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先日、久しぶりにバッカストヨタさんのランチに行って来ました。
バッカスさんのランチはパスタ！
だけど、私はヘルシーにデリサラダランチにしてみました。





和牛モモ肉　ローストビーフをチョイス。

ホントに柔らかくて、美味しいローストビーフでしたよ。






バケット付き。
かなりヘルシーですよ。


他に本日の自家製キッシュやフルーツとサーモンマリネを選べるようでした。


パスタもとっても美味しそうでした。



ドリンクもちゃんとしたドリンクが飲み放題です。
空きグラス交換制。


レモンスカッシュ、マンゴー、カフェラテの3杯を飲みましたよ。
糖分も気になるので、これが限界(;^_^A





外ではコンテナでお惣菜のテイクアウトが買えますよ。
こちらは4品選んで1100円。


一部お弁当に入れてみました。
映えます♪





RF1が無くなってしまった今、こうしたオシャレな一品料理がテイクアウトできるお店は貴重ですね。
もっともっとこういうお店が増えてほしい～。




  

今日のお昼ごはんに何年かぶりにレトルトカレーを買ってみました。
最近は本当にいろんな種類のものがあるのですね。


子どもがいると、普段自分が作るカレーはせいぜい中辛。
それでも「辛い辛い！」と大騒ぎなので、辛口なんて全然作れません。



ああ～～～辛いもの食べたいなぁ。


そこで目に入ったのがこちらのカレー。






ジャワカレーの大人の激辛


ネーミングが素敵じゃない？
思わず買っちゃったよ。



レンジでチンの仕方も、箱ごとチン。
イマドキこんなの？っていうぐらいサプライズが多かったな。







そして実食！！！



うわ～～～～～～～～～～
から～～～～～～い涙



いや、ホントに辛いね。
恐ろしいレベル。



鼻水も涙も出てきた。
まるで罰ゲームのようだった。
何でこんなの食べてるんだろう？私・・・・・。



そう思いながら、牛乳飲みながら完食。


完食できた自分がすごい。
美味しいとか美味しくないとかいう問題じゃない。
とにかく辛い！！！！




まぁ改めて思い返せば、そんなにものすごく美味しい～～～！！！！
ということはなかったな。
とにかく辛いしか思い出せないけど、所詮レトルトはレトルトの味だった。



私がこんなに辛い思いでもがき苦しんでいる間に・・・・
我が子は私の手作り弁当に舌鼓を打っていたのだな。







友達がプレゼントしてくれたお弁当箱にオムライスを。
いつも使っているサーモスのお弁当箱の１つにチキンカツやお惣菜系を詰めました。



デザートには台湾パイン。
先日新たに調達してきました！



かなりのボリューム。
多いかな？と思ったらしいですが、美味しくてすぐ食べられた♪
とご満悦の様子。



作り甲斐があるってやつですね。



私もこのお昼ごはんの方が良かった～～～～～（爆）


ひとりおうちお昼ごはんって何てつまらないのだろう。
やっぱり誰かと食べたいな。





  

先日新鮮お野菜をいっぱい頂きました。






嬉しい～～～♪
お野菜大好き！









お野菜の一部を使ってあれこれ作りました。
旬のお野菜を食べると、元気になりますね！



この時期にスイカって初物～～～♪
田原産のスイカだそうです！


真夏のスイカとまた違って、さっぱりとしているのに甘くてとっても美味しかったよ。
食感もすごくいい感じでした。







お弁当のデザートにも大変助かりました♪
ごちそうさまでした～～。



  

新鮮で立派な新じゃがを頂いたので、新じゃがいも甘辛バター醤油炒めなるものを作ってみました。
これ、超美味しいの。
ぜひ作ってみてほしい！！！！







参考にしたレシピはこちら≫



じゃがいもももちろん美味しいのだけど、このベーコンとの相性が最高でした。
使ったベーコンは、先日内藤精肉店さんで手に入れてきた完全無添加ベーコン。
豊橋の会社　和広ハムさんの商品。


ちょっと値が張るので、いつもいつもは買えないけど・・・・・


でもこれ、めちゃくちゃ美味しかったです。
甘辛くて、バター風味って最高じゃん！！

じゃがいもはホックホクでした。
レンチンして作るのがミソかな？



上に散らしているのはパセリ・・・ではなく、いしかわ製茶さんの食べるお茶。
冷凍庫でストックしてます。
パセリや青のり代わりに使ってま～す。


なんだか愛知県の食材満載の逸品となりました。
我ながらうまく作った！と自画自賛してみる。


これからまたおうち時間が増えますね。
美味しいもの作って、家族との時間を大切にしましょうね。





  

