔵庫で眠り続けていたごぼうをやっと食べられた♪



根菜類がいっぱいで、超ヘルシー♪
本当は油揚げも入れたかったのに、買い忘れ~~~汗




いもたき美味しすぎ~~~♪
また作ろうハート





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Posted by ドキンちゃん at 22:19│Comments(2)手作り料理
この記事へのコメント
ドキンちゃん☆
私も松坂屋で北海道ものを売っている方を見つけると買っています!
本当に「いもたき」美味しそうです(^_^)
うちは「豚汁」を同じ様な材料で、赤味噌or
豆味噌で作ったりしますよ
これからの季節、度々登場しそう(^_-)
そうそう!うま屋、行かれたのですね☆
Posted by カトユカカトユカ at 2013年10月04日 08:48
✤カトユカさん

そうなんです♪
うま屋さん行って来ましたよ~
また食べたくなる美味しさでした❤


美味しいお店を紹介してくれてありがとうございます♪


いもたき、ぜひ作ってみてください♪
豚も美味しいけど、鶏肉も美味しいですよ~~(*^_^*)
Posted by ドキンちゃんドキンちゃん at 2013年10月04日 19:44
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