★ドキンちゃんの豊田市グルメ情報ブログ★　　　　　　人気のふるさと納税情報も発信

昨日思い立ってずっと眠らせていた手作りのお味噌の味噌開きをしました！
しようしようと思って、まだ残っているからと延びに延びて・・・・
なんと約4年ぶり（笑）


思えばこの4年間、さまざまなことがありました・・・・


2020年1月に仕込んだ記録のシール。
そのころ、まさに得体のしれないウィルスが中国で大流行したニュースが入ってきたころ。
まだ他人事のように思っていたのに、たちまち日本国内でも大感染を引き起こし


新型コロナにかかった人はまるで罪人のような扱いを受け、人生をめちゃくちゃにされた人たちがいましたね。


特に田舎では感染してしまっては、その後そのまま生きてはいけないぐらいの強迫観念に駆られて
うちの母も一切こちらに来なくなってしまいました・・・・・。



その母が約4年ぶりに豊田にやってくる。
一応今年3月に7年ぶりに帰省をすることができ、会えましたけどね。



この4年の間に子ども達も大きく成長し、失われた4年の月日は長すぎた。



そんな長い間熟成された味噌は、本来黄土色のミックス味噌として仕込んでましたが・・・・
約4年という月日で味噌は真っ黒。
見た目はグロイけど、なんとも芳醇な香り。


これまでは3年もので作っていましたが、さらに熟成させるとこれまた絶品。



その味噌を使って、今日は愛知県の郷土料理　どて煮を作ってみました。







八日市で購入したこんにゃくもたっぷり入れました。
豚ホルモンは生を購入してきて、2度下茹でしてから煮込みました。
残っていた大根も入れました。



見た目からは想像できない甘さもあって、これはネギと一味を散らして食べたら最高やね。



味噌はマヨネーズとはちみつと混ぜて、野菜スティックをディップしても美味しい。
五平餅のタレみたいな甘みそを作れば、何につけても美味しいよね。



味噌って発酵食品だし、ホントすばらしい食材。
今年の冬も仕込むよ～。
今度は白みそにして、早めに味噌開きする！


しばらくは冷凍している熟成した味噌があるからね。
ブレンドしたお味噌汁は最高だね。




コロナもまだまだ流行っているし、インフルエンザを猛威を振るっています。
皆さんも発酵食品を食べて、なんとか菌に打ち勝ちましょう！！！





  

豊田市百々町にあるお菓子と喫茶Dodoさんのイートインが再開されましたよ。


開店した当初は普通にイートインできていたのですが、ここ数年は木曜・金曜のみテイクアウトで営業されていたのですよ。
待ちに待ったイートインが再開されたのは、インスタで知っていましたが・・・・
なかなか行けずにおりました。


この度やっと行くことができたので、良かったです♪



営業時間が12時からなので、少し早めに伺うと・・・
既に何組か待たれていました。
さすがは人気店。



皆さんイートイン狙い。
席数もそんなにないので、みんな早めに動いているんだろうなぁ。






狙っていたのはテイクアウトできないこちらの栗のヌガーグラッセ。
数年前にも食べてとっても美味しかった記憶が♪







とっても素敵に盛り付けられているし、器もとっても素敵。


冷たくて、クリーミー。
ラム酒の香りが口いっぱいに広がって、中にはクルミやレーズンなどが入っていて、
何とも言えない美味しさ。


これをどう表現したらよいのでしょう？？



こんなに素晴らしいスイーツなのに、お値段も500円とリーズナブル。



ドリンクはケーキとのセットだと100円引きになるのもうれしいな。






焼き菓子もいろいろありましたよ。






いろいろケーキあります。







外はこんな景色で頂けます。
今は気候がいいので、外もいいですね。







ほっこり♪


また行きたいな～。
駐車場は５台のみ。


なので、なるべく乗り合わせで！


そして時間を分散して行かれることをオススメ。






  