ミネットさん直伝のキャロットラペ。
前回は大根のツマみたいに細いキャロットラペを作っちゃいましたが・・・・
今回はしりしり用のスライサーをゲットしたので、リベンジ！！！








いや～～～～絶品！
絶対こっちだね。


歯ごたえもあって、すごく美味しかった。



人参は夢農人とよたさんに所属している岡田農園さんのおひさまにんじん。



すごく甘くて、めちゃくちゃ美味しかった～～～。


また買いに行かねば！

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しりしり用のスライサーはこちら。
新潟の燕三条で製造された日本製で、切れ味抜群！


効率良く作ることができました♪
これは買って正解だね。


ミネットさんの直伝レシピ。












にんじん10本ってね（笑）さすが業務仕様。
家庭ではせいぜい2～3本です。


今回は2本使いましたが、結構あっという間に食べきりそうな感じでした。
美味しかった～～～。


マリネ液もこの3分の1ぐらいの量で作りましたが、まだまだ大量にございます。
当分楽しめそうです。


お弁当に入れてもビタミンカラーでかわいい♪


すぐ作れちゃいます！
ぜひ作ってみてくださいね。


でも作るのめんどう～～って方は、ミネットさんで購入できるので、ぜひプロの味を♪


ミネットさんのインスタグラムはこちら≫



私個人のインスタはドキンちゃんとは全く違うもので登録しております。
ドキンちゃんに纏わるアカウントを私だと勘違いし、登録されませんようお願い致します。







  

最近お肉屋さんで買うチャーシューにはまっています。
やっぱりお肉屋さんってプロ！
と思って、それを真似したくて自分でも作ってみることにしてみました。



肩ロース肉を塊で買ってきました。
タコ糸もご丁寧に巻かれているので、あとは調理するのみ！



目指すはこのチャーシュー。







しかし現実は難しい。
やっぱりプロのように作るには素人では太刀打ちできなかった・・・・。



バーミキュラのフライパンで焼き目をつけて、バーミキュラの鍋でコトコト煮て・・・・
そこまでは良かった。


きっとそこですぐ引き上げたら良かったのだろうけど、出かけてしまったために2時間ほど鍋に放置。
きっと旨味も結構出てしまっているかも・・・・・



まぁそれはいいとして、肝心なのが茹でた後の味付け。
何せ目分量が基本の私。
そう甘くない。


基本となるレシピは見たつもり。
でも、途中からは目分量だよね（笑）


そしてどうしても自分が作るとなると
ええ？？？こんなに醤油？こんなに砂糖入れるの？？？
と躊躇してしまうその心よ。


やっぱりね。
美味しいものって味が濃いめよね。


あの味にしようと思うと、相当入れないとならないと思う。
でも自分で作ろうとすると、やっぱり無理だった・・・・


私が作ったものは単なる煮豚に近い感じのものになった。


それでも肉自体がいいので、美味しいのだけどね。
ゆず胡椒をつけて食べてみたら美味い！！！


仕方がないので、子どものお弁当にはうなぎのタレをかけてやった（笑）
これは間違いないやつだね！







つまり私の結論としては・・・・
チャーシューは買うに限るな！って話。
求めてるチャーシューとは全く別物なら作れる。


同じものを再現しようと思うと、大量の調味料が必要だってこと。
躊躇なく入れられる人なら近いものは再現できるかも？？？



でも熟練されたプロには敵わないな～～～～。
だから私はまた買いに走るよ。


いろんなお店のチャーシュー食べたいな。
どちらのお店のチャーシューが美味しいですか？



皆様のオススメを教えてください。




  

なんて良心的なのでしょう♪♪
ミネットさんがインスタグラムでキャロットラペのレシピを公開されています♪

思わずスクリーンショットで保存しちゃいましたよ。
ミネットさんのインスタはこちら≫



家にある材料で出来たので、早速作ってみました。
でもプロが作るものとは違うと思うんだけど・・・・・






ん～～～ウマ～


結構作れたので、お弁当にもいっぱい入れたろ。



レシピはにんじん10本（笑）
さすがに我が家だけでそれは消費しきれないので、にんじん3本で作ろうと思ったら・・・
それでも多そうなので2本で作りました。


レシピの約5分の１の量で作りました。
ただ油は多いなぁ・・・・って感じたので、200ｇ入れるところ150ｇぐらいに抑えました。
おまけに半分近くえごま油にして、残りは米油にしました。



