名古屋風手羽先

今回これで2度目のチャレンジ！
名古屋風の手羽先を作りました。
これはある意味命がけ・・・
調理している時はものすごいスリル満点







おいしそうでしょ～～？
手羽先に塩・こしょうをしてから片栗粉をまぶします。
最初は低温、その後高温で二度揚げ。
この二度揚げが恐ろしい！！！！


ものすごく油がはねます。
前回はそこまで想定していなかったので、ひたすらそのまま揚げましたが・・・・
後片付けがえらいことに。


今回は前回の教訓を活かして・・・・
先日購入したマスキングテープを使って新聞紙をあっちこっちに貼りまくって防御。
マスキングテープ、優秀でした！
本当にすぐに剥がせるし、跡にもならない。
もちろん壁紙が一緒に剥がれることもない！
これは使えますね♪

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タレは適当にみりん、しょうゆ、酒、砂糖、はちみつ、すりおろしにんにくなどを合わせて作りました。
少し煮立たせて、そこへ揚げたての手羽先を投入！！
最後にゴマをまぶして出来上がり！


作り方は至ってシンプルだけど、揚げる行為が本当に大変。
手羽先は外食で食べるべきだよ・・・って思う。
でも外食だと味付けが濃いのが難点。


家で作ると自分の好みの味付けにできるし、いっぱい作っても安い！
今回は写真の約2倍ぐらい作りました！


外はカリッ！中は柔らかくてジューシーに出来上がり、なかなかの出来だと自負しています♪


油との格闘を覚悟で作ってみてください。
マジ怖いから～～～～～