オリーヴァエテルナさんのこのインスタを見て、思わず食べた～～～～～い♪
と思って、早速買いに行って来ました。



こちらメイプルラウンドの抹茶バージョン。
西尾の老舗「あいや」さんの抹茶を使用しているそうです。



濃い抹茶と甘～いメイプルの融合。







色もきれい♪


抹茶は確かに濃くて香りもいい！！！
それとメイプルの甘さがマッチして大変美味しいです。



この時期は他にブルーベリー、栗などがあるようで。
常時2種類は店頭に並ぶそうです。


予約もできるので、ぜひ買いに行ってみてくださいね。








こちらのパンたちを買って、半分ぐらいお昼ご飯で食べちゃいました。







ベーコンレタスサンドだったっけ？？
新鮮なお野菜がたっぷりサンドされていて、とっても美味しい。



その他生ドーナツも手に入れたので、頂きましたがやっぱり禁断のドーナツだわ。
あのもちっとした食感がたまらない。
中に入れるものもカスタードクリームにしましたが、そのクリームがまた禁断の美味しさ。



油で揚げてグラニュー糖がまぶされているのが本当に悪魔だわ～～～。
でもめっちゃ美味しい。

久しぶりに食べたけど、これはホント1度食べる価値ありですね。




ただいまPayPay20％還元されます。
元々比較的リーズナブルなお店ですが、さらにお得になります。



11月末までにぜひ利用してみてください♪






  

PayPay20％還元はホントありがたい♪



先日内藤精肉店さんに行って来ました。
ちょっと遠いので、何かのついでで出向いた時しかなかなか寄れないのだけど・・・・。






お目当てはコレ！






綺麗なレバー。
ホント美味しいのですよ。


入荷するとLINEで流れてくるので、今回はこちら目当てで走りました♪
家族も大満足でしたよ。



これで鉄分補給完了♪


冷凍のアキレス腱が常時置いてあるのもうれしいな。
我が家のおでんはアキレス腱を使くことが多いです。
コラーゲンたっぷり。
圧力鍋があれば、ぜひやってみて。


あとはせせり肉も美味しそうだったから購入。
牛肉のこま切れもきれいだったよ。


つくねの軟骨入りがさらに美味しくなったとお伺いしたのですが・・・・
まだ冷凍庫にあるので、次回のお楽しみに。
何もない時にもグリルで焼いて出すとみんな大喜び。
本当に美味しいです。


これを串からはずして、茶わん蒸しに入れても最高ですよ。



ウインナーはふぞろいだけど、しっかり入ってお値打ちでした。
またホットサンドソロにサンドしてみたらめちゃくちゃ美味しかった～～～！！！


もうお惣菜パン買わなくていいかもよ（笑）



あといろは牛肉店さんのチャーシューが好き。


他のお肉屋さんでもチャーシューは販売されていますが、個人的にはいろはさんのが好みです。
こちらのお店もまたペイペイ20％還元店対象店なので、ぜひ狙って行ってみてください。


部位はバラ、肩ロース、モモ肉があったと思いますが。
私は断然モモ肉派。


でも若くてガツンと食べられる方ならバラもオススメ。
ごはんの上にのせて、半熟卵とネギを散らして、うなぎのタレでもかければ最高です。




いろはさんでは先日ハラミを購入したのです。
比較的お値打ちで、大変美味しかったです。



お肉お肉ときたら・・・

そろそろ魚が食べたいなぁ。
またあの魚屋さんに行くわね♪
そちらもPayPay20％対象店だわね（笑）






  

友達が山の方の直売所で栗をゲットして来てくれた～


その直売所は前日のものはすべて引き上げ・・・
朝収穫したものだけが並ぶらしい。
なんて素敵な！







だからこの栗も早朝から持ち込まれたもの。
ありがたや～。



栗って手間がかかるし、なかなか気合入れないと買えないのだけど・・・・
こりゃ～何か作るしかないね
って思っていたら、みんな普通に茹でたり蒸したりしてそのまま食べてるみたいだね。