レシピによってはオレンジジュース使うものもあるけど、ミネットさんのはホンモノのりんごをすりおろしたよ。
玉ねぎは新玉にしました。


キャロットラペってイメージとしてはお酢と油とか混ぜておけばできるイメージだったけど・・・・
こんなに手間暇かけて作ってるんだな～って
やっぱり美味しいはずだわ。



作るの面倒な方はテイクアウトできるそうですよ♪



さらに厳しい自粛生活がまた再開しちゃったので、テイクアウト関連がまた盛況になりそうですね。
またいろいろチェックしないと。



チャコールさんは今日から3日間、お得なオードブルを販売されるそうですよ。
めっちゃ美味しそう。
参考になさってくださいね。
チャコールさんのオードブル情報はこちら≫



混雑する前に・・・・・
ふるさと納税の確定申告書、出してきました。


毎年やっているので、慣れたもんです（笑）


これ、ちゃんとやらないと税金還付されないので
忘れずにお早めに！！！





  

明けましておめでとうございます。


あっという間に年が明けましたね。
こうして無事、新年を迎えられたことが幸せですね



今年はおせち料理は注文せず、あれこれ買ったり作ったりして詰めました。











お刺身は昨日、やまのぶさんで購入してきました。
こんなに盛られているのに、めちゃくちゃお値打ちでした！


お刺身盛りがあるだけで、豪華に見えるね！







買ってきたものばっかり詰めた感が否めませんが・・・・(;^_^A
紅白なますは作りました。






数の子と伊達巻きは作りましたよ。






数の子はトミーの魚やさんで手に入れた北海道産。
粒がしっかりしていて美味しかった～～～♪



鴨とカニと笹もちは松坂屋さんで京都のおせち具材が売られていたので、買ってきました。
鴨がめちゃ美味しかったし、笹もちも良かった！


海老は誰も喜ばないのだけど、やっぱり入った方が映えるかな・・・・
って松坂屋さんで購入。


ハムとチャーシューは内藤精肉店さんで販売されていた天狗ハム。
美味しい～。
でも今後は内藤さんで作られているチャーシューが食べた～～い。
その場で作っていて、めちゃ美味しそうでした。








お雑煮は白みそ。
西京味噌

甘くて美味しいの。



年末には内藤精肉店さんで買ってきた焼肉をして過ごしました。






あっさりしていて、いくらでも食べられました♪
レバー欲しかったけど、年末はもう入荷がなくて買えませんでした。



美味しいもの食べ過ぎたので、動かなくちゃ！！！



今年もよろしくお願い致します♪





  

先日、バッカストヨタさんのテイクアウトを利用しました。


夫の晩御飯が不要だったため、子どもと頂きました。
こちらは上の子用に盛ったもの。


美味しそうなものがいっぱいあって、前菜を4つ選んで1000円というのを買ってみました。
それとキャロットラペ。







野菜を追加で盛ってみました。
美味しかった～～～。







ベースはこちら。






すごく久しぶりにパンも焼きました。
やっぱり焼きたては美味しいな。






バッカストヨタさんの店舗前でテイクアウト専用ブースができていますよ。







デトックスウォーターなども用意されていましたよ。



美味しかったな～
また利用したいな。







  

家族から何度もリクエストがくるプリン♪
先日も美味しい宮澤さんの卵をゲットできたので、友達の来客に合わせて作りました。







写真じゃ伝わらなくて残念・・・・


めちゃくちゃとろ～り、濃厚で美味しかったの。
色がちょっと白っぽくなっちゃったのは、生クリームを入れたから。



入れずに作っても美味しいのだけど、生クリームを入れるとよりなめらかに。
あまり多く入れ過ぎると、くどくなってしまうので・・・・・
控えめに入れてみました。

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ビストロオーブンに付いてきたレシピを使って作りましたよ。
それに生クリームを追加した感じ。



よくプリンにスが入る・・・・
って聞くけど、これなら失敗なし。



水を入れてスチームで蒸すのだけど、スが入ったことはないです。



しかし稀に固まらない・・・緩いプリンになることがあります。
きっとこれは濾したときに卵白をたくさん捨ててしまっていることが要因かも。


固まるためには卵白の力が必要なんだと思う。



そのためにもなるべく卵白は切るようにしたいですね。

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そんなときにはコレがオススメ。


卵白を綺麗に切ってくれる。
これがあるのと無いのとでは全然違う。



パンを焼く時の卵を塗る際にもお役立ち。

1本あると便利さを感じられるはずです。



また宮澤さんの卵をゲットしてきたので、作ろうと思いま～す。
ちなみにビストロオーブンで温泉卵も作れますよ。
温泉卵って温度調節とか難しくて、得意じゃなかったのだけど・・・・・
これがめちゃくちゃ簡単に作れちゃう。



うちのオーブンは歴代ビストロですが、どんどん進化していて助かってます♪



小学生、やっと学校が始まると思いきや・・・・
この暑さでお休みになっていますね。
おうちで出来ること。
子どもと一緒にプリンを作ろう！！！