もやし餃子

先日餃子を作った時に結構大量に皮が余ってしまったので、今日はいつもとは全然違う餃子を作ってみました♪






その名ももやし餃子


もやしも先日予定なく買っちゃって、どうにかしないと・・・・
にらもあと２分の１把程残っていたので、それも入れちゃおう！
あと大葉も少しあったからそれも♪
と・・・あれもこれも入れました。


ミンチは本来豚ミンチを使いますが、今回は鶏ミンチを使いました。
胸肉ではなくもも肉だったのでとてもジューシーに仕上がりました！
もっとヘルシーにするなら胸肉ですね♪
鶏肉の臭み消しでしょうがも入れましたよ！






もやし見えますかぁ～～～？
適当に刻んで入れましたよ！


調味料はウェイパー、赤味噌、塩、胡椒、醤油、紹興酒です。
いつもの餃子にはごま油も入れるけど、今回は入れてませ～ん。


もも肉だったので、めちゃくちゃ粘り気が多かったのと・・・・
いつものキャベツいっぱいではないので、つなぎの卵が要らなかったです♪





あまり綺麗じゃないけど・・・・
中身はこんな感じに仕上がりました！
もやしのサクサク感が残っていて、もっと入れてもいいな～って思いました。
ミンチをもっと減らしてもやしを増やしてもいいかも！


いつもの餃子よりはなんだかヘルシーに感じましたよ♪


　
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今夜のもう一品。
じゃがいもがいっぱいあって、何にしようか・・・・？
と悩んだ結果、やっぱり大活躍♪
ウェイパーで炒めました


ウェイパーは本当に優秀な調味料ですね♪♪
無い方は是非買ってください！！！


じゃがいもを千切りにして水でさらしたものと、余っていたキノコ類を一緒に炒めました。
ウェイパーだけでもいいのですが、最後に少しだけ醤油をたらしました！
それだけで美味しい一品が出来ますよ！

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