あとは砂糖入れて栗きんとんにしたり。



どうしようかな～～～って思って、検索していたら
圧力鍋で茹でられることが判明。


さすが！圧力鍋。



30分ぐらい水に浸しておいて、切込みを入れてから圧力鍋で弱火10分。
ってなってたんだけど、切込み入れ忘れ。


まぁ問題なかったけどね。


きっと切込みがあると、剝きやすいのかなって思った。
勝手にひび割れみたいになってるのもあって、とっても剥きやすかったの。


とりあえず半分に割って、ほじほじしてみた。






圧力鍋だとホント手軽で、包丁入れるのも柔らかいしいいね。
時短だし♪


うちはマザーシュガーを入れてほとんどを冷凍にして、少しだけ冷蔵庫に入れています。
ちょこちょこつまみ食い的な（笑）



やっぱり旬のものって元気になる♪
買って来てくれてありがとう～！！！



あんなにいっぱい入って500円はとってもお値打ち。
また私も見つけたら買ってみよう。



圧力鍋で茹でるのオススメ。
これならいつでもやれそうよ。

SUWADA 諏訪田製作所 栗の皮むき鋏　栗くり坊主II　栗くり坊主 くりくりぼうず 栗むき器 栗くり 栗 くり 栗剥き くりむき 栗むき 栗の皮むき 栗剥き器 栗むき器 三条 くりくり クリクリ 価格：2,255円（税込、送料無料) (2023/10/5時点) 楽天で購入

これも持ってるけど、今回は出動する必要なしでした♪





  

先日上の子が名古屋に出たついでにハーブスのミルクレープを買って来てくれました♪
ありがたや～。







久しぶりに食べましたが、安定の美味しさですね♪
ハーブスは他のケーキを食べたことがないのだけど・・・・
いつもミルクレープ一択です！


今回はメロンも赤玉と緑と両方サンドされていましたよ。
あとはキウイ、バナナなど。




豊田からなくなっちゃったのは本当に残念だなぁ。
T-FACEにまた戻って来てくれないかなぁ～～～。




そう言えば、ブールブールさんの小布施栗のモンブランの予約相変わらずすごかったですね！！
予約開始日の午前中で2300個予約で完売だそうです。
恐るべしですね！


ちょっと食べすぎが続いているので、今年は遠慮しておこうと思いました。


予約できた皆様、秋の味覚を楽しんでくださいね！！


当日販売もあるみたいなので、予約できなかった方は開店前から並ぶしかないですね！
ホント幻のモンブラン～。


来月健康診断なので、そろそろ気を引き締めていかないとだわ！！！
と言いつつ・・・・またPayPay20％還元が始まってしまい、イヤな予感(;^_^A






  

豊田市を代表する農家さんの１つはっぴー農産さんのバウムクーヘン店
はっぴーバウムさんが９月２８日にオープンします。


その前に本日２２日はプレオープンですよ。


はっぴー農産さんのLINE登録している方のご招待ですよ。
ぜひぜひLINEでお友達登録して行ってみてくださいね。
はっぴー農産さんのLINEはこちら≫







豊田市にはコレという手土産があまりない中、こんな素敵な商品が売り出されて良かったです。


はっぴー農産さんがバウム専用に栽培したミズホチカラというお米を米粉にしたものを使っていて、
小麦粉を一切使わずグルテンフリー。


米粉ってなかなかお菓子にするの難しいというか、あまり美味しくないイメージだったのだけど・・・・
予想以上に美味しい！
米粉って言われないとわからないと思います。









バウムクーヘンはソフトプレーン、ハードプレーン、ももスフレ（期間限定）があります。





こちらは二度焼きした焼きたてチーズインバウム。
これも気になる。





期間限定のこちらのももスフレ。
これがめちゃくちゃ美味しいです。

はっぴー農産さんは桃も作っていますからね。


旬の桃をピューレにして練りこまれていますよ。


ホールだと結構お値段が張りますが・・・・
１カットならプレーンは200円、ももスフレは220円。
と手軽に買いやすい！！！






こんな感じで焼いているところが見えるのです。
楽しい！！！







ワクワクしますね。
子どもが絶対喜ぶやつ！！






いろいろ楽しめるおためしセットも販売されています。
ももスフレは追加で買っておきました。







このほのぼの～とした絵がまたかわいい。



私は将来、国産の食料が手に入らなくなるんじゃないかと日々心配です。
かと言って私が農業に携わることはなかなか難しく、他力本願なのですが・・・・
こうして農家の人が頑張ってくれているのを聞くと、ありがたい気持ちでいっぱいです。


ただただ私たちは食べて応援するしかできないけど、ぜひ皆さんも食べて応援しましょう♪


２８日にグランドオープンします。
ぜひ買いに行ってみてくださいね。













  

先日友達親子と一緒に餃子パーティを開きました！


パパも上の子もいない
下の子とふたりきり生活。


楽しようと思えばいくらでも楽できるけど・・・・
こういう時しかなかなか呼べないから友達呼んじゃいました。



ピザパーティ、手巻き寿司パーティ、たこ焼きパーティ・・・・
いろいろ考えたけど、ここはなかなか振舞う機会がない餃子パーティで！




餃子はある程度作っておいて、包むのを子どもたちと一緒に包みましたよ。
それぞれの家庭で包み方が違うけど、とりあえず我が家での包み方を伝授♪



お互いいろいろ発見があって面白かったな～





餃子の皮は成城石井さんで販売されている分厚いやつ！
結構高いけど、美味しいのよ。


1袋35枚入りで2袋で70個。


でもすべては食べきれなかったので、60個近くは焼いたかな。








餃子はあまり外では食べません。
家の餃子が好き。








餃子だけってのも味気ないので、なんとなく用意してみました。



お酒は夏休み中に行った中津川で手に入れたにごり酒。
結構キツイのでそんなに飲めないけど、チビチビと飲んで美味しかった～。




たまにはお友達と一緒に晩御飯もいいね。
また心にゆとりのある時に♪








  

以前マルシェで購入したhechicami（へちかみ）さんのお皿がとっても素敵で気に入っています♪








この白いお皿がへちかみさんのお皿。
とっても素敵じゃないですか～？


形がまさに歪な形で、へちかみさんの作家名でもある飛騨の方言「へちかむ」を象徴するかのような器。
この泡のモチーフがとっても素敵。







つい先日は友達から金沢土産に頂いたお菓子。
上に金粉がトッピングされていて、これぞ金沢って感じでした。
とっても美味しく頂きました。




へちかみさんの個展などはしばらくないようですが、ネットで購入できるようになりました。






ネット購入したものと先日買ったものを合わせて
我が家にはこんなにへちかみさんの器がありま～す♪








今夜はチキン南蛮を作ってみたよ。

とっても簡単にできた～。
そしてめちゃくちゃ美味しかった♪





焼きなすも作ったよ。
シンプルで好き！


器とも相性ばっちり！


奥のは甘長とうがらしってのを購入したので、ごま油で炒めて自家製の焼肉のタレで炒めたら
超美味しいの。


時々ピリ辛だけど、それがまたいいね。


甘長とうがらしの器はFrancfrancのものだけど、やっぱり1つ浮いちゃってるわ（笑）





ちなみに今日のお昼ご飯はそうめん。
先日作った冷しゃぶの残りの豚さんがあったので、そちらと野菜たっぷりで♪


しびれと辛さががっつり効いた麻辣香油をかけると最高です！
これあるといつものそうめんがそうめんじゃなくなる♪

桃屋 桃屋のしびれと辛さががっつり効いた麻辣香油 105g 楽天で購入

器は以前個展で購入したサブロウ（Saburo）さんのガラス食器。


涼やかで夏にぴったりの器です。





話はそれましたが・・・・
へちかみさんの食器が気になった方はぜひネットショップを見てみてね。
どれもとっても素敵で、味がある！


普通の料理がワンランク上のお料理に変貌すること間違いなし♪



へちかみさんのネットショップはこちら≫




  

台風がやってきます！！！
いろんな交通機関やお店も計画運休やら臨時休業やら天手古舞ですね。


あまり被害が出ないことを願うばかり・・・・。



明日は１日引きこもりになるとわかっていたので、貴重な晴れの本日
急遽岐阜県中津川市に日帰り旅行に行って来ました。



おうちから約１時間ちょっとで到着♪
近～～～い♪



豊田市は本当に交通のアクセスがいいので、日帰りでもあちこちに行けますね。
これまで旅行と言えば宿泊を伴うことばかりを考えていましたが・・・・。
日帰りでいろいろ行く方がいいかもって思うようになりました。




特にお盆休みのような時には行く方面を間違うと、大渋滞に巻き込まれる上に
向かった先でも大混雑という状況になりますので、今回の中津川ルートはとってもオススメですよ。
参考にしてぜひ行ってみてください♪




一度は食べてみたい♪と思っていたちこり村のバーバーズダイニングのランチにまず行きましたよ。

農家手づくり家庭料理レストランというだけのことはありますよ。








いろんな野菜たっぷりのお惣菜がずらりと並ぶのです。
私はあまりレトルトや冷凍食品などは好きではないので、やっぱり手作りの味が好きだな～って思えるランチでした。






新鮮なお野菜がふんだんに使われているのがやっぱり嬉しい。
中には唐揚げなどもありましたよ。


カレーやピラフ、ピザもありました。







デザートもありましたよ。
ジュースや温かいお茶なども飲めました。




お盆期間中は休日料金でしたが、大人1980円で食べられます。
しっかり時間を計られているわけじゃないですが、60分程度の利用をお願いされます。


60分も食べ続けるのはなかなか難しいので、短いようで結構食べられましたよ。
お腹ぽんぽこりんです。



ちこり村ではちこりを栽培しているようで、めちゃアピールされてました。






ふるさと納税でおせち料理を２年連続注文したことがあり、その時にもちこりがついて来ていました。
おせち料理も美味しかったなぁ。



ちこり村のお出汁もとっても美味しいです。





試飲もできますよ。
我が家はもう何年もこちらのお出汁を使っています。

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ふるさと納税で１万円の寄附をすると、３袋送ってもらえます。
結構もつので、助かります。


焼酎の試飲などもできるようでしたよ。
うちはドライバーが夫なので、飲めず残念がっていました・・・・。









また行きたいと思いました。
ホント美味しかった～～。





お腹もいっぱいになったところで、次に目指したのは馬籠宿。
中山道の宿場町の1つです。
江戸から数えて43番目だそうです。






結構標高が高いところです。
途中ぐねぐねと山道ドライブでした。



駐車場はそこかしこに無料であります。









こうした水車もあちこちにあって、水がたくさん流れています。






こんな郵便局もあって面白い。






結構急な坂になっているので、足腰の弱い方にはしんどいかな。
元気なうちに一度行ってほしい。





展望台まで行くと、また眺めが素敵。
大きくそびえたつ恵那山が素晴らしく見えました。






展望台近くにある酒屋さんで美味しそうな日本酒を２本ゲット。
ゆっくり楽しみたいと思います。





豊田の暑さよりはマシかなと思いましたが・・・・暑いのは暑い。


かき氷が沁みた～～～。
これはマンゴー味。


まぁ甘いシロップって感じだけど、なんと250円ってめちゃくちゃ良心的なお店でした。
おやきも販売されていたけど、良心的な価格設定だったよ。




あと地元の中学生の女の子が観光客の皆さんに質問をしてシールを貼っていくアンケートを依頼されたよ。
内容としては、この馬籠宿でゴミが落ちているかどうか？
ほとんどの人がゴミがないとシールを貼っていました。



ホント全くと言っていいほどゴミは見かけなかったな。


観光客の皆さんの意識もしっかりしている証でしょう♪




急遽行ったにしては、なかなかいいプランだったな～って思いました。
せっかくなので、道中の土岐プレミアムアウトレットも寄りました。
でもそんなに欲しいものに出会えず、結局何も買うことなく帰宅。


まぁ行くことに意義があった？？？



台風の被害があまり出ないことを願って、明日は１日引きこもりで～す。